VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Salmonelóza v drůbežárně: vejce jsou už na pultech

Černčice - V drůbežárně v Černčicích u Loun se objevila salmonela. Konkrétně ji testy odhalily v trusu drůbeže v jedné z hal. Kvůli výskytu nákazy platí mimořádná opatření.

20.8.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Praha

Krajská veterinární správa proto nařídila mimořádná opatření – do haly byl zakázán vstup a nesmí se z ní vynášet věci a nářadí. Přijata byla i další opatření.

Hejno už bylo dávno na jatkách

Veterináři ale zjistili výskyt nákazy v době, kdy hala už byla prázdná – slepice byly odeslány na jatka a vejce do distribuční sítě.

Vzorek, ve kterém byla salmonela nalezena, byl odebrán v druhé půli července s třítýdenním předstihem oproti plánovanému odběru z důvodu předčasného ukončení existence hejna slepic. „Hejno bylo odesláno na jatka v noci z 29. na 30. července v čase, kdy pracovníci krajské veterinární správy ještě neměli k dispozici výsledek vyšetření trusu vzorku. Ten získali 31. července. Poslední vejce z haly byla vytříděna 29. července a odeslána do tržní sítě také do 31. července,“ uvádí se ve zprávě veterinářů.

Předchozí vyšetření vzorku trusu tohoto hejna bylo provedeno v dubnu a mělo negativní výsledek. Vzorek odebraný 23. července ale salmonelu objevil, krajští veterináři se to od Státního veterinárního ústavu v Jihlavě dozvěděli 31. července.

Veterináři proto nařídili mimořádná opatření. Do haly se budou moci znovu umístit slepice až po negativním výsledku vyšetření na sledované sérotypy salmonel.

Salmonelóza drůbeže je nebezpečná nákaza přenosná na člověka. U lidí se projevuje vysokými horečkami a průjmy, někdy i zvracením a bolestmi hlavy.

Zárukou je důkladná tepelná úprava

Drůbež, která nákazu překonala a uzdravila se, muže být trvalým zdrojem nákazy pro ostatní drůbež, ale především pro produkty, maso a vajíčka, určené k lidskému konzumu. Odborníci vždy doporučují důkladnou tepelnou úpravu drůbežího masa a vajec tak, aby v nich zárodky salmonely byly zničeny.

V chovech drůbeže v Česku se bakterie salmonely objevují poměrně často. V ČR už několik let proto běží program pro tlumení výskytu salmonel v chovech nosnic produkujících konzumní vejce.

Petr Kinšt

V Česku je nejvyšší výskyt salmonely v celé EU


Ministerstvo zemědělství ČR dělá maximum pro to, aby zabránilo šíření nebezpečných potravinářských mikrobů salmonely a kampylobakteru. Na tiskové konferenci v Evropském parlamentu to řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič, který představoval ve výboru pro životní prostředí priority českého předsednictví.

Podle zprávy Sdružení obrany spotřebitelů, poslední trendy ukazují, že salmonela a kampylobakter řádí v rámci evropské sedmadvacítky nejvíc právě v Česku. Upozornila na to nová studie Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského střediska pro kontrolu a prevenci nemocí (ECDC).

„Je potřeba zvyšovat úroveň kontrol v podnicích veřejného stravování a dbát na to, aby byla dodržována veškerá pravidla pro přípravu a skladování potravin," uvedl Gandalovič na dotaz ohledně řádění nebezpečných patogenů. Podle něj však jeho resort dělá v této věci maximum.

Ministerstvo má podle Gandaloviče k dispozici rychlý systém varování, v němž se pravidelně aktualizují informace o nákazách, které zjistí Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Podle ministra také v takzvaných národních dotačních programech přímo existuje program pro potírání salmonely v chovech slepic.

Radka Böhmová

Jak se v létě nenakazit salmonelou


Léto kromě slunce a tepla přináší také rychleji se kazící potraviny a ideální podmínky pro přemnožení různých bakterií, které dovedou člověka pořádně potrápit. Nejde jen o obyčejné střevní problémy, které zaženete jednou tabletkou „černého uhlí“, ale především o salmonelózu, listeriózu, campylobacterii, které způsobují vážné střevní problémy. Mnohdy je nutná i hospitalizace. Jak se takovým nemocem vyhnete? Riziko nevyloučíte nikdy, ale poradíme vám, jak ho co nejvíce snížíte. ČTĚTE ZDE
20.8.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pražský hrad.
16

Porno na počítači prezidenta. Národní bezpečnostní úřad o tom nevěděl

Předseda KDU-ČSL a místopředseda vlády Pavel Bělobrádek (vpravo) a 1. místopředseda strany a ministr zemědělství Marian Jurečka.
9 8

Devět procent. Lidovci a STAN by se do Sněmovny společně nedostali

Odměna pro šéfa VZP? Až šestinásobek platu. Radní chtějí změnit systém

Správní rada největší české zdravotní pojišťovny dnes rozhodne, jak tučnou odměnu si na účet připíše ředitel Zdeněk Kabátek. Mohl by si přijít až na šestinásobek svého platu, tedy asi 1,35 milionu korun hrubého.

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly u Lačnova

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly nyní na loukách a zahradách v okolí Lačnova na Vsetínsku. Lokalit je 18, k největším patří například louka za školou nebo na Sucháčkových pasekách, tam bývá až 20.000 nebo 30.000 květů, řekl dnes Milan Orálek z Českého svazu ochránců přírody Valašské Meziříčí.

AKTUALIZOVÁNO

Dva lidé a firma čelí obžalobě za podplácení v České poště

Pražské vrchní státní zastupitelství v pondělí podalo obžalobu na dva lidi a jednu firmu za korupci v souvislosti se zajištěním bezpečnostních služeb pro Českou poštu. Na webu o tom informoval dozorující státní zástupce Zdeněk Matula. Za podplácení úřední osoby hrozí obviněným až šestileté vězení, propadnutí majetku nebo peněžitý trest. Podle dřívějších informací se kauza týká firmy Alkom.

Jarolím: 6:0? Po první půli jsem těch branek čekal ještě víc

/ROZHOVOR od zvláštního zpravodaje Deníku/ První půle na výbornou, druhá už slabší, celkově však spokojenost. Tak ve zkratce zhodnotil kvalifikační výhru 6:0 nad San Marinem kouč české fotbalové reprezentace Karel Jarolím.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies