VYBERTE SI REGION

Oblíbené zimní houby vynahrazují mizernou sezonu

Plzeňsko – Sbíráte rádi houby, ale vloni jste patřili k těm lidem, kteří si sezonu příliš neužili a byli rádi, když z lesa přinesli vůbec něco?

9.1.2016 1
SDÍLEJ:

Hlívu ústřičnou hledejte na kmenech či pařezech buků nebo vrb. Uděláte z ní výborné polévky, řízky i saláty.Autor: Deník

Ještě nezoufejte a košíky a nože nezahazujte. Zimních hub je totiž hodně a rostou i ty nejvyhledávanější. Stačí vědět, které to jsou a kde je hledat.

Mykolog z Nezvěstic Libor Hejl říká, že najít lze hlívu ústřičnou, ucho jidášovo i penízovku sametonohou. „Všechno to jsou výborné jedlé houby, obzvláště hlívy nosí lidé hodně. Dá se určitě říct, že houbaři mají teď v lesích mnohem větší šanci něco najít než vloni na podzim," tvrdí.

Je ovšem třeba hledat na stromech nebo na pařezech, ne na zemi. „Zmíněné houby jsou totiž takzvané dřevokazné. Ucho jidášovo nejčastěji vyroste na černém bezu, hlívě a penízovce se daří na kmenech buku nebo na vrbách," radí mykolog.

Hlíva ústřičná je univerzální houba, z níž lze udělat oblíbenou dršťkovou polévku, řízky, koláče nebo saláty, lze ji grilovat, dusit i nakládat. Ucho jidášovo je podobně využitelné a stejně jako hlíva léčivé a zdraví prospěšné. Posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje činnost srdce. Penízovka sametonohá se prý nejvíce hodí do polévek, k masu nebo třeba do rizota, na sádle a na cibulce osmahnuté kloboučky se dávají na topinky a houba se často také suší, drtí a potom používá jako koření.

Kromě těchto by se v lednové přírodě ale teoreticky mohly objevit také další jedlé kousky, ačkoliv už ne ve velkém. Jsou to například helmovka tuhonohá, kržatka, pařezník pozdní, šťavnatky modřínové a pomrazky nebo třepenitka maková.

Na houby, které rostou na zemi a ne na stromech, si musíme nejméně čtyři měsíce počkat. „V dubnu by měly začít růst smržovité houby, samozřejmě čirůvky májovky. Měly by, protože počasí je nevyzpytatelné. Třeba vloni v prosinci lidé nosili z lesů hřiby, to bylo opravdu nečekané," dodává Libor Hejl.

Autor: Pavel Korelus

9.1.2016 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

Kvalita života? Brno je dvanácté nejlepší v Evropě, tvrdí prestižní web

Brno – Podle hodnocení renomovaného serveru Numbeo je Brno čtyřicáté místo s nejlepší kvalitou životních podmínek na světě. Od posledního hodnocení si o šest míst polepšilo.

Při cestování letadlem do vzdálenějších krajů hrozí pásmová nemoc

Praha - Při cestování letadlem do vzdálenějších krajů může zejména starší lidi postihnout pásmová nemoc. Souvisí s přesunem přes více časových pásem v jednom dni. Chod vnitřních hodin, které kontrolují v těle tlak, teplotu a hladiny hormonů, se naruší. Postiženého bolí hlava, nemůže jíst ani spát. Vhodnou prevencí je postupné přizpůsobování denního režimu času v cílové zemi už před vycestováním, radí prezident Fóra infekční, tropické a cestovní medicíny Rastislav Maďar.

Osud rysa na Šumavě je nahnutý

Praha – Rys ostrovid nemá ještě na Šumavě vyhráno. Vědci teď dokonce přišli se zjištěním, že by tato šelma mohla z šumavských hvozdů úplně zmizet. Tým expertů z Německa, Polska a Ruska varuje, že rysům se může stát osudným jejich omezený počet, tedy i nízká genetická variabilita a také odloučení šumavské populace ve středoevropském prostoru. Už nyní považují šumavskou populaci rysů za ohroženou.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.