VYBERTE SI REGION

Zdeněk Pohlreich zavítá do Mlýnského dvora

Ani tentokrát se Zdeněk Pohlreich nemusel vzdálit z domovské Prahy, kde na Poříčí šéfuje Café Imperial. Zajel na okraj hlavního města, do dynamicky se rozvíjejících Satalic, kde sídlí restaurace Arter.

7.5.2009
SDÍLEJ:

Zdeněk Pohlreich se po týdnu opět chystá na lovFoto: Deník/František Bořánek

Její majitel, pan Rožánek, v gastronomii úspěšně podniká, vede cateringovou firmu, která pěkně šlape. Co ale kulhá na jednu nohu, je restaurace, na níž majiteli záleží; touží vlastnit špičkový podnik s nadstandardní obsluhou, kam se hosté jen pohrnou a místa si musejí zamlouvat až měsíc dopředu.

Zatím je ale rád, když vůbec někdo přijde. Konkurence v okolí není přitom téměř žádná, v místě funguje ještě jedna pizzerie. Aby jí majitel sebral vítr z plachet, zařadil do svého českého a středomořského „top menu" ještě nabídku italských jídel.

Pan Rožánek byl zvědavý, co řekne „Šéf" vzhledu jeho podniku, protože Arter by rád aspiroval i na zajímavou restauraci. V tomto ohledu se ale spíš se špatnou potázal, protože Zdeněk Pohlreich, který sází spíš na střízlivost, spatřoval ve vybavení restaurace určité prvky bizarnosti.

Na baru sedí podivná figurína, před Arterem hosty vítá papírová hosteska a další. Kuchyně není velká, ale je tak dobře vybavená, že by neměl být problém v ní hladce vařit.

Personál pod tlakem

A co ten již zmiňovaný a často obměňovaný personál? Majitel mu nedůvěřuje – ani jeho pracovní morálce, ani kvalifikaci, ani nesází na jeho loajalitu. Z tohoto důvodu umístil do podniku kamery, takže může stále sledovat, co se tam děje.

Nakolik to byla rozumná investice, není jisté, protože když pan Rožánek není v restauraci fyzicky přítomen, prý stejně vidí, jak se personál fláká a hostům se nevěnuje. Klábosí, sleduje televizi a zvolní tempo, kdykoli může.

Televizní štáb podrobil pracovníky vlastní kontrole skrytou kamerou, přičemž tito nedopadli špatně. Personál byl milý a vstřícný. Přesto „postrach české gastronomie" povolal do Arteru špičkového číšníka-školitele.

Příště uvidíte

Na druhém konci Prahy než Arter, kousek za Zličínem, sídlí velká restaurace Mlýnský dvůr. Má kapacitu 120 míst a k tomu ještě zahrádku. V létě je tudíž situace mnohem lepší než v zimě, kdy návštěvnost výrazně klesá. Majitele, manžele Szenkovy, živí hlavně svatby, catering a obědy. Slabou konzumaci během dne i večera si vysvětlují především hospodářskou krizí. Dá se na ni ale všechno svádět?

7.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Policie intenzivně pátrá po pohřešované Míše Patricii Muzikářové.
4 21

Pátrání po pohřešované Míše o víkendu nabírá na intenzitě. Tým se rozšířil

Ilustrační foto.
8

Domácích zabijaček prasat ubývá

Motoristům se má ulevit při registru aut na úřadech. Emise budou v systému

Teplicko Je to dobrá zpráva pro všechny majitele aut. Motoristé už by totiž v budoucnu nemuseli chodit vyřizovat změny v registru vozidel pouze na úřady podle svého bydliště. Registrovat vozidlo by mohli na všech úřadech obcí s rozšířenou působností. „Novelu zákona schválili poslanci a poslali ji do Senátu. Ještě ji bude muset podepsat prezident. Zhruba za čtvrt roku by mohla začít platit," říká Michal Cuc, předseda Profesní komory STK a vedoucí STK Ivesur v Dubí a v Litoměřicích.

Před rokem zemřel europoslanec KSČM Miloslav Ransdorf

Europoslanec KSČM Miloslav Ransdorf, který zemřel náhle před rokem, 22. ledna 2016, byl výrazným komunistickým politikem posledních 25 let. Nejprve zasedal ve Federálním shromáždění, poté byl poslancem Sněmovny a od roku 2004 vykonával mandát v Evropském parlamentu. Ransdorf byl znám svým intelektuálním rozhledem, který oceňovali i jeho političtí oponenti. Dožil se 62 let.

Udělal si fajn selfie. Ostatní mysleli, že je sebevrah

Ústí nad Labem – „Je tam sebevrah," ukazovali kolemjdoucí na oblouk Benešova mostu. Na místě svítily majáčky policie a hasičů, byla sobota asi osm hodin večer, provoz na mostě byl uzavřen policií a vypnuto trakční vedení trolejbusů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies