Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejstarší dort střední Evropy má na kahánku

PELHŘIMOV - Muzeum Vysočiny v Pelhřimově uchovává ve svých sbírkách skutečný unikát. Jedná se o více než sto dvacet let starý třípatrový dort.

19.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Vilém Doležal

„Tento dort pochází z roku 1880. Jeho vnitřní jádro tvoří karton. Ten obaluje piškotové těsto. A na něm jsou ozdoby z obarveného cukru,“ popsal ředitel muzea Ondřej Hájek. Během mnoha let došlo k několikanásobné rekrystalizaci cukru a dalších látek, z nichž jsou korpus a ozdoby vyrobeny. Potřeboval by proto nutnou renovaci.

Všichni jsou zatím bezradní

„S restaurováním dortu si však zatím nikdo neví rady. Oslovení odborníci se shodli na tom, že je napaden plísněmi a jakýmsi hmyzem. Stále se snažíme najít někoho, kdo by nám se záchranou dortu pomohl. Už se ale obáváme, že odborník, který by vymyslel technologii bezpečného restaurování a konzervace dortu v České republice není,“ pokračoval Hájek. Podle informací muzea je pelhřimovský dort nejstarším ve střední Evropě. „Je pozoruhodné, že něco, co naši kolegové upekli v devatenáctém století vydrželo až do dneška. Nevím sice, jak je to možné, ale je to tak,” usmál se Stanislav Musil, jednatel Svazu pekařů a cukrářů. Staletý zákusek zatím přežívá ve speciální klimatizované vitríně.

Důkladná dokumentace

„Nedá se přesně odhadnout, jakou dobu ještě vydrží v současném stavu. Každý historický předmět se jednoho dne dostane na hranici své životnosti. Pokud nevíme, jak jeho zánik oddálit, bude k němu muset dříve či později dojít. Budeme se ale snažit dort udržet při životě, co nejdéle to půjde,” nastínil ředitel Hájek osud dortu, pokud se nenajde způsob jeho záchrany. „Naším cílem je dort důkladně zdokumentovat, aby alespoň takto zůstal uchován pro další generace, pokud by fyzicky zanikl,” dodal Ondřej Hájek.
Dortu drží palce i Stanislav Musil. „Byla by škoda, kdyby se nenašel nikdo, kdo by ho zrestauroval. Je už sice nepoživatelný, ale patří mezi opravdové cukrářské unikáty,” uzavřel Stanislav Musil.
19.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lidl
21

Lidl otevřel e-shop. Zboží jde objednat ještě dřív, než bude na prodejně

Hurikán Maria
11

Hurikán Maria zabil na Dominice nejméně patnáct lidí, dvacet se pohřešuje

Výbuch v kasárnách: munice neměla v administrativní budově co dělat

Armáda ve čtvrtek potvrdila, že v ubytovně Jugo ve vyškovské vojenské posádce byla munice nelegálně. Při explozi tam v úterý zemřel jeden voják.

Modelce, která chtěla dobýt svět, hrozí mnohaletý žalář

Chtěla dobýt modelingový svět, nyní jí však hrozí, že svou krásou bude dlouhé roky ohromovat pouze osazenstvo věznice.

Dědička ĽOrealu a nejbohatší žena světa zemřela ve věku 94 let

Ve věku 94 let zemřela francouzská podnikatelka a dědička globální kosmetické značky ĽOreal Liliane Bettencourtová. Oznámila to její dcera. Rodina Bettencourtů, kteří ĽOreal založili, drží v této společnosti dodnes 33 procent.

Záchranáři v Mexiku stále bojují o životy zavalených

Mexičtí záchranáři se stále snaží vyprostit zpod zřícených budov přežívající lidi, včetně dětí z Rébsamenovy školy a dále pěti tchajwanských továrních dělníků, u nichž je naděje, že stále zůstávají naživu. Při úterním ničivém zemětřesení zahynulo nejméně 233 lidí, 1900 lidí bylo zraněno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení