Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lékaři varují houbaře před zdravotními potížemi

Kolínsko - Houbařská sezóna je v těchto dnech v plném proudu. A jako každý rok s sebou přínáší i řadu potíží.

20.8.2010 4
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Miroslav Rada

Zvýšený počet pacientů se zažívajícími potížemi po požití hub zaznamenávají i na interním oddělení kolínské nemocnice. Primářka Emilie Niedobová podotýká, že je nutno sbírat pouze houby, které dobře známe.

„Jedovaté houby bývají požity nejčastěji záměnou za houby jedlé a častost otrav těmito houbami není možno přesně zjistit, protože nepodléhají povinnému hlášení. Ale odhaduje se, že ročně u nás umírá na otravu houbami asi 15-20 lidí,“ uvedla Emilie Niedobová.

Určité povědomí o otravách jedovatými houbami je spojeno zejména pak s některými muchomůrkami. Mnohým z nás se při vyslovení pojmu jedovaté houby jistě vybaví muchomůrka zelená, nazývaná též muchomůrkou hlíznatou či hlízovitou nebo muchomůrka bílá. Tyto dvě muchomůrky jsou příčinou asi 90-95 procent všech smrtelných otrav houbami.

Muchomůrka zelená

„Na otravu muchomůrkou zelenou je nutno myslet, jestliže jste požili podezřelé houby a obtíže se dostaví po delší době, tedy po 7-12 hodinách, někdy až po 24 hodinách od požití hub. Zpravidla se dostaví nevolnost, bolesti hlavy, prudké zvracení, někdy i s příměsí krve, bolesti břicha s těžkým průjmem, který vede k odvodnění a k oběhovému selhání. Naštěstí tyto otravy se na našem oddělení neobjevují tak často a letos jsme zatím žádnou nezaznamenali. Přesto u nás bylo v posledních dnech hospitalizováno několik pacientů se zažívacími obtížemi po požitých houbách,“ pokračovala primářka interního oddělení.

Otrava bývá zaměňována se žlučníkovou kolikou

Méně známý fakt je ten, že houby jsou poměrně těžce stravitelné a nejsou tedy vhodné pro všechny milovníky hub. Smaženice z hub často vyvolá u lidí se žlučníkovými kameny žlučníkovou koliku. Tu je pak nutno odlišit od podezření z otravy houbami.

„Žlučníková kolika se dostavuje dříve, zpravidla 4-6 hodin po požití hub, projeví se bolestí pod pravým obloukem žeberním, bolestmi v nadbřišku, jdoucími do zad, pod pravou lopatku a jsou provázeny zvracením či pocitem na zvracení. Někdy nemusí vyvolat přímo žlučníkovou koliku, ale obtíže se projeví tlakem v nadbřišku, zvracením, říháním, lékaři pak hovoří o žlučníkové dyspepsii. Kromě takzvaných žlučníkářů, by se měli pokrmům z hub vyhnout lidé, kteří mají sníženou funkci slinivky břišní nebo jsou po opakovaných zánětech slinivky,“ upřesnila Emile Niedobová.

Nesmíme tedy sbírat houby, které neznáme, jíst je nemůžeme všichni a nyní ještě něco navíc.

Pozor na zapaření

Při sběru hub nutno pamatovat na to, aby nedošlo k zapaření hub, tedy houby sbírat do košíku nikoliv do igelitové tašky či sáčku. Houby nikdy nechutnat syrové. Při přípravě houbového pokrmu nutno pečlivě dbát na dostatečnou tepelnou úpravu.

Zvláště citlivé na nedostatečné tepelné zpracování jsou modrající druhy hřibů jako například hřib kovář nebo hřib koloděj. Z těchto hřibů naše kuchařky či kuchaři mají snahu připravit smažené houbové řízky. Ve většině případů nedojde při takovéto úpravě k dostatečnému propečení a lidé po požití takového jídla přicházejí do nemocnice s intenzivním zvracením a průjmem.

„Pokud se dostaví obtíže po houbách a je doma ještě zbytek hub či houbový pokrm, přineste jej s sebou k lékaři. Může to urychlit vyšetřovací proces a Vás někdy ušetřit výplachu žaludku,“ ukončila Emilie Niedobová s tím, že na interním oddělení v Kolíně jsou připraveni vám celoročně poradit , případně se o Vás postarat, protože houby se jedí nejen v tuto sezonu, ale celoročně - ať už sušené, nakládané či zmrazené.

Autor: Lenka Brandová

20.8.2010 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

U Hrabyně se 18. září sesunula část gabionové stěny u silnice I/11, fotografie z 25. zaří 2017.
2 7

Spadlá gabionová zeď na Opavsku? Na řešení nemá nikdo zájem, říká expertka

Kurdové požadující nezávislost své země
4

90 procent iráckých Kurdů hlasovalo pro nezávislost, sousedé jsou ale proti

Doubický vrah svého činu lituje. Lidé ho znali jako nekonfliktního vegetariána

/VIDEO/ Muže, kterého policie viní z vraždy 14leté školačky a pokusu o vraždu další dívky, poslal děčínský soud v úterý odpoledne do vazby. Rozhodnutí prozatím není pravomocné.

Macronova vize Evropy: digitální, ekologická a pomalí v ní nezdržují rychlé

Francouzský prezident Emmanuel Macron představil v úterý na pařížské Sorbonně svou vizi evropské obnovy, která počítá i s vícerychlostní Evropou. Pomalí podle něj nemají práco zdržovat rychlé. Vyzval také Evropskou unii k užší spolupráci v oblasti obrany a migrace.

Ať se se mnou lidé rozloučí šampaňským a svíčkou, řekla mi Květa Fialová

/ROZHOVOR/ O skonu Květy Fialové se herec Slováckého divadla a její kamarád Josef Kubáník dozvěděl od její dcery Zuzany o půl sedmé ráno, bezprostředně po tom, co Květa Fialová zemřela. Ještě spal, když mu zazvonil telefon.

O kurdské autonomii se dá jednat, naznačila smířlivě Sýrie

Syrská vláda se nebrání jednat s Kurdy o jejich požadavku na autonomii. Uvedl to syrský ministr zahraničí Valíd al-Mualim. Sýrie chce ale nejdřív porazit Islámský stát.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení