71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Zabijačka. Ilustrační foto. Autor: Alžběta Jungrová

30.1.2010

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

Autor: Zuzana Vaňková

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Bohuslav Sobotka

Vláda má radu proti korupci. Pomůže?

Praha – Že by konečně posun od slov k činům? Možná že ano. Pokud jde o boj s korupcí, téměř po roce fungování vlády Bohuslava Sobotky se toho moc nestalo. Z devíti zákonů, k…

Vaňhová: Roman Houska dostal před svou smrtí vyhrůžnou SMS

Náměstkyně hejtmana Jana Vaňhová u soudu.

Ústí nad Labem /FOTOGALERIE/ – Podnikatel a vlivný člen ČSSD Roman Houska byl před svou smrtí terčem výhrůžek a zastrašování. Jeho partnerka, náměstkyně hejtmana Jana…

V Krušných horách už sněžilo, teploty jsou jen okolo nuly

Ilustrační foto

Karlovy Vary – Výrazné ochlazení zasáhlo dnes Karlovarský kraj. Na vrcholech Krušných hor se už objevily i sněhové srážky. Sníh nebo déšť se sněhem by se měl objevovat i…

Koalice v Praze bez vítězného hnutí ANO? TOP 09 nabídla ČSSD post primátora

Ilustrační foto. Aktualizováno

Praha – Pražská TOP 09, která skončila ve volbách druhá, nabídla ČSSD post primátora. Chce sestavit koalici bez vítězného hnutí ANO, řekl vyjednavač TOP 09 Jiří Nouza.…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

CELEBRITY

Nová Bridget Jones jen díky nevytrhanému obočí? Tomu snad nevěří ani ona sama

Nová Bridget Jones jen díky nevytrhanému obočí? Tomu snad nevěří ani ona sama

Je k nepoznání a rozhodně to není novým životním stylem. Herečka Renée Zellweger (45) prošla šílenou… celý článek ›

Ustřelím ti hlavu! Kmotrovi Houskovi vyhrožovali před vraždou smrtí

Ustřelím ti hlavu! Kmotrovi Houskovi vyhrožovali před vraždou smrtí

Vlivný člen ČSSD Roman Houska byl před svou smrtí terčem výhrůžek a zastrašování. Jeho partnerka Jana… celý článek ›

V metru útočili sarinem teroristé: Hasiči provedli největší nácvik od roku 2005!

V metru útočili sarinem teroristé: Hasiči provedli největší nácvik od roku 2005!

Hasiči, policisté a zdravotníci si dnes v noci vyzkoušeli zásah po chemickém útoku teroristů, který se… celý článek ›

Blesk peněženka pod lupou! Podívejte se na ni zblízka

Blesk peněženka pod lupou! Podívejte se na ni zblízka

Už máte svou BLESK peněženku? První platební dobíjecí kartu – anonymní, bezpečnou… Pojďme se podívat na… celý článek ›

Svěrkošova VÁLKA s Baníkem: Exekuční řízení kvůli dluhům!

Svěrkošova VÁLKA s Baníkem: Exekuční řízení kvůli dluhům!

Fotbalový útočník Václav Svěrkoš vede exekuční řízení s Baníkem Ostrava a bývalým majitelem klubu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Kate se doslova ztrácí před očima.

PRVNÍ FOTO těhotné vévodkyně Kate: Opět na veřejnosti. A bez BŘICHA!

Celá Anglie na ten okamžik čekala stejně netrpělivě, jako na narození jejího prvního potomka, malého… celý článek ›

Koho pak sbalila tato kráska?

Je z něj NEVĚRNÍK? Fotbalista Petr Čech zápolí se soupeřem nejen na hřišti!

Fotbalová Anglie žije pořádným skandálem, který se týká české brankářské hvězdy Petra Čecha (32).… celý článek ›

Tereza Kostková

Tereza Kostková s KNÍREM a srostlým obočím! Nachytali ji bez LÍČENÍ?

Takhle slavnou herečku ještě nikdo neviděl. Jindy sexy Tereza Kostková (38) je najednou naprosto… celý článek ›

To je pohled... Víte, komu patří tento sexy dekolt? Je to známá česká herečka.

To je POHLED! Poznáte, která česká herečka se pyšní SEXY DEKOLTEM?

V září oslavila jedenapadesáté narozeniny, ale postavu by jí mohla závidět leckterá dvacítka. Herečka… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz