VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zájem o zdravé stravování u mládeže stoupá

Hradec Králové – Školní jídelny se do svých „repertoárů“ snaží vkládat novinky, přesto někteří ze studentů dávají přednost rychlému občerstvení. Nicméně podle slov odborníků zájem o zdravé stravování obzvlášť u mladých lidí stoupá.

7.3.2011 3
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

V Hradci středoškolští studenti docházejí do Hradecké jídelny, jejímž zřizovatelem je krajský úřad. O chod zařízení se denně stará zhruba čtyřicet zaměstnanců. Připravují obědy pro téměř dva a půl tisíce strávníků, z nichž osmdesát procent tvoří právě středoškoláci a žáci základních škol. Jídelnu využívají i vysokoškoláci z Univerzity Hradec Králové a několik desítek externích strávníků.

V posledních letech zařízení zaznamenalo menší pokles strávníků, příčinou je pokles počtu studentů a žáků ve vzdělávacích zařízeních.

Jídelníček sestavuje šéfkuchař, který ho poté konzultuje s vedoucím pracovníkem jídelny. „Vycházíme z klasické kuchyně, vkládáme bezmasá a zeleninová jídla, dále pak sóju, tofu, nebo různé novinky. Samozřejmě přihlížíme k oblíbenosti jídel strávníky,“ říká vedoucí Hradecké jídelny. Na požádání není problém sjednat si bezlepkovou dietu.

Výživové normy

Někteří ze strávníků si občas stěžují na výskyt pro někoho méně oblíbených pokrmů, jako jsou například ryby nebo luštěniny. Nejedná se však o rozmar šéfkuchaře, nýbrž o plnění zákona, jelikož veškeré jídlo musí měsíčně splňovat výživové normy pro stravované věkové kategorie žáků.

Hlavním vysokoškolským stravovacím zařízením v Hradci Králové je menza Na Kotli. Denně ji navštěvuje okolo osmi set osob. Jídelníček je prakticky stejný jako u Hradecké jídelny, pro toto zařízení se vypracovává na gastronomickém oddělení podnikového ředitelství v Praze. Chybějící možnost celodenní stravy zde nahrazují výdejem jídla do přenosných nádob nebo prodejem baget a dalších potravin.

Kvalita jídla ve školních jídelnách a menzách stále stoupá. Je tomu tak i díky již výše zmíněným zákonem stanoveným normám. Přesto by se rodiče o stravování svých dětí měli aktivně zajímat.

Kvalita stoupá

„Myslím si, že stále ještě není školní stravování nastaveno tak, aby se rodiče mohli plně spolehnout na to, že dítě je v jídelně v rámci obědů řádně vyživeno. Troufám si tvrdit, že kvalita stále stoupá,“ říká Lenka Svobodová, certifikovaná výživová poradkyně.

V posledních letech stále více přibývá studentů, kteří se místo v jídelnách stravují ve fast foodech, což může vést ke vzniku nadváhy, obezity nebo rozjezdu jiných onemocnění. Na druhou stranu se zvedá i počet převážně mladých lidí, kteří se vzdělávají v oblasti správné výživy. „Zájem se dnes vůbec nedá srovnávat se zájmem například před čtyřmi roky. Řekla bych, že ani s dobou před rokem. Zájem o zdravé stravování opravdu aktivně stoupá,“ dodává Svobodová.

Nejoblíbenější jídla studentů

Mladí lidé ve svém jídelníčku preferují českou kuchyni:

- svíčková, rajská a koprová j omáčka s knedlíky

- kynuté knedlíky s ovocem

- řízek s bramborovou kaší

- sekaná s bramborem

- čína s rýží

DAVID KOŘÍNEK

7.3.2011 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Francouzský prezident Emmanuel Macron s manželkou
8

Macron se poprvé sejde s Putinem. Tvrdí, že půjde o tvrdý rozhovor

Ilustrační foto.
8 8

Řepka vynáší, myslivci jsou z ní ale nešťastní, je zabijákem pro srny

AKTUALIZUJEME

ON-LINE: Pro zelené aktivisty vytvořme rezervaci, řekl Zeman na jihu Moravy

/ANKETA/ Prezident Miloš Zeman dorazil na návštěvu Jihomoravského kraje. Před vstupem do budovy krajského úřadu ho vítalo několik protestujících s plakáty odkazujícími na jeho nedávnou cestu do Číny.

V Balkové na Plzeňsku se vzbouřili cizinci. Na místě zasahuje policie

Část cizinců v záchytném zařízení v Balkové na Plzeňsku dnes zahájila vzpouru a zabarikádovala se. Zasahuje proti nim policejní zásahová jednotka.

Jako z hororu: cyklostezku u Olomouce obklopily pavučiny housenek

Přemnožené housenky předivky zhoubné si pochutnávají na listnáčích podél vyhledávané cyklostezky spojující Olomouc – Černovír a Hlušovice.

Odstartovaly dotace na dešťovou vodu. Zájem je obrovský

Během prvních dvou hodin od otevření nového dotačního programu Dešťovka přijal stát přes 800 žádostí za zhruba 39,5 milionu korun. Je to zhruba 40 procent celkového rozpočtu programu, ve kterém chce stát přerozdělit 100 milionů korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies