71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj
regionální Deník

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Zabijačka. Ilustrační foto. Autor: Alžběta Jungrová

30.1.2010

Svitavy – V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres.

Potřeba jsou tisíce

V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost. Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou. Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.

Autor: Zuzana Vaňková

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Andrej Babiš a Bohuslav Sobotka

Zvýší si platy o 5 či o 14 procent? Poslanci hledají kompromis

Praha - Někteří členové koaliční rady dnes při příchodu na společné jednání na úřadu vlády hovořili o možném zvýšení platů zákonodárců o pět procent. Všichni vyjádřili ochotu…

Ministerstvo popírá, že musí vrátit Unii 163 milionů za nemocniční přístroje

Ministerstvo financí. Ilustrační foto

Praha/Hradec Králové - Česko bude za předražené nákupy nemocničních přístrojů vracet Evropské unii 163,4 milionu korun. Uvedl to dnes server Aktuálně.cz s odvoláním na…

Zemřela spisovatelka P.D. Jamesová. Stvořitelka detektiva Dalglieshe

Populární britská autorka detektivních příběhů P.D. Jamesová. Aktualizováno

Londýn - Ve věku 94 let zemřela populární britská autorka detektivních příběhů P.D. Jamesová. Informovala o tom agentura AP s odvoláním na nakladatelství Faber and Faber…

Sparta mačkala Neapol, trefila dvě břevna. Gólu se na Letné nedočkali

Sparta - Neapol: Marek Matějovský u míče Aktualizováno

Praha - Tak ještě ne. Fotbalisté Sparty budou hrát o postup do jarní fáze Evropské ligy do poslední chvíle. Slavit mohli už včera, jenže doma jen remizovali s Neapolí 0…

Diskuse

Přemnožená zvěř
Lidolovec 2.2.2010 85.160.95.*
Ulovte si pašíka na poli. Jsou přemnožení a když vás chytí, tak dostanete pokutu nanejvýš 2.000Kč, takže žádných pět tisíc, jak tu prezentují. Cena pašíka se počítá jako cena použitelného masa. Tabulková cena za divočinu je nějakých 30 Kč/Kg. A divočák by musel vážit přes 150 kg, aby jste se dopustili trestného činu, tedy škoda vyšší než 5000Kč. Stejné tak je to ze srnami, jsou přemnožené jako to prase. Ale králíky, zajíce, bažanty a koroptve prosím…
Re: Kravina
31.1.2010 78.136.181.*
rejpale klidně můžeš jít do prdele a nemusíš nikam jezdit
V diskusi je celkem 18 příspěvků, poslední byl vložen 2. 2. 2010, 01:19 vstup do diskuse

CELEBRITY

Děsivá večerní bilance: Jeden mrtvý, dva otrávení oxidem uhelnatým

Děsivá večerní bilance: Jeden mrtvý, dva otrávení oxidem uhelnatým

Ve večerních hodinách došlo k smutné události v Praze v Holešovicích v Bubenské ulici - tři lidé se… celý článek ›

Vojtek šel na testy: Má strach z nemocí, na které zemřeli rodiče!

Vojtek šel na testy: Má strach z nemocí, na které zemřeli rodiče!

Muzikálový zpěvák a herec Roman Vojtek (41) se bojí děsivé rodinné zdravotní historie! Když byl ještě v… celý článek ›

Děsivé proměny závisláků: Tohle z nich udělaly drogy!

Děsivé proměny závisláků: Tohle z nich udělaly drogy!

Své partnery, děti, práci a každodenní strasti i slasti vyměnili za jedinou věc – drogy. Fet je postavil… celý článek ›

Nahé fotky? Sportovci se moc nestydí, říká Soukalová. Čekala to těžší

Nahé fotky? Sportovci se moc nestydí, říká Soukalová. Čekala to těžší

VIDEO | Příprava na novou sezonu jí utekla jako nikdy před tím. Biatlonistka Gabriela Soukalová místo… celý článek ›

Kocábová kila navíc a obličej bez make-upu neřeší!

Kocábová kila navíc a obličej bez make-upu neřeší!

Spisovatelka Natálie Kocábová (28) se po porodu druhého potomka, dcery Mii, stále nezbavila těhotenských… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Přemek Podlaha uváděl Receptář dlouhé desítky let.

AKTUÁLNĚ: Přemek Podlaha leží v nemocnici! Nevypadá to s ním dobře!

Oblíbený moderátor televizního Receptáře Prima nápadů Přemek Podlaha (76) je znovu hospitalizovaný!… celý článek ›

Petr Hapka s přítelkyní Kateřinou v roce 2012.

Petr Hapka: Začíná BITVA o dědictví! Dějí se první NECHUTNOSTI!

Skladatel Petr Hapka (+70) ještě ani neměl pohřeb a už se supi slétají. Známý muzikant po sobě zanechal… celý článek ›

Kate Middleton teď rozhodně není co závidět.

Těhotná Kate Middleton v slzách! Dostala ji STRAŠNÁ ZPRÁVA o dítěti!

V těhotenství ženy reagují ještě emotivněji než jindy, obzvláště co se týče malých dětí. Není divu, že… celý článek ›

Ženy před 100 lety toho o menstruaci mnoho nevěděly.

SEX PŘED 100 LETY: Nejhorší menstruaci mají plavovlásky! Co musely užívat?

Menstruace, perioda, měsíčky. V současnosti se pravidelným ženským obtížím říká různě, ale termínem… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz