VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Zabijačka. Ilustrační foto.Autor: Alžběta Jungrová

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

30.1.2010

Autor: Zuzana Vaňková

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Děti volají na Linku bezpečí ze strachu z reakce rodičů na známky

Praha - Pracovníci Linky bezpečí v období vysvědčení zaznamenávají nárůst počtu hovorů o školních problémech. Děti se často svěřují se strachem z nepřiměřené reakce rodičů na…

Oběsil se kvůli podezření ze zneužívání. Jeho partnerce teď pomůže město

Od první chvíle nosili lidé svíčky ke stromu, kde se otec rodiny oběsil.

Nýrsko - Maminka z Nýrska má podporu veřejnosti. Musí se ale vyrovnat s policejním vyšetřováním.

Ministr Němeček navrhl úplný zákaz kouření v restauracích

Ilustrační foto.

Praha - Úplný zákaz kouření cigaret, včetně elektronických, ve všech restauracích, na koncertech, dětských hřištích a sportovištích, v nemocnicích a jejich venkovních…

Pražské Divadlo na Fidlovačce prý letos skončí. Nedostalo peníze na další provoz

Eliška Balzerová

Praha – Pražské Divadlo na Fidlovačce letos skončí, řekla dnes jeho ředitelka Eliška Balzerová v Českém rozhlase Dvojka. Na další provoz nedostalo peníze od města, ještě…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Pokud sestra získá syny, ihned se vracím do Česka, říká Eva, které sebrali v Norsku děti

Pokud sestra získá syny, ihned se vracím do Česka, říká Eva, které sebrali v Norsku děti

O bratry Denise (9) a Davida (6) Michalákovy nebojuje usilovně jen jejich matka Eva, ale i její sestra… celý článek ›

Němečkovy novoty v restauracích: Konec kouření a jeden nápoj levnější než pivo

Němečkovy novoty v restauracích: Konec kouření a jeden nápoj levnější než pivo

Posezení v hospodě u piva s cigaretkou v ruce či nalévání alkoholu mladistvým, s tím chce zatočit šéf… celý článek ›

Paulová má v 59 nohy jako dvacítka: Vedle dcery vypadá jako její sestra

Paulová má v 59 nohy jako dvacítka: Vedle dcery vypadá jako její sestra

Jako by Jana Paulová objevila elixír mládí. Ve svých devětapadesáti letech se chlubí postavou, za kterou… celý článek ›

Už si ťukají na čelo: Škromachova selfie z Terezína zaujala svět

Už si ťukají na čelo: Škromachova selfie z Terezína zaujala svět

„Politik si během vzpomínkové akce udělal rozesmátou selfie v nacistickém koncentráku,“ píše titulek na… celý článek ›

Rána pro rodiče Dřízhalové (†36): Po smrti dcery přišli i o vnoučka

Rána pro rodiče Dřízhalové (†36): Po smrti dcery přišli i o vnoučka

Maminka oblíbené herečky z Velmi křehkých vztahů Zuzany Dřízhalové (†36), která by oslavila 40.… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Kelly Brook, nebo Kim Kardashiam. Která z vnadných hvězd má víc sexy fotku?

VÁLKA NAHÝCH PRSATEK z titulů: otočí se Kelly Brook stejně jako Kim?

Skandál s nahými fotkami Kim Kardashian (34) otřásl před čtvrt rokem celou naší planetou. Hodně podobnou… celý článek ›

Marketa Fialová stárne do krásy!

Jak to dělá? Slavná česká televizní moderátorka stárne do neuvěřitelné KRÁSY!

Moderátorka Markéta Fialová (43), kterou televizní diváci pravidelně vídají na obrazovkách TV Nova ,… celý článek ›

Jitka Asterová

Sexy Jitka Asterová se schází s novým CHLAPEM! A zhubla 10 kilogramů

Oblíbená moderátorka Jitka Asterová snad zastavila čas! Nejenže pracuje na své postavě, cvičí jógu a… celý článek ›

Tak kdopak je krásná neznámá?

Neuvěříte, co dělá KRÁSKA, na které mohly fotbalové hvězdy oči nechat!

Když se řekne ženy a fotbal, mnoho lidí se neubrání předsudkům a kastování. Jenže nejen mezi partnerkami… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.