Ingredience:

½ kg vepřové kýty, 20 dkg anglické slaniny, 20 dkg paprikového salámu, 20 dkg tvrdého sýry, 100 ml zakysané smetany, 3 vejce vařené, 1 vejce syrové, 1 cibule, hořčice na pomazání, máslo, hladká mouka, sůl, pepř mletý, sladká paprika

Postup:

plát masa lehce naklepeme osolíme a opepříme, potřeme hořčicí a poklademe paprikovým salámem. Do mísy dáme n kostičky nakrájené vejce, anglickou slaninu, tvrdý sýr, cibuli nakrájenou na hrubo, přidáme syrové vejce, zakysanou smetanu, osolíme a vše promícháme. Naneseme na plát masa, svineme a omotáme nití. Roládu osolíme, poprášíme paprikou a ze všech stran opečeme na másle, mírně podlijeme a dáme péct do trouby a podléváme. Upečené maso vyndáme a šťávu zaprášíme moukou, podle chuti osolíme. Podáváme s bramborou a jarní zeleninovou oblohou.