71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Zabijačka. Ilustrační foto.

Zabijačka. Ilustrační foto. Autor: Alžběta Jungrová

30.1.2010 01:35

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

Autor: Zuzana Vaňková

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Tomio Okamura

Policie bude řešit Okamurovo trestní oznámení na Sobotku

Praha – Trestní oznámení předsedy hnutí Úsvit Tomia Okamury na premiéra Bohuslava Sobotku (ČSSD) kvůli privatizaci OKD bude zkoumat ostravská expozitura protikorupční policie…

Američtí astronauti vyměnili vně ISS nefunkční počítač

Ilustrační foto

ISS (oběžná dráha) - Američtí astronauti Rick Mastracchio a Steve Swanson dnes úspěšně završili krátkou pracovní směnu mimo Mezinárodní vesmírnou stanici (ISS). Výměna…

Růst dovozu polských potravin do ČR loni zpomalil, hlavně u masa

Ilustrační foto

Praha – Růst dovozů potravin z Polska do Česka loni mírně zpomalil, což bylo patrné zejména u masných výrobků. Naopak o pětinu vzrostl dovoz polského ovoce a zeleniny.…

Stavební veletrh představuje dům, co se stěhuje s majitelem

Nejnovější trendy v bydlení představuje letošní Mezinárodní stavební veletrh

Brno – Domy, které spotřebovávají minimum energie, nebo stavby, které se dají naložit na kamion a přestěhovat kamkoli po světě. Nejnovější trendy v bydlení představuje…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 01:19 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 23:13 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

CELEBRITY

Real udeřil SUPERAKCÍ. Bezchybný ťukes začal Ronaldův pas

Real udeřil SUPERAKCÍ. Bezchybný ťukes začal Ronaldův pas

VIDEO | K pokořený nadupaného Bayernu jim pomohl skvělý začátek. Fotbalisté Realu Madrid v úvodním… celý článek ›

Šokující teorie o zdraví Ivety: Prodělala Bartošová mrtvici?

Šokující teorie o zdraví Ivety: Prodělala Bartošová mrtvici?

Šok a děs způsobil víkendový rozhovor oblíbené zpěvačky Ivety Bartošové (49) v řadách jejích fanoušků a… celý článek ›

Lupič zmlátil prodavačku pistolí a pěstí do bezvědomí. Poznáte ho?

Lupič zmlátil prodavačku pistolí a pěstí do bezvědomí. Poznáte ho?

Lupič naprosto brutálním způsobem zaútočil 16. dubna na prodavačku (55) ve zlatnictví na Masarykově… celý článek ›

Boj na život a na smrt: Krokodýli se pustili do hrocha!

Boj na život a na smrt: Krokodýli se pustili do hrocha!

Jak silná může příroda být, dokazuje každoročně, záplavy, požáry, zemětřesení, na to vše je člověk… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

TO JE SÍLA! Neuvěříte, co intimního na sebe práskl Bořek Slezáček!

TO JE SÍLA! Neuvěříte, co intimního na sebe práskl Bořek Slezáček!

Bořek Slezáček (46) na sebe prozadil věci, které by se ženám asi moc nelíbily.  celý článek ›

HEREČKA Alena Antalová učí malého syna BREČET. Proč to dělá?

HEREČKA Alena Antalová učí malého syna BREČET. Proč to dělá?

Chlap nebrečí. Aspoň tak to svá dítka učila starší generace. Jenže dnes už JE vše jinak. Herečka Alena… celý článek ›

TEROR v Bílém domě: Šílená Michelle kvůli NEVĚRÁM Obamy šikanuje každého

TEROR v Bílém domě: Šílená Michelle kvůli NEVĚRÁM Obamy šikanuje každého

Z milé a sympatické první dámy se podle zdrojů zámořských médií proměnila Michelle Obama (50) ve… celý článek ›

DĚSIVÉ jezero Rúp Kund uprostřed Himálaje: Proč je plné lidských KOSTÍ?

DĚSIVÉ jezero Rúp Kund uprostřed Himálaje: Proč je plné lidských KOSTÍ?

V odlehlé části Himálaje leží ve výšce kolem 5000 metrů nad mořem malé jezírko, které skrývá děsivé… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz