71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Zabijačka. Ilustrační foto. Autor: Alžběta Jungrová

30.1.2010

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

Autor: Zuzana Vaňková

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Slavnostní přísaha vojínů základní vojenské služby v Lipníku nad Bečvou. Ilustrační foto.

Před deseti lety skončila povinná vojna

Praha /ROZHOVOR, INFOGRAFIKA/ – Vladislav Drotár je stará vojna. Jako devatenáctiletý mladík ze Šumperka musel v roce 1987 narukovat do pohraniční roty ve Znojmě. „Byla to…

Přijede Putin do Prahy? Návštěvu nepotvrdila vláda ani pořadatel oslav

Vladimír Putin

Brusel/Praha – Otázka, zda v lednu přijede do České republiky na návštěvu ruský prezident Vladimir Putin, zůstává stále nezodpovězena. Putina pozval do ČR v polovině…

Lenny Kravitz: Obdivuji Baracka Obamu. A vůbec bych s ním neměnil

Lenny Kravitz v Praze. Exkluzivně

Praha /ROZHOVOR/ - Rozhovor s někým, jako je Lenny Kravitz, neděláte každý den. Takže když se vám během jednoho pondělního odpoledne ozve zahraniční manažer, že by tam…

Prezident Zeman kupoval dárky

Prezident Miloš Zeman se rozhodl nespoléhat na Ježíška a koupil si v pražském knihkupectví na Václavském náměstí vzpomínky britské političky.

Praha /FOTOGALERIE/ - Memoáry Margaret Thatcherové. Prezident Miloš Zeman se rozhodl nespoléhat na Ježíška a koupil si dnes v pražském knihkupectví na Václavském náměstí…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

CELEBRITY

Rozhodnuto?! Lavička zůstává trenérem pražské Sparty

Rozhodnuto?! Lavička zůstává trenérem pražské Sparty

Ještě před několika dny se to zdálo téměř jako utopie. Že by kouč Vítězslav Lavička pokračoval ve Spartě… celý článek ›

Případ Evy, které v Norsku vzali děti: Špatná zpráva ze sociálky!

Případ Evy, které v Norsku vzali děti: Špatná zpráva ze sociálky!

Češce Evě Michalákové, které v Norsku sebrali syny Denise a Davídka, dnes svitla naděje, že by se s… celý článek ›

Hafan se narodil s těžkým postižením: Nové tlapky mu vytiskli v 3D tiskárně!

Hafan se narodil s těžkým postižením: Nové tlapky mu vytiskli v 3D tiskárně!

Narodil se s těžkým postižením, kvůli kterému se nemohl normálně pohybovat. Naštěstí ale osamělému… celý článek ›

Zemanův kancléř Mynář: Bude otcem, ale přijde o práci?!

Zemanův kancléř Mynář: Bude otcem, ale přijde o práci?!

S televizní moderátorkou Alexandrou Noskovou čekají miminko. Kancléř Vratislav Mynář však žije v… celý článek ›

České hrady a zámky jako ojedinělá výstava: 600 historických skvostů pod jednou střechou!

České hrady a zámky jako ojedinělá výstava: 600 historických skvostů pod jednou střechou!

Hrady a zámky z celého Česka pod jednou střechou? Ano, přesně to je k od zítřka k vidění v Jízdárně… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Herec Lukáš Vaculík přiznal, že šunku má moc rád...

Lukáš Vaculík je pořád SEXY! Prošedivělý herec nafotil odvážný kalendář!

I když mu je 52 let, ze svého sexappealu nic neztratil. Herecká hvězda Lukáš Vaculík nafotil kalendář… celý článek ›

Pornohvězdy to na pláži pořádně rozjely.

Bude vám horko! PORNOHVĚZDY SI HRÁLY na pláži. Co předvedly?

Lidé, kteří dorazili na pláž v americkém Miami, nejspíš nevěřili vlastním očím. Přímo před jejich zraky… celý článek ›

Kate Middleton poutá pozornost všude, kam se vrtne.

Kate Middleton: Setkání s UTAJENOU DCEROU! Princ William zuří!

Britská královská rodina je nevyčerpatelnou studnicí pikantních historek. Skandál se prý stal i při… celý článek ›

Karel Gott a Ivana Gottová

Nenasytný Karel Gott je NEVĚRNÝ své ženě! Reakce Ivany vás dostane!

I Karel Gott (75) si rád smlsne na potěšení, které mu s láskou připraví jiná žena než jeho manželka. A… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz