VYBERTE SI REGION

Stovky lidí se přes léto nakazilo zkaženým jídlem

Frýdek-Místek – Dvě třetiny stravovacích provozů na koupalištích letos nesplňovalo hygienické požadavky, skoro šestnáct set lidí přes prázdniny v kraji onemocnělo nákazami z potravin.

4.10.2008
SDÍLEJ:

Stánek s občerstvenímFoto: Denisa Mikolášková

Výsledky, ke kterým došli krajští hygienici, jsou přinejmenším zarážející. Ze 118 kontrol, které během léta provedli na koupacích místech a koupalištích na území Moravskoslezského kraje, zjistili na 80 místech závady. Výsledky jsou o to závažnější, že stravovací zařízení na koupalištích jsou často využívána dětmi a stravuje se tu velký počet zákazníků.

„Bohužel ne ve všech zařízeních bylo vše v pořádku, závady byly zjištěny ve dvou třetinách z celkového počtu kontrolovaných provozoven. Za zjištěné závady byly uloženy v 61 případech peněžité postihy, ve dvou případech bude uložena pokuta ve správním řízení a v jednom případě, kdy bylo bezprostředně ohroženo zdraví zákazníků, byl na místě vydán zákaz provozu,“ shrnula situaci ředitelka ostravské krajské hygienické stanice Helena Šebáková.

Těžko uvěřitelných 48 sezónních stravovacích zařízení například nedodrželo zásady provozní hygieny. „V provozní hygieně se nejčastěji jednalo o nečisté vybavení, jako jsou lednice, umývadla, mrazničky, špinavé podlahy, stěny, strop a podobně. Prostory provozoven navíc mnohdy soužily k uložení předmětů nesouvisejících s provozováním stravovacích služeb,“ vysvětlila hygienička.

Chyběla umyvadla

Velmi často hygienici zjistili také závady ve stavebně technickém stavu provozoven. V provozovnách například často chyběla umyvadla pro mytí rukou personálu, případně byla nepoužitelná kvůli nepořádku, nebo v nich rovnou ani netekla voda. Běžnou závadou bylo i nedodržení vyhovujících podmínek pro skladování potravin. Provozovatelé potraviny nevhodně zamrazovali, skladovali je déle, než stanovil výrobce nebo nedodrželi teploty uvedené na etiketách výrobků.

Dalším častým prohřeškem, s nímž se hygienici přes léto pravidelně setkávali, bylo skladování pokrmů bez ohledu na způsob jejich dalšího použití. „Například potraviny určené pro další tepelné zpracování a které mohou být významným zdrojem onemocnění zažívacího traktu, jako je třeba syrové maso či čerstvá vejce, provozovatelé stravovacích provozů často neskladovali odděleně od potravin pro přímou spotřebu, jako jsou cukrovinky či uzeniny,“ objasnila hygienička.

„Provozovatelé stravovacích provozů si zřejmě mnohdy ani neuvědomují reálná zdravotní rizika, kterými ohrožují své spotřebitele. Ostravská krajská hygienická stanice však jenom během dvou prázdninových měsíců letošního roku zaznamenala 1594 nákaz z potravin,“ upozornila Helena Šebáková. Dodala, že se proto hygienici budou na kontroly stravovacích provozů na koupalištích a koupacích místech i nadále soustřeďovat.

Autor: Jana Rumianová

4.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Před brněnskými strážníky ujížděl řidič, který předtím úmyslně zaparkoval na chodníku před ředitelstvím městské policie ve Štefánikově ulici a odmítal auto odstranit.

Rychle a zběsile v Brně. Provokoval strážníky, pak ujížděl i na červenou

Ilustrační foto.
17 8

O oblékání mrtvých není zájem, komentuje novelu majitel pohřební služby

Po útoku kormoránů tekla Ostravicí „krvavá voda"

Doslova masakr ryb způsobila obrovská hejna kormoránů v řece Ostravici v místech, kde se do této řeky vlévá Lučina. Uvedl to jednatel Českého rybářského svazu pro severní Moravu a Slezsko Přemysl Jaroň.

AKTUALIZOVÁNO

Dívenka, která vylétla ze sjezdovky, v nemocnici podlehla vážným zraněním

Dolní Morava – Teprve jedenáctiletá lyžařka se v sobotu 21. ledna dopoledne velmi těžce zranila ve skiareálu na Dolní Moravě. Přes veškerou lékařskou péči dívenka svým zraněním v nemocnici podlehla.

Ministerstvo obrany letos počítá s navýšením počtu vojáků o 1725

Praha - Ministerstvo obrany letos počítá s navýšením počtu vojáků o 1725. Úřad by také mohl mít na konci roku o téměř 250 více civilních zaměstnanců. Na dotaz to sdělil Jiří Caletka z tiskového oddělení ministerstva obrany. Loni se v resortu zvýšil počet vojáků z povolání o 1214, přibylo také více než 120 občanských a státních zaměstnanců.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies