VYBERTE SI REGION

Fastfoody konkurují jídelnám

Pelhřimov - Doba je uspěchaná. Nestíháme nic, natož se v klidu najíst. Kdo pomůže? Rychlé občerstvení neboli fastfood.

8.11.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Shutterstock.com

Něco uchopit a jít. Trend, který zakořenil i v maloměstě. V šestnáctitisícovém Pelhřimově právě otevřeli pátou „rychlou” provozovnu. „První týden to ještě nebylo s návštěvností nic moc, zákazníci nás neznali. Nyní jich chodí den ode dne víc,” potvrdil náklonnost obyvatel města k jídlu zabalenému v ubrousku Miroslav Matějka z fastfoodu jménem Fritúr.

Ten hodlá opřít svůj úspěch o širokou nabídku baget čerstvě plněných gyrosem a také o nezvykle štědrou otevírací dobu. Ve všední den vás obslouží do deseti večer, o víkendu dokonce do dvou ráno. Jak ale upozornil „otec” pelhřimovského rychlého občerstvení Pavel Havelka, tohle podnikání dávno není žádný zlatý důl.

"Zdejší trh už je doopravdy plný. Pokud chcete stavět na kvalitních surovinách, marže je minimální. Nemít k tomu zavedenou jídelnu, možná bych s tím už sekl,” řekl Havelka, který usmažil první pelhřimovský hamburger před dvaceti roky.
S jídlem bez čekání si navíc hravě poradí i trojice tamních asijských restaurací či bister. Pizzu do ruky nabízí jakožto jeden z mála zaručeně výdělečných artiklů také dvojice pekařství.

K obědu hranolky

Rychlé občerstvení v sobě skrývá jedno nebezpečí. Totiž že do jeho oken stále častěji zvědavě nakukují děti, pro něž se kaloricky vydatné a hojně solené jídlo krajně nehodí. „Už jsme si všimli pár případů, že děti mají přihlášené obědy, ale nechodí na ně. Rodiče netuší, že si jejich potomci denně dávají hranolky s kečupem. Polední jídlo je pro ně přitom důležité,” potvrdila Jitka Sobotková z největší školní jídelny ve městě.

„Předejít tomuhle je strašně složité. Samozřejmě, že si člověk v jídelně všimne dětí, které do oběda sotva zobnou a hned odnášejí tác. Pak utíkají rovnou k občerstvení vedle u kina či ke stánku naproti soudu. Pokud na to děti ty peníze mají, těžko je od toho odradíme,” pokrčil rameny ředitel základní školy Krásovy Domky Pavel Rafaj. A to prozatím v Pelhřimově nemá svoji provozovnu ani jeden nadnárodní fastfoodový řetězec. Každý z nich láká ve své nabídce na takzvané dětské menu. A kvůli dárkové hračce sní dítě sendvič, i kdyby mu třeba sebevíc nechutnal. A to většinou nehrozí.

Fastfood není špatný. Ale jen jednou za čas

Sůl nad zlato, říká se. Všeho ale moc škodí, a v takzvaném rychlém občerstvení je jí více než dost, zdůrazňuje v rozhovoru koordinátorka podpory zdraví při pelhřimovské nemocnici Pavlína Fridrichovská.

Čemu přisuzujete zvyšující se zájem o rychlé občerstvení?
Žijeme v hektické době. Životní styl se zrychluje, lidé mají stále méně času, tak sáhnou po fastfoodovém jídle. Někdy ale hraje roli i jejich určitá pohodlnost. Horší je, že se těmito pochutinami stále častěji živí i jejich děti. To je doopravdy znepokojující.

Co považujete za největší problém z výživového hlediska?
V první řadě je to přemíra soli. Rychlé občerstvení má taktéž vysoké kalorické hodnoty. Třeba takový párek v rohlíku má 990 kilojoulů, což je poměrně dost. Pro srovnání, školou povinné dítě má mít ke svačině jídlo vydatné za nějakých šest set kilojoulů. Pokud hodně sportuje, až osm set. Problém ale představuje i hojně používané bílé pečivo. Anebo si vezměte další hit, smažený hermelín. Ten má 2600 kilojoulů. Sám o sobě, bez hranolků a koly. Zkrátka, samé tuky a sacharidy.

Každý si ale čas od času něco méně zdravého dopřeje. Co s tím?
Jednou za čas to nevadí, z fastfoodu se ale nesmí stát hlavní či dokonce trvalý způsob přísunu potravy. A pokud už si někdo něco dá, rozhodně by měl koukat na kvalitu daného jídla. Vhodnější je maso kuřecí než jakékoliv jiné, k tomu to chce pořádnou porci zeleniny. A třeba víme, že nadnárodní fastfoodové řetězce vyrábějí zmrzliny z tuků rostlinného původu, což také hraje roli. Ale znovu zdůrazňuji, hodí se to jednou za čas.

Sama jste zmínila, že rychlé občerstvení láká stále více děti. Není zarážející právě tohle?

Pro ně to představuje lákadlo. Jakýsi trend. Zatímco my jsme si nosili s sebou do školy chléb se sýrem, dneska děti dostávají od rodičů na svačinu peníze. Nemusí to být pokaždé jen fastfood, školní automaty plné sladkostí, to je úplně to samé zlo, jenom v bledě modrém balení.

Mnozí školáci do sebe ke všemu tlačí hamburgery a hranolky skoro každý den, navíc často místo oběda.

To je to úplně nejhorší. Tady prevence selhává, i proto pořádáme ve školách týdny zdraví. Současný životní styl dětí je krajně nezdravý. Převažují sedavé koníčky, pohyb dnes moc nefrčí. Zásluhou toho narůstá obezita. Přitom se sluší dodat, že třeba v takových školních jídelnách najíždějí na zdravější stravu. Vaří kaloricky i obsahově vyvážená jídla, ve zvýšené míře používají zeleninu, ovoce, luštěniny.
Zkrátka všechno, co prospívá zdárnému vývinu dítěte. Jenže právě tohle mu dnes zrovna moc nechutná. Hrozně moc bude záležet na výchově, jak se k tomu postaví rodiče.

Autor: Michal Vítů

8.11.2011
SDÍLEJ:

Michal Mazánek: Druhou fázi policejní reformy jsme s žalobci probrali

Praha /ROZHOVOR/ – Letní policejní reorganizace málem způsobila pád vlády. Nepřipravená, zmatená a účelová, tvrdil o ní vicepremiér a předseda hnutí ANO Andrej Babiš. Promyšlená, nutná a efektivní, kontroval ministr vnitra a první místopředseda ČSSD Milan Chovanec.

Pes vběhl na cizí pozemek, majitel mu ustřelil přirození. Teď jej soudí

Klatovsko – Nelehký úkol stojí před klatovským okresním soudem. Musí rozhodnout, zda je Zdeněk Skalický (53 let) nebezpečný pistolník, který ustřelil samonabíjecí pistolí psu přirození jen proto, že vběhl na jeho pozemek, nebo šlo jen o nešťastnou náhodu, když se chovatel snažil bránit své ovce před útočícím predátorem.

Hra s ohněm skončila. Rakousko to zvládlo

Berlín – Němečtí komentátoři vesměs pozitivně hodnotí výsledek rakouských voleb, kdy v nedělních volbách vyhrál kandidát Zelených Alexander Van der Bellen nad Norbertem Hoferem ze Svobodné strany Rakouska (FPÖ).

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies