VYBERTE SI REGION

Žlebská zámecká kuchyně nabídla návštěvníkům samé dobroty

Žleby /REPORTÁŽ/ - Prostředí historického objektu nasálo o sobotním odpoledni jarní nádech a přilákalo několik stovek turistů ze všech koutů České republiky. Důvodem, proč si vyrazit na zámek Žleby na Kutnohorsku, bylo také slunečné počasí. A mimo jiné tam byly zahájeny speciální velikonoční prohlídky.

21.4.2014
SDÍLEJ:
Fotogalerie
35 fotografií
Velikonoční svátky slavili o víkendu lidé na celém okrese. Jarní atmosféra přilákala do Žlebů stovky návštěvníků

Velikonoční svátky slavili o víkendu lidé na celém okrese. Jarní atmosféra přilákala do Žlebů stovky návštěvníkůFoto: Lucie Špačková

Na jedné z prohlídek se setkávám s malou Karolínkou Slámovou, která přijela z Přelouče společně se svou maminkou. „Na hrady a zámky jezdíme čas od času. Byli jsme už na Karlštejně, na Českém Šternberku a například na Kosti. Letos jsme ve Žlebech úplně poprvé," řekla maminka malé Karolínky.

Při prohlídce dceru upoutala především velikonoční výzdoba. „Nejvíce se mi na prohlídce ale líbilo, když jsme hledali velikonoční beránky 
s modrou mašlí," prozradila Karolínka.

Čerstvé mazance

Zámecké prohlídky jsou doplněny i humornými scénkami, které hned rozechvějí bránice všem přítomným návštěvníkům. Všichni se ale nejvíce těšíme na návštěvu zámecké kuchyně, ze které se line vůně pečiva a jiných dobrot. Po příchodu nás vítá s širokým úsměvem na rtech vrchní zámecký šéfkuchař Jaroslav Cemrnoch.

„V rámci velikonoční prohlídky jsme již v půl šesté ráno s kuchtičkou Petrou roztopili společně kamna a zaděláváme těsta a necháváme vykynout," popsal brzký ranní příchod do práce.

„Děláme slané bochánky plněné uzeným masem, potom děláme také velikonoční jidáše zapletených do různých tvarů, dále malé mazance, aby ochutnali 
i naši návštěvníci a také velikonoční nádivku," vyjmenoval seznam dobrot šéfkuchař, a nám se začnou sbíhat sliny.

Odborný výklad

Společně se všemi účastníky se zadíváme na dva veliké pekáče s nádivkou. „Na nádivku se namáčí rohlíky v mléce, obsahuje čerstvé kopřivy, uzené maso, vejce, jarní cibulku 
a pažitku. Pekáč se vymaže, vloží se do něj nádivka a peče se v kamnech zámecké kuchyně," přiblížil postup přípravy nádivky Jaroslav Cemrnoch.

V kuchyni se na vaření a pečení podílí společně pět až šest kuchařů. „Je lepší, když jsme v hojnějším počtu, protože někdo musí zadělávat těsta, druhý tvaruje bochánky, další dva mají na starosti pečení u trouby, další kynárnu, pak přikládání do kamen. Máme rozdělenou práci a každý 
z nás dělá něco," uvedl šéfkuchař. Kuchyně je v provozu po celou otevírací dobu zámku.

Průvodci obohatili návštěvníky o odborný výklad 
a popis veškerého zařízení kuchyně. „Voda do zámku byla přiváděna dřevěným potrubím z nedalekého pramene do kamenné kašny tady v rohu kuchyně. Nikdy voda nepřetekla, protože zde byl vybudován přepad, který odváděl přebytečnou vodu do cisterny na nádvoří," naznačil řešení přívodu vody do zámecké kuchyně průvodce.

Výklad zaujal i paní Zuzanu z Říčan u Prahy. „Je to zajímavé a je vidět, že si lidé dříve uměli poradit," podotkla.

Noční prohlídky

Při odchodu každý z návštěvníků dostal recept na žlebské boží milosti.

Celodenní výlet na zámek je fyzicky náročný, zejména pro ty nejmenší návštěvníky. Malý stánek s občerstvením po skončení prohlídky brali doslova útokem.

„V průběhu velikonočních prohlídek navštěvuje zámek přibližně přes pět set lidí za den," vyčíslil zástupce kastelána Michal Smrčina s tím, že i po velikonočních prohlídkách bude o květnových svátcích v provozu oživená zámecká kuchyně s ochutnávkami.

„Co se týče hlavní sezony, budeme mít hodně nabitý program. Opět jsou večerní a noční prohlídky, v průběhu srpna dva druhy divadelních představení a také koncert, který návštěvníkům připomene to nejlepší z filmů a muzikálů," vyjmenoval Smrčina plánované akce.

Na konci letošního roku se opět uskuteční i adventní prohlídky.

Autor: Lucie Špačková

21.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Policie intenzivně pátrá po pohřešované Míše Patricii Muzikářové.
21

Kriminalisté vyhodnocují stovky hodin záznamů. Míšu ale stále nenašli

Sněžka Sherpa Cup 2017, Petr Mazal
13

Příběh nejlepšího šerpy: Málem ho zabili v Zambii

AKTUALIZOVÁNO

Trump podepsal příkaz o odstoupení USA od transpacifické smlouvy

Washington - Americký prezident Donald Trump dnes podepsal exekutivní příkaz o odchodu Spojených států z Transpacifického partnerství (TPP). Obchodní dohodu 12 tichomořských zemí vláda Baracka Obamy uzavřela před rokem, Kongres USA dokument ale ještě neratifikoval.

Otrávené návnady na zvířata v přírodě bude dohledávat cvičený pes

Otrávené návnady nastražené na vydry, kuny či lišky, na něž často umírají také draví ptáci, začne letos v Česku dohledávat první speciálně vycvičený pes. Česká společnost ornitologická (ČSO) ho získá díky mezinárodnímu projektu dotovanému unií. Podle ochránců přírody případů otrav volně žijících živočichů přibývá. 

AKTUALIZOVÁNO

Revoluce v F1 dle nového vlastníka. Boss Ecclestone po 40 letech končí

Formule 1 a Bernie Ecclectone? Spojení, které k sobě neodmyslitelně patřilo posledních 40 let. Teď je ale konec. Šestaosmdesátiletý Brit, jenž z královské motoristické třídy vytvořil miliardový byznys, potvrdil spekulace britských médií a v čele formule 1 opravdu skončil. Nový vlastník seriálu F1 Liberty Media uvedl, že Ecclestonea nahradil Chase Carey.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies