Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradičním Svatováclavským pivem uctili svátek patrona České země

Velké Březno - Jemně hořká chuť. Sytě zlatavá barva. Obsah alkoholu mírně pod deset procent. Řeč je o tradičním Svatováclavském pivu, které sládci v novodobé historii velkobřezenského pivovaru vaří už čtvrtým rokem.

25.9.2013
SDÍLEJ:

Nejsilnější speciál, Svatováclavské pivo. Na snímku mladší sládek Michal Rouč.Foto: DENÍK/Karel Pech

„Speciál vaříme klasickým způsobem. Jde o spodně kvašené pivo, které se vyznačuje jemnou hořkostí a smetanovou pěnou, která po dobrém natočení krásně kroužkuje," uvedla mluvčí pivovaru ve Velkém Březně Zuzana Kosáková.

Mladší sládek Michal Rouč doplnil, že letošní várku Svatováclavského piva začali vařit na konci měsíce května.

„V ležáckých sklepech zrálo více jak sto dnů. Milovníci zlatavého moku se mohou těšit na 650 hektolitrů Svatováclavského speciálu, které jsme nechali rozvést do hospod po celé České republice. Jde jednoznačně o nejsilnější pivo, které se ve Velkém Březně vaří. S nápadem vařit Svatováclavský speciál přišli sládci na začátku dvacátého století, kdy byl v Čechách největší rozkvět pivovarů," řekl Michal Rouč.

Co k pivu?

Při slavnostním představení piva patrona České země pivovarníci také radili, co si k němu dát, aby si ho štamgast při jeho konzumaci co nejlépe vychutnal.

Manažer kvality Ondřej Koucký doporučil výběr jídla z červeného masa. „Výborné je telecí maso nebo zvěřina připravená na kořeninové zelenině," poradil Koucký.

Ve velkobřezenském pivovaru při premiérové ochutnávce letošního Svatováclavského piva kuchaři podávali jako předkrm domácí zvěřinovou paštiku s brusinkovou omáčkou a světlý a tmavý toust. Hlavní chod se skládal z telecích líček dušených na pivu spolu s kořenovou zeleninou. Přílohou byly bramborové rösty.

Vzhledem k vysokému procentu alkoholu doporučují sládci podávat Svatováclavský speciál ve sklenicích o obsahu 0,3 litru.

Autor: Petr Sochůrek

25.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
14

K útoku nožem v Rusku se přihlásil Islámský stát

Grace Mugabeová a Robert Mugabe
4

Mugabeová získala imunitu, Jižní Afrika přerušila letecké spojení

Dýmkař Krška: Dělám pocitové dýmky. Řídím se hlavně kresbou dřeva

Výrobě dýmek se Karel Krška z Drnovic věnuje už sedmadvacet let. I po takové době nepovažuje jejich vyřezávání za rutinu. „Každý kousek je originál. Vše dělám ručně a každý kus dřeva mě jinak inspiruje. Možná proto mě práce pořád baví,“ pochvaluje si devětačtyřicetiletý muž.

Pražská zoo přivítala letošního miliontého návštěvníka

Zoo Praha v sobotu přivítala jubilejního návštěvníka letošního roku, kterým se stal pan Milan Rybka z Prahy 9 se ženou Valentinou a vnoučaty Sabinou a Matějem.

Neonacisté v Berlíně oslavují narozeniny Rudolfa Hesse, policie je ve střehu

Pět stovek pravicových radikálů včetně několika Čechů se sjelo do Berlína u příležitosti třicátého výročí smrti nacistického pohlavára Rudolfa Hesse. Proti nim se chystá protestovat zhruba stejně velký tábor odpůrců. Berlínská policie proto chystá manévry, aby zamezila násilí.

Z kauzy uplácení se někteří stíhaní lékaři mohou vyplatit

V kauze údajného uplácení lékařů ze strany distributorů léků policie obvinila zhruba 200 lidí. Někteří z doktorů se mohou stíhání vyhnout, pokud zaplatí jedenapůlnásobek přijatých úplatků na odškodnění obětí trestných činů. Naopak část distributorů policie stíhá jako organizovanou zločineckou skupinu. Hrozí jim přísnější tresty, a to dva až deset let vězení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení