VYBERTE SI REGION

Nejstarší dort střední Evropy má na kahánku

PELHŘIMOV - Muzeum Vysočiny v Pelhřimově uchovává ve svých sbírkách skutečný unikát. Jedná se o více než sto dvacet let starý třípatrový dort.

19.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Vilém Doležal

„Tento dort pochází z roku 1880. Jeho vnitřní jádro tvoří karton. Ten obaluje piškotové těsto. A na něm jsou ozdoby z obarveného cukru,“ popsal ředitel muzea Ondřej Hájek. Během mnoha let došlo k několikanásobné rekrystalizaci cukru a dalších látek, z nichž jsou korpus a ozdoby vyrobeny. Potřeboval by proto nutnou renovaci.

Všichni jsou zatím bezradní

„S restaurováním dortu si však zatím nikdo neví rady. Oslovení odborníci se shodli na tom, že je napaden plísněmi a jakýmsi hmyzem. Stále se snažíme najít někoho, kdo by nám se záchranou dortu pomohl. Už se ale obáváme, že odborník, který by vymyslel technologii bezpečného restaurování a konzervace dortu v České republice není,“ pokračoval Hájek. Podle informací muzea je pelhřimovský dort nejstarším ve střední Evropě. „Je pozoruhodné, že něco, co naši kolegové upekli v devatenáctém století vydrželo až do dneška. Nevím sice, jak je to možné, ale je to tak,” usmál se Stanislav Musil, jednatel Svazu pekařů a cukrářů. Staletý zákusek zatím přežívá ve speciální klimatizované vitríně.

Důkladná dokumentace

„Nedá se přesně odhadnout, jakou dobu ještě vydrží v současném stavu. Každý historický předmět se jednoho dne dostane na hranici své životnosti. Pokud nevíme, jak jeho zánik oddálit, bude k němu muset dříve či později dojít. Budeme se ale snažit dort udržet při životě, co nejdéle to půjde,” nastínil ředitel Hájek osud dortu, pokud se nenajde způsob jeho záchrany. „Naším cílem je dort důkladně zdokumentovat, aby alespoň takto zůstal uchován pro další generace, pokud by fyzicky zanikl,” dodal Ondřej Hájek.
Dortu drží palce i Stanislav Musil. „Byla by škoda, kdyby se nenašel nikdo, kdo by ho zrestauroval. Je už sice nepoživatelný, ale patří mezi opravdové cukrářské unikáty,” uzavřel Stanislav Musil.
19.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Inkluze je zločin na dětech, říká Václav Klaus mladší

Havlíčkův Brod /ROZHOVOR/ - Má všeobecní vzdělání budoucnost? Je inkluze krok tím správným směrem? To byla hlavní témata přednášky, kterou v Havlíčkově Brodě nedávno připravil Okrašlovací spolek Budoucnost.

Manželé ze Kdyně se snažili zachránit život mladému sportovci. Bohužel marně

Hluboká - Silák z Hluboké zemřel za jízdy na kole. Jeho otec děkuje manželům Homolkovým, kteří bojovali o jeho život.

Nezvládnutý staford napadl na ulici dalšího psa, skončil v útulku

Olomoucký kraj – Policisté se zabývají případem nebezpečného křížence stafordšírského teriéra, který v Zábřehu napadl několik psů i lidí. Poslední incident se stal zkraje týdne poblíž husitského kostela u areálu bývalých kasáren, kde staford zaútočil na dalšího psa. Toho majitelka právě venčila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies