VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Salmonelóza v drůbežárně: vejce jsou už na pultech

Černčice - V drůbežárně v Černčicích u Loun se objevila salmonela. Konkrétně ji testy odhalily v trusu drůbeže v jedné z hal. Kvůli výskytu nákazy platí mimořádná opatření.

20.8.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Praha

Krajská veterinární správa proto nařídila mimořádná opatření – do haly byl zakázán vstup a nesmí se z ní vynášet věci a nářadí. Přijata byla i další opatření.

Hejno už bylo dávno na jatkách

Veterináři ale zjistili výskyt nákazy v době, kdy hala už byla prázdná – slepice byly odeslány na jatka a vejce do distribuční sítě.

Vzorek, ve kterém byla salmonela nalezena, byl odebrán v druhé půli července s třítýdenním předstihem oproti plánovanému odběru z důvodu předčasného ukončení existence hejna slepic. „Hejno bylo odesláno na jatka v noci z 29. na 30. července v čase, kdy pracovníci krajské veterinární správy ještě neměli k dispozici výsledek vyšetření trusu vzorku. Ten získali 31. července. Poslední vejce z haly byla vytříděna 29. července a odeslána do tržní sítě také do 31. července,“ uvádí se ve zprávě veterinářů.

Předchozí vyšetření vzorku trusu tohoto hejna bylo provedeno v dubnu a mělo negativní výsledek. Vzorek odebraný 23. července ale salmonelu objevil, krajští veterináři se to od Státního veterinárního ústavu v Jihlavě dozvěděli 31. července.

Veterináři proto nařídili mimořádná opatření. Do haly se budou moci znovu umístit slepice až po negativním výsledku vyšetření na sledované sérotypy salmonel.

Salmonelóza drůbeže je nebezpečná nákaza přenosná na člověka. U lidí se projevuje vysokými horečkami a průjmy, někdy i zvracením a bolestmi hlavy.

Zárukou je důkladná tepelná úprava

Drůbež, která nákazu překonala a uzdravila se, muže být trvalým zdrojem nákazy pro ostatní drůbež, ale především pro produkty, maso a vajíčka, určené k lidskému konzumu. Odborníci vždy doporučují důkladnou tepelnou úpravu drůbežího masa a vajec tak, aby v nich zárodky salmonely byly zničeny.

V chovech drůbeže v Česku se bakterie salmonely objevují poměrně často. V ČR už několik let proto běží program pro tlumení výskytu salmonel v chovech nosnic produkujících konzumní vejce.

Petr Kinšt

V Česku je nejvyšší výskyt salmonely v celé EU


Ministerstvo zemědělství ČR dělá maximum pro to, aby zabránilo šíření nebezpečných potravinářských mikrobů salmonely a kampylobakteru. Na tiskové konferenci v Evropském parlamentu to řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič, který představoval ve výboru pro životní prostředí priority českého předsednictví.

Podle zprávy Sdružení obrany spotřebitelů, poslední trendy ukazují, že salmonela a kampylobakter řádí v rámci evropské sedmadvacítky nejvíc právě v Česku. Upozornila na to nová studie Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského střediska pro kontrolu a prevenci nemocí (ECDC).

„Je potřeba zvyšovat úroveň kontrol v podnicích veřejného stravování a dbát na to, aby byla dodržována veškerá pravidla pro přípravu a skladování potravin," uvedl Gandalovič na dotaz ohledně řádění nebezpečných patogenů. Podle něj však jeho resort dělá v této věci maximum.

Ministerstvo má podle Gandaloviče k dispozici rychlý systém varování, v němž se pravidelně aktualizují informace o nákazách, které zjistí Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Podle ministra také v takzvaných národních dotačních programech přímo existuje program pro potírání salmonely v chovech slepic.

Radka Böhmová

Jak se v létě nenakazit salmonelou


Léto kromě slunce a tepla přináší také rychleji se kazící potraviny a ideální podmínky pro přemnožení různých bakterií, které dovedou člověka pořádně potrápit. Nejde jen o obyčejné střevní problémy, které zaženete jednou tabletkou „černého uhlí“, ale především o salmonelózu, listeriózu, campylobacterii, které způsobují vážné střevní problémy. Mnohdy je nutná i hospitalizace. Jak se takovým nemocem vyhnete? Riziko nevyloučíte nikdy, ale poradíme vám, jak ho co nejvíce snížíte. ČTĚTE ZDE
20.8.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Premiér Bohuslav Sobotka během rozhovoru Deníku.
26 10

Vláda projedná sloučení tarifů, někteří lidé by se dočkali zvýšení platu

Výbuch v petrohradském metru
2 27

Za útokem na petrohradské metro stojí džihádisté. Plnili příkaz Al-Káidy

Chtěl být prezidentem, teď má na krku mezinárodní zatykač

Co je moc, to je moc. Krajskému soudu v Ostravě došla trpělivost s někdejším kandidátem na prezidenta republiky a kanadským podnikatelem českého původu Jiřím Včelařem Kotasem (64 let). Ten jako obžalovaný figuruje v kauze padělaných obrazů světoznámých malířů.

AKTUALIZOVÁNO

Hromadná nehoda na D1: zemřel řidič dodávky, za tragédii může stojící kolona

Brno /FOTOGALERIE/ – Zraněním podlehl padesátiletý muž, kterého vyprostili hasiči z havarované dodávky v hromadné havárii na dálnici D1. V úterý kolem půl dvanácté se na 202. dálničním kilometru srazily čtyři nákladní auta a dodávka. Kvůli nehodě u Brna museli z dálnice sjet řidiči mířící na Vyškov a Ostravu. Dopravu se podařilo uvolnit až krátce před půl sedmou večer. „Kolony se začínají pomalu rozjíždět," informovala mluvčí jihomoravských policistů Štěpánka Komárová.

Kejval podepsal přihlášku na OH do Pchjongčchangu. Úspěch popřál i Zeman

Povinná formalita je splněna. Přesně 289 dnů před zahájením zimních olympijských her v Pchjongčchangu podepsali prezident Miloš Zeman a předseda Českého olympijského výboru Jiří Kejval oficiální přihlášku českého týmu. Ta i podpis k průvodnímu dopisu, který obdrží šéf Mezinárodního olympijského výboru Thomas Bach, jsou podmínkou k účasti sportovců v Jižní Koreji.

Seznam významných dnů se zřejmě rozšíří. O dva týkající se světové války

Nově by měl být 18. červen Dnem hrdinů druhého odboje, kteří se postavili nacismu. Druhý má připomenout vyhlazení takzvaného terezínského rodinného tábora v Osvětimi-Březince v noci na 9. března 1944. Doplnění zákona o státních svátcích dnes schválila Sněmovna už v prvním kole projednávání.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies