VYBERTE SI REGION

Oblíbené zimní houby vynahrazují mizernou sezonu

Plzeňsko – Sbíráte rádi houby, ale vloni jste patřili k těm lidem, kteří si sezonu příliš neužili a byli rádi, když z lesa přinesli vůbec něco?

9.1.2016 1
SDÍLEJ:

Hlívu ústřičnou hledejte na kmenech či pařezech buků nebo vrb. Uděláte z ní výborné polévky, řízky i saláty.Foto: Deník

Ještě nezoufejte a košíky a nože nezahazujte. Zimních hub je totiž hodně a rostou i ty nejvyhledávanější. Stačí vědět, které to jsou a kde je hledat.

Mykolog z Nezvěstic Libor Hejl říká, že najít lze hlívu ústřičnou, ucho jidášovo i penízovku sametonohou. „Všechno to jsou výborné jedlé houby, obzvláště hlívy nosí lidé hodně. Dá se určitě říct, že houbaři mají teď v lesích mnohem větší šanci něco najít než vloni na podzim," tvrdí.

Je ovšem třeba hledat na stromech nebo na pařezech, ne na zemi. „Zmíněné houby jsou totiž takzvané dřevokazné. Ucho jidášovo nejčastěji vyroste na černém bezu, hlívě a penízovce se daří na kmenech buku nebo na vrbách," radí mykolog.

Hlíva ústřičná je univerzální houba, z níž lze udělat oblíbenou dršťkovou polévku, řízky, koláče nebo saláty, lze ji grilovat, dusit i nakládat. Ucho jidášovo je podobně využitelné a stejně jako hlíva léčivé a zdraví prospěšné. Posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje činnost srdce. Penízovka sametonohá se prý nejvíce hodí do polévek, k masu nebo třeba do rizota, na sádle a na cibulce osmahnuté kloboučky se dávají na topinky a houba se často také suší, drtí a potom používá jako koření.

Kromě těchto by se v lednové přírodě ale teoreticky mohly objevit také další jedlé kousky, ačkoliv už ne ve velkém. Jsou to například helmovka tuhonohá, kržatka, pařezník pozdní, šťavnatky modřínové a pomrazky nebo třepenitka maková.

Na houby, které rostou na zemi a ne na stromech, si musíme nejméně čtyři měsíce počkat. „V dubnu by měly začít růst smržovité houby, samozřejmě čirůvky májovky. Měly by, protože počasí je nevyzpytatelné. Třeba vloni v prosinci lidé nosili z lesů hřiby, to bylo opravdu nečekané," dodává Libor Hejl.

Autor: Pavel Korelus

9.1.2016 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

Jiří Suchý zkolaboval během vystoupení v klatovském divadle

Klatovy - Vystoupení s kolegyní Jitkou Molavcovou nedokončil v pondělí večer v klatovském divadle Jiří Suchý.

Piazzetta Národního divadla ponese název náměstí Václava Havla

Praha - Piazzetta Národního divadla ponese název náměstí Václava Havla. Pojmenování prostoru po bývalém prezidentovi dnes schválili pražští radní, informoval magistrát v tiskové zprávě. Návrh vzešel od ředitele divadla Jana Buriana.

Žena a dvě děti zemřely při nehodě na přejezdu v Německu

Berlín - Mladá žena a její dvě děti dnes zemřely při nehodě na železničním přejezdu na severu Německa. Informovala o tom agentura DPA. V krátké době je to v Německu už druhý případ srážky vlaku s vozidlem na přejezdu: v srpnu byli při nehodě u Osnabrücku vážně zraněni dva lidé v autobusu, do kterého narazil vlak.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies