71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Zabijačka. Ilustrační foto.

Zabijačka. Ilustrační foto. Autor: Alžběta Jungrová

30.1.2010

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

Autor: Zuzana Vaňková

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Podzimní volební maraton začíná. Start je v Praze 10

Praha /INFOGRAFIKA/ – Návrat tradičních stran, nebo další spanilá jízda nových subjektů? I na tuto otázku dá odpověď podzimní volební klání. Zatímco komunální volby se s…

Skotové v referendu odmítli nezávislost

Británie zůstane i po čtvrtečním referendu ve Skotsku jednotná.

Edinburgh – Británie zůstane i po čtvrtečním referendu ve Skotsku jednotná. Vyplývá to z dosavadních výsledků a projekcí britských televizí BBC a Sky News. Podle nich…

Řeky jsou po deštích splavné, má to tak zůstat i v příštích dnech

Ilustrační fotografie.

Praha - Řeky v Čechách i na Moravě jsou pro vodáky splavné, po deštích minulých dní je někde nejvíc vody za celé léto. Začíná ale již také čas zamykání řek, v sobotu…

Vražda pacientky: Náměstí v Rumburku rozzáří příští středu svíčky za pravdu

Ilustrační foto

Rumburk – Lužické náměstí v Rumburku čeká příští středu pravděpodobně shromáždění, na němž mají lidé zapálit svíčku za pravdu. Jde o reakci některých rumburských…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

CELEBRITY

Nešťastná herečka Alice Bendová: Je rozvedená!

Nešťastná herečka Alice Bendová: Je rozvedená!

Skoro tři roky to odkládali, ale přijít to muselo! Manželství Alice Bendové (40) a Václava Bendy (38) je… celý článek ›

Případ doktora obviněného z týrání dětí: Rodiče vystrašil vpich do hlavičky Honzíka!

Případ doktora obviněného z týrání dětí: Rodiče vystrašil vpich do hlavičky Honzíka!

Případ pediatra Jiřího Havránka (42), který byl obviněn, že v klatovské nemocnici údajně mučil malé děti… celý článek ›

Království budiž zachráněno: Skotsko zůstane součástí Velké Británie!

Království budiž zachráněno: Skotsko zůstane součástí Velké Británie!

Království zůstane celistvé! Po sečtení hlasů 30 z 32 volebních okrsků je již jasné, že Skotsko zůstane… celý článek ›

37 tipů na výlety: Bojujte na Bílé Hoře nebo zažijte dny NATO!

37 tipů na výlety: Bojujte na Bílé Hoře nebo zažijte dny NATO!

Nevíte, co dělat s načatým odpolednem nebo o víkendu? Zkuste některý z našich tipů. celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Roman K., který znásilnil a usmrtil Elišku (+9): Co mu lidé na internetu přejí?

Roman K., který znásilnil a usmrtil Elišku (+9): Co mu lidé na internetu přejí?

Poté, co Šíp přinesl zpověď bývalého vězně, jehož identitu má redakce k dispozici, o tom, co za mřížemi… celý článek ›

Záhadná nemoc: Co tají Pavel Trávníček za zdravotní PROBLÉM? Bojí se mluvit

Záhadná nemoc: Co tají Pavel Trávníček za zdravotní PROBLÉM? Bojí se mluvit

Je to přibližně mesíc, co herec Pavel Trávníček prodělal urologickou operaci a jeho stav byl velmi vážný… celý článek ›

TRAPAS Macurovy bývalky: Těžko věřit, za co chtěla Vlaďka Šuleková peníze

TRAPAS Macurovy bývalky: Těžko věřit, za co chtěla Vlaďka Šuleková peníze

Zdá se, že bývalá přítelkyně Zdeňka Macury, se cítí být slavná. Po vzoru vdovce Josefa Rychtáře, který… celý článek ›

Krásná herečka Alice Bendová je KONEČNĚ volná! Požene se do další svatby?

Krásná herečka Alice Bendová je KONEČNĚ volná! Požene se do další svatby?

Třináctiletý vztah půvabné herečky Alice Bendové (40) a hokejisty Václava Bendy (38) je nenávratně u… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz