VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oblíbené zimní houby vynahrazují mizernou sezonu

Plzeňsko – Sbíráte rádi houby, ale vloni jste patřili k těm lidem, kteří si sezonu příliš neužili a byli rádi, když z lesa přinesli vůbec něco?

9.1.2016 1
SDÍLEJ:

Hlívu ústřičnou hledejte na kmenech či pařezech buků nebo vrb. Uděláte z ní výborné polévky, řízky i saláty.Foto: Deník

Ještě nezoufejte a košíky a nože nezahazujte. Zimních hub je totiž hodně a rostou i ty nejvyhledávanější. Stačí vědět, které to jsou a kde je hledat.

Mykolog z Nezvěstic Libor Hejl říká, že najít lze hlívu ústřičnou, ucho jidášovo i penízovku sametonohou. „Všechno to jsou výborné jedlé houby, obzvláště hlívy nosí lidé hodně. Dá se určitě říct, že houbaři mají teď v lesích mnohem větší šanci něco najít než vloni na podzim," tvrdí.

Je ovšem třeba hledat na stromech nebo na pařezech, ne na zemi. „Zmíněné houby jsou totiž takzvané dřevokazné. Ucho jidášovo nejčastěji vyroste na černém bezu, hlívě a penízovce se daří na kmenech buku nebo na vrbách," radí mykolog.

Hlíva ústřičná je univerzální houba, z níž lze udělat oblíbenou dršťkovou polévku, řízky, koláče nebo saláty, lze ji grilovat, dusit i nakládat. Ucho jidášovo je podobně využitelné a stejně jako hlíva léčivé a zdraví prospěšné. Posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje činnost srdce. Penízovka sametonohá se prý nejvíce hodí do polévek, k masu nebo třeba do rizota, na sádle a na cibulce osmahnuté kloboučky se dávají na topinky a houba se často také suší, drtí a potom používá jako koření.

Kromě těchto by se v lednové přírodě ale teoreticky mohly objevit také další jedlé kousky, ačkoliv už ne ve velkém. Jsou to například helmovka tuhonohá, kržatka, pařezník pozdní, šťavnatky modřínové a pomrazky nebo třepenitka maková.

Na houby, které rostou na zemi a ne na stromech, si musíme nejméně čtyři měsíce počkat. „V dubnu by měly začít růst smržovité houby, samozřejmě čirůvky májovky. Měly by, protože počasí je nevyzpytatelné. Třeba vloni v prosinci lidé nosili z lesů hřiby, to bylo opravdu nečekané," dodává Libor Hejl.

Autor: Pavel Korelus

9.1.2016 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Ilustrační foto
7 5

Češi porážejí Němce i Slováky. V hustotě benzínových pump

Marine Le Penová a Emanuel Macron, favorité voleb
AKTUALIZOVÁNO
48 16

Volby ve Francii: Do druhého kola postupují Macron a Le Penová

Macrona Paříž miluje. Dala mu o 29,2 procenta víc než Le Penové

Počty, které nelze nepřehlédnout. I když slibuje nesplnitelné, i když opisoval svůj volební program od Hollanda, v prvním kole letošních prezidentských voleb vyhrál centrista Emmanuel Macron nad extrémní pravičáckou Marine Le Penovou.

Stát chce výrazně zpřísnit držení nebezpečných biologických látek

Vředy, ze kterých vytéká zapáchající tekutina. Horečka, zvracení, bolest na hrudi a pak dušení. Takové účinky by mohla mít biologická zbraň šířící bakterie sněti slezinné. Nejpozději do dvou dnů po jejím vdechnutí by člověk zemřel.

Zeman a Drahoš zahájí sběr podpisů za svou kandidaturu

Prezident Miloš Zeman dnes zahájí sběr podpisů za svou opětovnou kandidaturu. Podrobnosti o podpisové kampani na dopolední tiskové konferenci oznámí jeho manželka Ivana, kterou Zeman určil za šéfku svého volebního týmu.

ČEZ už dlouhodobě s dětmarovickou elektrárnou nepočítá

Do deseti let by měla skončit elektrárna Dětmarovice. Počítá s tím vedení českého energetického gigantu – skupiny ČEZ, který chce v rámci celé České republiky do roku 2035 odstavit výraznou část kapacity uhelných zdrojů v tuzemsku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies