Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jakon: sladká hlíza vhodná pro diabetiky

Vedle batátů a topinamburů se u nás zabydluje ještě jeden druh hlízy podobný bramboře, ne každý ho bude znát. Je jím jakon, plodina z čeledi hvězdicovitých, která vás překvapí sladkou a šťavnatou dužninou.

5.9.2017
SDÍLEJ:

Jakon se u nás zřejmě nikdy nebude pěstovat ve velkém. Potřebuje totiž teplé podnebí a českou zimu nepřežije. Drobné zahrádkáře to ale neodradilo a pěstují ho od jara do září jako jednoletou rostlinu. Kromě tepla jakon nic zvláštního nepotřebuje. Vyhovuje mu slunné stanoviště s hlinitopísčitou půdou, přiměřená zálivka a případně kompost. Výhodou je, že nebývá napadán chorobami ani škůdci.

V domovském Peru je jakon trvalou rostlinou. Dosahuje dvoumetrové výšky a kvete žlutými nebo oranžovými květy. Rozmnožuje se stonkovými hlízami, které se vytvářejí hned pod povrchem půdy. Naopak hlouběji v půdě najdeme shluk hlíz vhodných pro konzumaci - jedlé hlízy mají tvar protáhlé brambory a každá dosahuje hmotnosti 200 - 500 g.

Čím je jakon tak výjimečný, že stojí za to vyzkoušet ho i v našich podmínkách? Jeho jedinečnost spočívá zejména v obsahu oligofruktózy, která po konzumaci nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Sladké hlízy jakonu si tak můžou dopřávat i diabetici. Oligofruktóza navíc podporuje prospěšné střevní bakterie - jakon tak prokáže službu při zácpě a svou roli hraje i v prevenci proti nádorům tlustého střeva.

Tím však výčet jeho předností zdaleka nekončí. Jakon obsahuje také proteiny, vápník, fosfor, karoten, železo a vitamín C. Jíst se dá syrový, vařený, kompotovaný nebo grilovaný, můžete ho usušit nebo osmažit jako chipsy. Připravuje se z něj i nízkokalorický sirup. Protože je chuťově blíž ovoci než zelenině, v syrovém stavu skvěle doplní ovocné saláty, ve vařené nebo kompotované podobě se dá pro změnu přihodit do ovesné nebo krupicové kaše.

Autor: Redakce

5.9.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Češi jsou ve srovnání s Evropany ranní ptáčata

Ilustrační foto.
15

Jaké budou moderní sklady? Plné robotů a 40 metrů vysoké

Autistů přibývá. Terapii musí rodiče platit sami

Rvalo mi to srdce, vzpomíná na období před dvěma lety Magdaléna Čížková. Její dcera Markétka byla dlouho vysněným dítětem, které dělalo rodině jen radost. Zvládala první slova, vesele ukazovala předměty, rozpoznávala zvířátka. Jenomže pak přišel zlom. „Najednou jako by nám oslepla a ohluchla,“ popisuje maminka.

Zdravotnictví čeká velký třesk. Síť nemocnic prořídne

Nic podobného se prozatím žádnému z českých ministrů nepodařilo, přestože si to všichni přáli: koncentrovat lékařskou péči do velkých nemocnic. Zrušit část malých špitálů nebo je změnit na léčebny dlouhodobě nemocných je totiž politická sebevražda.

Geolog: Sesuvy na trase přes České středohoří nikdy hrozit nepřestanou

Posudky geologické služby v 90. letech umístění dálnice právě sem zásadně zamítaly. Zároveň navrhovaly mnohem bezpečnější řešení. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení