VYBERTE SI REGION

Češi neumí používat olivový olej. Jak s ním tedy naložit?

O olivový olej je v Česku stále větší zájem. Značná část populace ho však používat neumí.

9.11.2010 1
SDÍLEJ:

Olivový olej. Ilustrační fotoFoto: shutterstock.com

Svědčí o tom průzkum italské potravinářské společnosti, jehož se letos v červenci zúčastnilo 628 respondentů ve věku od 15 do 65 let. Více než polovina dotázaných se podle něj domnívá, že je tento produkt vhodný pouze pro studenou kuchyni. Některým Čechům navíc vadí typická olivová chuť.

Ačkoliv si Češi olivový olej oblíbili a alespoň občas ho používá 83 populace, domnívají se, že je vhodný zejména pro přípravu salátů. O tom, že je nevhodný pro smažení a restování pokrmů, je přesvědčeno 51 procent dotázaných.

Jak ale tvrdí odborníci, olivový olej se začíná přepalovat teprve při teplotě 210 stupňů Celsia. Až do této teploty si zachovává důležité a zdraví prospěšné látky. Pro tepelnou úpravu pokrmů je tak prý dokonce vhodnější než tuky jako máslo, slunečnicový olej nebo sádlo. Všestranně použitelný je i extra panenský olivový olej, který se hodí pro studenou i teplou kuchyni.

Chyb se Češi podle studie italského výrobce dopouštějí také při skladování oleje. Uchovávají jej mnohdy na světle, při pokojové teplotě. Produkt tak ztrácí rychle na kvalitě. Skladovat by se měl v temnu a při teplotách do 20 stupňů Celsia. Vhodná je pro tento účel například lednice.

Chuť oleje podle znalců záleží na jeho kvalitě. Odradit pak nezkušené strávníky může i příliš výrazná varianta oleje. Radí proto vyzkoušet bio oleje, ochucené či z prvního lisování.

Autor: ČTK

9.11.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

Veslařský svět v černém. V Mařaticích pohřbili nadějného veslaře Michala Plocka

Uherské Hradiště – S juniorským mistrem Evropy i mistrem světa dvaadvacetiletým Michalem Plockem se přišly v pondělí 5. prosince rozloučil na jeho poslední cestě zhruba dvě stovky známých, přátel a rodinných příslušníků do obřadní síně hřbitovu v Uherském Hradišti, Mařaticích. Talentovaný veslař a nástupce Ondřeje Synka byl 28. listopadu nalezen mrtvý v loděnici pražské Dukly, za níž vesloval.

Vědci zkoumají léčbu nočních můr a běsů i pomocí vůní

Klecany (u Prahy) - Vědci z Národního ústavu duševního zdraví (NUDZ) v Klecanech u Prahy zkoumají léčbu nočních můr a běsů i pomocí vůní. Pracoviště je unikátní spektrem nabídky metod řešení poruch spánku, a to nejen v rámci ČR. Řada problémů se léčí nejen podáváním léků, ale zásadní jsou i psychoterapeutické postupy, říká vedoucí oddělení spánkové medicíny Jitka Bušková.

Technik z letounu s fotbalisty: Pád jsme nečekali, nikdo nekřičel

La Paz - Bolivijská vláda začala vyšetřovat podezření na nepravosti při udělení licence místní letecké společnosti LaMia, jejíž letoun minulý týden havaroval v Kolumbii s brazilskými fotbalisty. Příčinou neštěstí, při němž zemřelo 71 lidí, byl zřejmě nedostatek paliva. Informaci, že letadlo mělo udělat mezipřistání na dotankování, potvrdil dnes brazilské televizi Globo i přeživší technik Erwin Tumiri.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies