VYBERTE SI REGION

Svatý Martin vozí i víno, nejen sníh

Svatý Martin a sněhová pranostika - jistě. Ale také víno. Co mají společného? Mladé svatomartinské, které se otevírá právě na tento svátek, a postava jezdce na koni jako ochranná známka odkazuje na nejznámější legendu o světci.

11.11.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Archiv

Martin byl římským vojákem, který jednoho mrazivého dne projížděl na koni kolem městské brány. Uviděl polonahého žebráka, jak se chvěje zimou. Martin vzal meč a rozťal svůj plášť vejpůl. Půlku věnoval žebrákovi. V noci se mu ve snu zjevil Kristus zahalený do poloviny pláště. „Martin v něm poznal svůj plášť, který předešlého dne daroval promrzlému žebrákovi,“ osvětluje religionista Martin Klapetek.

Po tomto snu se voják nechal pokřtít a odešel z armády. Později byl Martin zvolen biskupem ve francouzském Tours. Ve své skromnosti ale nechtěl tak významný úřad přijmout, a utekl proto do křoví. Tam ho však svým kejháním prozradily husy. Proto se podává o svatomartinských hodech pečená husa. Martina brzy po jeho smrti prohlásili za svatého. Svatým se stal kvůli svému zbožnému životu i šíření křesťanské víry.

Svatomartinské víno je vždy mladé víno z aktuální sklizně hroznů. Vyrábějí se jak bílá, růžová, tak i červená. Takže i zákazník s vyhraněnou chutí může popíjet takové víno, které mu nejvíce vyhovuje. Proto se kromě naprosto nezbytné husičky k červenému doporučují k bílým a růžovým vínům i například nádivkou plněná a na víně pečená kuřátka s jemnou čerstvou zeleninou připravenou na zpěněném másle, k tomu jsou nejlepší smetanové bylinkové brambory.

Předem dané odrůdy

Další předností „svatomartinského“ je, že všechna mladá vína jsou před uvedením na trh posuzována nezávislou komisí z řad vinařských odborníků a uznávaných degustátorů. Posuzování vzorků je anonymní. Členové komise znají pouze typ vína (bílé/ růžové/ červené) a odrůdu (případně označení jako cuvée bez specifikace poměru).

Dalším kvalitativním omezením je, že se mohou vyrábět pouze s předem definovaných odrůd: Müller-Thurgau, Veltlínské červené rané, Modrý Portugal a Svatovavřinecké. To proto, že v našich podmínkách dozrávají velmi brzy a nabízejí tak potřebnou vysokou kvalitu hroznů. Gastronomická zvyklost nabízí již zmiňovanou „svatomartinskou husu“, ale i další speciality, jako jsou husí játra, plněné kuře, martinské koláče nebo posvícenské koblihy.

11.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
15 18

Poslanec ČSSD chce od Babiše vědět, kde vzal peníze na dluhopisy

Platforma Bez komunistů.cz. uspořádala v Praze shromáždění k odkazu Jana Palacha.
3 3

Na památku Palacha, v den jeho smrti, si lidé zapalovali svíčky

AKTUALIZOVÁNO

Podívejte se na pustý stadion před zbouráním. Nástupce je ve hvězdách

Nadšený řev fanoušků vítězného týmu se rozléhal brněnským zimním stadionem za Lužánkami, když domácí hokejisté Rudé hvězdy, dnešní Komety, poprvé doma před Brňany přebírali mistrovský titul. Tehdy se psal rok 1957 a stadion měl za sebou deset let fungování a před sebou ještě mnoho radosti i smutků fanoušků brněnských hokejistů. Nyní, sedmdesát let od slavnostního otevření stadionu, už na něj odkazuje jen název zastávky hromadné dopravy. Slibovaná nová aréna je v nedohlednu.

Obamovi balí, prezidentští úředníci vyklízejí Bílý dům

Odcházející americký prezident Barack Obama se loučí s Bílým domem, v němž jako hlava státu bydlel osm let. Oficiální akce, projevy a tiskové konference má za sebou a dnes je jeho program podle poradců volnější, byť Bílý dům ještě neopouští. Hlavou státu je do pátku 12:00 místního času (18:00 SEČ), kdy složí přísahu jeho nástupce Donald Trump.

AKTUALIZOVÁNO

Lavina na italský hotel spadla, když už hosté měli sbaleno

Řím - Hosté italského hotelu Rigopiano měli v okamžiku pádu ničivé laviny sbalené kufry a budovu na úpatí pohoří Gran Sasso se chystali opustit. Museli ale počkat, dokud sněžný pluh neodstraní sníh, který zablokoval přístupovou cestu. Italskému listu La Repubblica to dnes řekl Quintino Marcella, přítel a zaměstnavatel jednoho ze dvou přeživších, kuchaře Giampiera Pareteho, který byl v hotelu s rodinou na dovolené.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies