Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchař se bál o zdraví lidí. Nebo se mstil?

Hradec Králové - V restaurantu Kotěra, kde hygienici počátkem února objevili maso s prošlým datem použitelnosti a potraviny neznámého původu, se ze starého masa vařilo běžně. Tvrdí to bývalý zdejší kuchař, který hygieniky do restaurace poslal.

22.2.2009 11
SDÍLEJ:

Restaurace Kotěra v Okresním doměFoto: DENÍK/Jan Jelínek

Provozovatel restaurace to odmítá a vidí problém v údajné mstě a v kampani snažící se pošpinit jméno podniku.

„Tam se děly věci, že rozum zůstával stát. Bylo tam několik set kilogramů prošlého masa. Měl jsem obavy o zdraví zákazníků. Když vaříte z takového masa, tak se ptáte, co když se někomu udělá špatně, a kdo to odnese?“ řekl Deníku bývalý kuchař restaurantu Libor Šíba. Odmítl, že by za jeho krokem, kdy do podniku poslal hygieniky, stála msta za vyhazov z práce.

Mrtvý nebo živý humr?

„Profesní čest mi nedovolila z toho vařit. Například v ledničce byli v kádičce živí humři a když si zákazník z několika kusů přinesených na tácu vybral, dostal nakonec jiného, chcíplého. Živý putoval zpět do vaničky,“ sdělil Libor Šíba.

Provozovatel restaurace Zdeněk Vavřina určité pochybení přiznává. „Zamrazili jsme chlazené maso,“ vysvětlil. „Nechali jsme si udělat atest, kde se prokázalo, že je maso nezávadné. Přesto jsme jako gesto dobré vůle dali všechno do likvidace. Zkažené maso tady nebylo žádné,“ tvrdí restauratér. Bývalého kuchaře viní z jednostranné kampaně a poškození jména restaurace. Návštěvnost po vypuknutí kauzy podle něho klesla na čtvrtinu, ale přesto věří, že se lidé vrátí. „Stačí ochutnat a každý si udělá názor, zda se tady vaří z kvalitních surovin,“ je přesvědčen.

„Od té doby, co pan Šíba nastoupil, tak jeho manželka k nám chodila každý den na jídlo a svým VIP zákazníkům doporučovala, kam mají chodit, kde je luxusní prostředí a kde se dobře vaří. Máte pocit, že kdyby byl pan Šíba nucen vařit ze surovin, o kterých mluví, že by to neřekl vlastní manželce?“ ptá se Zdeněk Vavřina. „Moje manželka tam byla všehovšudy třikrát. Když jsem jí řekl, z čeho se vaří, tak chodit přestala,“ oponujel Libor Šíba.

Faktem je, že hygienici v restauraci nedostatky zjistili.

Podle mluvčí hradecké Krajské hygienické stanice Veroniky Krejčí se případ stále došetřuje. „Po objasnění všech skutečností bude zahájeno správní řízení a bude uložena finanční sankce,“ uvedla. Pokuta může dosáhnout až dvou milionů korun.

Autor: Martin Černý

22.2.2009 VSTUP DO DISKUSE 11
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

USA zažily poprvé od roku 1918 úplné zatmění Slunce napříč celým územím.
AKTUALIZOVÁNO
1 23

VIDEO: Nad USA bylo po 99 letech vidět úplné zatmění Slunce

Andrej Babiš.
AKTUALIZOVÁNO
7 14

Kauza Čapí hnízdo: Babiš i Faltýnek se mohou podívat do žádosti o své vydání

AKTUALIZUJEME

Policie zastřelila hledaného teroristu z Barcelony. Měl na sobě atrapu výbušnin

Španělští policisté oznámili, že dopadli nebezpečného pachatele, který měl na těle sebevražedný pás. Policie potvrdila, že se jedná o hledaného 22letého Maročana Younese Abouyaaquouba. Ten minulý týden vjel dodávkou v Barceloně do davu, celkem připravil o život patnáct lidí.

K bazénu v Chomutově přišly oblečené muslimky. Plavce to rozhořčilo

/ANKETA/ Ženy neměly burkiny, což jsou speciální plavky, ale dlouhé černé hábity.

Výjimečný stav v Rostově na Donu. Velký požár zachvátil třicítku domů

Centrum jihoruského Rostova na Donu zasáhl rozsáhlý požár. Oheň zatím pohltil asi třicítku domů v osmi ulicích. Úřady města vyhlásily výjimečný stav.

Vláda jednala s odbory o platech. Učitelům by mohly růst víc než ostatním

Platy učitelů porostou nejspíš víc než platy ostatních pracovníků veřejného sektoru. Shodli se na tom dnes zástupci vlády a odborů. Dohoda o tom, o kolik a kdy si zaměstnanci veřejných služeb polepší, ale dnes nepadla. Další jednání se uskuteční v září.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení