VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Zabijačka. Ilustrační foto.Autor: Alžběta Jungrová

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

30.1.2010

Autor: Zuzana Vaňková

Zuzana Baudyšová

Odebrat děti je jen přechodné řešení

dnes 19:41

Praha /INFOGRAFIKA/ – Na hřbitově nemusíte potkat jen truchlící pozůstalé. Pro vodu na pití tam chodily děti, které nebyly sirotky, jen jejich rodině vypnuli elektřinu,…

Ministryně pro místní rozvoj Karla Šlechtová.

Ministryně Šlechtová podala trestní oznámení kvůli CzechTourism

dnes 14:21 13

Praha – Ministryně pro místní rozvoj Karla Šlechtová (za ANO) podala trestní oznámení kvůli zakázkám v agentuře CzechTourism. Uvedl to dnes server Aktuálně.cz s tím, že…

Andrej Babiš

Máme plno výhrad k resortům ČSSD, ale koalice řeší hlavně ANO, zlobí se Babiš

dnes 16:00 7

Praha – Vicepremiérovi a šéfovi hnutí ANO Andreji Babišovi se nelíbí, že premiér a předseda ČSSD Bohuslav Sobotka na program koaličních jednání zařazuje hlavně témata…

Ústecký okresní soud 2. ledna rozhodl o prodloužení vazby muži, který čelí obvinění z vraždy a znásilnění devítileté dívky z Klášterce nad Ohří.

Z vraždy a znásilnění devítileté Elišky z Klášterce byl obžalován její příbuzný

dnes 14:52 6

Ústí nad Labem - Státní zástupce obžaloval ze znásilnění a vraždy devítileté dívky z Klášterce nad Ohří pětadvacetiletého muže, který patří k širšímu okruhu příbuzných.

Bývalý poslanec za ČSSD Petr Wolf.

Ministerstvo zamítlo žádost o milost bývalého poslance Wolfa

dnes 15:32 5

Praha – Uprchlý exposlanec Petr Wolf, který si má odpykat šest let odnětí svobody za podvod s dotacemi, nedostane prezidentskou milost. Ministerstvo spravedlnosti…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Otřesná jídla v Brněnské jídelně jsou podvod! Přesto vše bude řešit inspekce!

Otřesná jídla v Brněnské jídelně jsou podvod! Přesto vše bude řešit inspekce!

Že děti ohrnují nosy nad jídlem ve školních jídelnách není žádná novinka. Občas to je oprávněné,… celý článek ›

4letá Kačenka jí zemřela v náruči, máma přesto děkuje záchranářům: Anděl z tísňové linky mi strašně

4letá Kačenka jí zemřela v náruči, máma přesto děkuje záchranářům: Anděl z tísňové linky mi strašně

Vzkaz, ze kterého se derou slzy do očí! Mladá maminka z Chomutova přišla o milovanou dcerku, která v… celý článek ›

Největší pitbull světa je přerostlý slaďouš: Jeho tlama je široká 71 cm, váží 80 kg a pořád roste!

Největší pitbull světa je přerostlý slaďouš: Jeho tlama je široká 71 cm, váží 80 kg a pořád roste!

Na první pohled z něj jde strach, ale ve skutečnosti je to velký dobrák. I když je Hulkovi (podle… celý článek ›

Diktátor Kim Čong-un: Zasadit strom, postavit dům, zotročit zemi, rozpoutat třetí světovou válku...

Diktátor Kim Čong-un: Zasadit strom, postavit dům, zotročit zemi, rozpoutat třetí světovou válku...

Říká se, že každý správný muž má zasadit strom, postavit dům a zplodit syna. Jenže už ten syn se… celý článek ›

Je jako Voldemort! A koženou bundu má ze štěňat německého ovčáka! Utahují si z šéfa řecké kasy

Je jako Voldemort! A koženou bundu má ze štěňat německého ovčáka! Utahují si z šéfa řecké kasy

Stal se hlavní postavou řeckého dramatu kolem obřích dluhů. Charismatický řecký ministr Varufakis se… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Herec nečekaně odešel od rodiny...

ODCHOD Romana Vojtka od těhotné manželky: Může za to trauma z DĚTSTVÍ?

Herec Roman Vojtek (42) utekl od manželky Terezy (34) jen pár týdnů před porodem a ani sám sobě svůj… celý článek ›

Kate Middleton teď rozhodně není co závidět.

Strach o Kate Middleton: Tajná cesta do nemocnice! Pár týdnů před porodem...

Ulicemi Londýna projíždí houkající sanitka, její modrá světla oslepují všechny v okolí, tajně veze VIP… celý článek ›

Úspěšná modelka se za svoje dmoucí ňadra rozhodně nestydí. Naopak!

To se jí to plave, když její sexy tělo nesou OBŘÍ SILIKONY! O kom je řeč?

Světově nejúspěšnější modelky prostě nemůžete nemilovat. Proč? Krom toho, že vypadají vážně skvěle ještě… celý článek ›

Vlaďka Erbová

Vlaďka Erbová podstoupila další operaci: Tentokrát potěší hlavně MANŽELA!

Vlaďce Erbové (33) se konečně zlepšil zdravotní stav, a tak si mohla nechat vylepšit partie, které ji už… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.