VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Zabijačka. Ilustrační foto.Autor: Alžběta Jungrová

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

30.1.2010

Autor: Zuzana Vaňková

Ilustrační foto.

Zdatné děti? Najdete je spíš ve velkých městech

dnes 00:13 2

Praha /INFOGRAFIKA/ – Fotbal, tenis, volejbal, ping pong, turistika, gymnastika a yachting na nedaleké přehradě Olešná. Z těchto možností si mohou vybírat děti i dospělí…

Ilustrační foto.

Prezident sdružení pilotů: Jediný člověk v kokpitu? Nedovedu to pochopit

včera 19:28 29

Praha – Podobným tragédiím by mohly zabránit jen psychotesty před každým letem, míní prezident Českého sdružení dopravních pilotů ČSA Stanislav Fiala.

Ilustrační foto

Opice umějí podle vědců "předvídat" budoucnost, píše La Repubblica

dnes 05:03 4

Řím - Studie provedená na opicích ukázala, že v jejich mozku jsou neurony, které "předvídají" budoucnost. Vědci doufají, že jejich výzkum může ukázat nové cesty, jak…

Patrik Berger

Jen náhodou unikl smrti. Patrik Berger vrátil letenku na osudný airbus

dnes 07:35

Jerevan – Bývalý český fotbalový reprezentant Patrik Berger shodou okolností vyvázl z havárie německého Airbusu A320, v jehož troskách v úterý zahynulo všech 150 lidí,…

Kateřina Macháčková vychovává budoucí asistenční psy.

Psí vychovatelka: Je to krásný pocit vidět dvojici, která k sobě patří

včera 22:02

Hranice – Setkání s paní na vozíku, která měla s sebou asistenčního psa labradora, bylo pro Kateřinu Macháčkovou osudné. Před devíti lety se začala věnovat jako jedna z…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Nemocný Bartoška s manželkou v divadle: Zarůstá vousem, má zpět vlasy!

Nemocný Bartoška s manželkou v divadle: Zarůstá vousem, má zpět vlasy!

Tak tohle je dobrá zpráva! Nemocnému herci Jiřímu Bartoškovi, který v týdnu oslavil 68. narozeniny, už… celý článek ›

Na Šumavě se objevil divoký vlk: Je člověku nebezpečný? Ptejte se experta

Na Šumavě se objevil divoký vlk: Je člověku nebezpečný? Ptejte se experta

V jižních Čechách se objevil unikát. Fotopast u Lipna vyfotila divokého vlka. Ekologové jsou nadšení, co… celý článek ›

Krejčířovi v dražbě rozprodali luxusní sporťáky i jachtu: Tentokrát bez vyhrožování

Krejčířovi v dražbě rozprodali luxusní sporťáky i jachtu: Tentokrát bez vyhrožování

Ničím tak nezlomíte pyšného a bohatého chlapa, jako když mu vezmete milované hračky. To se nyní stalo… celý článek ›

Velký test másel: Jak se pozná opravdové máslo?

Velký test másel: Jak se pozná opravdové máslo?

Velikonoční nádivka, mazanec nebo vajíčková pomazánka. O Velikonocích není v kuchyni o máslo nouze!… celý článek ›

Jejda! Jejda! Jejda! Sportovní komentátor Pavel Čapek boural!

Jejda! Jejda! Jejda! Sportovní komentátor Pavel Čapek boural!

Řečeno jeho terminologií, zřejmě se chtěl prosmýknout křižovatkou jako lasička. Komentátor Pavel Čapek … celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Michelle Obamová dvakrát jinak. Je to vůbec možné?

Tak to ne! Proboha proč si první dáma USA OHOLILA HLAVU?!

Může si to vůbec dovolit? Manželka amerického prezidenta a nejmocnějšího muže planety Baracka Obamy… celý článek ›

Na otevírací party bylo veselo.

NEUVĚŘÍTE! Mrkněte, co dnes dělá večírková královna Tereza Brabcová!

Kdysi dcera Veroniky Freimanové (59) Tereza Brabcová (28) jen obcházela večírky. Teď ale všechny okolo… celý článek ›

Stanislav Gross

Byl Stanislav Gross OTRÁVEN? Nemusí jít jen o smutnou NÁHODU!

Co stojí za nemocí Stanislav Grosse (45)? Přesně těžko soudit. Existují ale i teorie, že by mohlo jít o… celý článek ›

Martin Dejdar

Martin Dejdar pořádně riskoval své zdraví: Teď MUSÍ NA OPERACI!

Martin Dejdar (50) je správný chlap, a tak ho nějaká bolístka nerozhází. Teď ale riskoval vážné… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.