Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Salmonelóza v drůbežárně: vejce jsou už na pultech

Černčice - V drůbežárně v Černčicích u Loun se objevila salmonela. Konkrétně ji testy odhalily v trusu drůbeže v jedné z hal. Kvůli výskytu nákazy platí mimořádná opatření.

20.8.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Praha

Krajská veterinární správa proto nařídila mimořádná opatření – do haly byl zakázán vstup a nesmí se z ní vynášet věci a nářadí. Přijata byla i další opatření.

Hejno už bylo dávno na jatkách

Veterináři ale zjistili výskyt nákazy v době, kdy hala už byla prázdná – slepice byly odeslány na jatka a vejce do distribuční sítě.

Vzorek, ve kterém byla salmonela nalezena, byl odebrán v druhé půli července s třítýdenním předstihem oproti plánovanému odběru z důvodu předčasného ukončení existence hejna slepic. „Hejno bylo odesláno na jatka v noci z 29. na 30. července v čase, kdy pracovníci krajské veterinární správy ještě neměli k dispozici výsledek vyšetření trusu vzorku. Ten získali 31. července. Poslední vejce z haly byla vytříděna 29. července a odeslána do tržní sítě také do 31. července,“ uvádí se ve zprávě veterinářů.

Předchozí vyšetření vzorku trusu tohoto hejna bylo provedeno v dubnu a mělo negativní výsledek. Vzorek odebraný 23. července ale salmonelu objevil, krajští veterináři se to od Státního veterinárního ústavu v Jihlavě dozvěděli 31. července.

Veterináři proto nařídili mimořádná opatření. Do haly se budou moci znovu umístit slepice až po negativním výsledku vyšetření na sledované sérotypy salmonel.

Salmonelóza drůbeže je nebezpečná nákaza přenosná na člověka. U lidí se projevuje vysokými horečkami a průjmy, někdy i zvracením a bolestmi hlavy.

Zárukou je důkladná tepelná úprava

Drůbež, která nákazu překonala a uzdravila se, muže být trvalým zdrojem nákazy pro ostatní drůbež, ale především pro produkty, maso a vajíčka, určené k lidskému konzumu. Odborníci vždy doporučují důkladnou tepelnou úpravu drůbežího masa a vajec tak, aby v nich zárodky salmonely byly zničeny.

V chovech drůbeže v Česku se bakterie salmonely objevují poměrně často. V ČR už několik let proto běží program pro tlumení výskytu salmonel v chovech nosnic produkujících konzumní vejce.

Petr Kinšt

V Česku je nejvyšší výskyt salmonely v celé EU


Ministerstvo zemědělství ČR dělá maximum pro to, aby zabránilo šíření nebezpečných potravinářských mikrobů salmonely a kampylobakteru. Na tiskové konferenci v Evropském parlamentu to řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič, který představoval ve výboru pro životní prostředí priority českého předsednictví.

Podle zprávy Sdružení obrany spotřebitelů, poslední trendy ukazují, že salmonela a kampylobakter řádí v rámci evropské sedmadvacítky nejvíc právě v Česku. Upozornila na to nová studie Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského střediska pro kontrolu a prevenci nemocí (ECDC).

„Je potřeba zvyšovat úroveň kontrol v podnicích veřejného stravování a dbát na to, aby byla dodržována veškerá pravidla pro přípravu a skladování potravin," uvedl Gandalovič na dotaz ohledně řádění nebezpečných patogenů. Podle něj však jeho resort dělá v této věci maximum.

Ministerstvo má podle Gandaloviče k dispozici rychlý systém varování, v němž se pravidelně aktualizují informace o nákazách, které zjistí Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Podle ministra také v takzvaných národních dotačních programech přímo existuje program pro potírání salmonely v chovech slepic.

Radka Böhmová

Jak se v létě nenakazit salmonelou


Léto kromě slunce a tepla přináší také rychleji se kazící potraviny a ideální podmínky pro přemnožení různých bakterií, které dovedou člověka pořádně potrápit. Nejde jen o obyčejné střevní problémy, které zaženete jednou tabletkou „černého uhlí“, ale především o salmonelózu, listeriózu, campylobacterii, které způsobují vážné střevní problémy. Mnohdy je nutná i hospitalizace. Jak se takovým nemocem vyhnete? Riziko nevyloučíte nikdy, ale poradíme vám, jak ho co nejvíce snížíte. ČTĚTE ZDE
20.8.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Romové napadli posádku záchranné služby. Ta se ubránila

Stanislav Šulc.
1 14

Pohledem Stanislava Šulce: Není Německo jako Německo

AKTUALIZOVÁNO

Herec Jan Tříska se zranil při pádu z Karlova mostu, je ve vážném stavu

Herec Jan Tříska leží ve vážném stavu v nemocnici. Zranil se včera po pádu z Karlova mostu v Praze. Populární český herec měl od pondělí natáčet film Na střeše. 

Kobyla spadla do díry u bazénu. Před utonutím ji zachránili hasiči a jeřáb

/FOTOGALERIE/ V technické šachtě bazénu se zaklínil kůň v Lelekovicích na Brněnsku. V neděli ráno našel majitel kobylu uvězněnou v šachtě s otvorem o průměru zhruba metr a půl. V následujících minutách nastalo drama, prostor se totiž začal plnit vodou z přilehlého bazénu, podle hasičů patrně kvůli poškozenému potrubí.

Trump se vulgárně opřel do slavných sportovců. Hvězdy se bouří

Prezident Donald Trump čelí v poslední době vlně kritiky, a to kvůli tomu, že se vulgárně opřel do sportovců, kteří klečí při hymně. Tímto gestem sportovci uctívají černošské oběti policejního násilí a shodují se na tom, že všichni mají právo na svobodu projevu. V této tradici i přes kritiku pokračují i nadále. Naposledy poklekly hvězdy amerického fotbalu na londýnském stadionu ve Wembley, kdy proti sobě nastoupily dva týmy – Baltimore Ravens a Jacksonville. 

Nejvyšší soud staví přístavbu za 114 milionů. Soudní procesy to nezkrátí

Deset lidí v jedné kanceláři, chybějící klimatizace a katastrofální stav knihovny. To jsou problémy současného sídla Nejvyššího soudu v brněnské Burešově ulici. Vyřešit je má nová přístavba za 114 milionů korun. Procesy se ale ani díky ní nezkrátí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení