VYBERTE SI REGION

Chraňme svá játra, jsou pro nás zcela nepostradatelná

Pomineme-li kůži, jsou játra největším orgánem našeho těla. Jsou uložena v břišní dutině pod pravou brániční klenbou. Jejich spodní okraj obvykle nepřesahuje pod pravý žeberní oblouk. Jsou také naší největší žlázou, u dospělého člověka váží průměrně 1,5 3 kilogramy.

2.3.2013
SDÍLEJ:

MUDr. DALIBOR PASTUCHA říká, že střídmost v jídle a pití alkoholu či prevence proti žloutenkám a mononukleóze by měla pomoci udržet játra zdravá. Foto: FN Olomouc

Játra mají velmi důležitou a těžkou práci. Vykonávají více, než pět set nejrůznějších činností a dvaadvacet z nich je zcela nezbytných pro život. Říká se jim detoxikační továrna a je to název vskutku výstižný.

Vytvářejí žluč, která je uložena ve žlučníku a pomáhá trávit tuky. Ukládají glukózu ve formě glykogenu a udržují hladinu cukru v krvi. Přeměňují nadbytečné aminokyseliny na močovinu, která se následně vylučuje ledvinami. A mohli bychom ještě dlouho pokračovat, než bychom vyjmenovali všechny úkoly jater.

Aby pohár nepřetekl

Tento orgán má s námi dost velkou trpělivost, ale i on se může jednou unavit. A jak sami poznáme, že je přetížený? K signálům, ohlašujícím, že něco není v pořádku, patří například únava, která se stále zdánlivě bez příčiny stupňuje. Býváme unavení už po probuzení. Večer můžeme mít zvýšenou teplotu. Probouzíme se nesmyslně uprostřed noci.

Je na místě přemýšlet o návštěvě lékaře a poradit se s ním, jak zlepšit tento stav. Možná, že už preventivně nám nasadí jaterní dietu. Zatímco cílem většiny diet je redukce přebytečných kilogramů či ozdravení jídelníčku, jaterní dieta dokáže tomuto orgánu odlehčit.

Zcela určitě se pak taková dieta drží po prodělání nemoci zatěžující játra. Střídmost v jídle a pití alkoholu či prevence proti žloutenkám a mononukleóze by měla pomoci udržet játra zdravá. O své zkušenosti z medicínské praxe na téma, jak dopřát odpočinek svým játrům, se podělil prim. MUDr. Dalibor Pastucha z Kliniky rehabilitačního a tělovýchovného lékařství FN Olomouc.

Co nejčastěji zapříčiní onemocnění jater?

Je to hlavně nadměrné užívání léků, pití alkoholu, ale také infekční nemoci, nejčastěji mononukleóza a žloutenky. Ty se obvykle šíří velmi rychle. Proti žloutenkám typu A a B se dá chránit očkováním, a to jednou kombinovanou vakcínou, která se očkuje ve třech dávkách a poskytuje dlouhodobý účinek. Naproti tomu proti mononukleóze zatím taková ochrana neexistuje a v rámci prevence se doporučuje vyhýbat se kontaktu s nemocnými.

Jak dlouho se jaterní dieta drží a na co se při ní klade důraz?

Pacienti s nemocnými játry musejí držet jaterní dietu několik měsíců až půl roku. Úprava jídelníčku spočívá především ve vynechání živočišných i rostlinných tuků a živočišných bílkovin. Jídla se nesmějí výrazně kořenit, nedoporučuje se ani bujón, česnek či cibule. Milovníci pečiva si musejí počkat pár dní a jíst pouze starší, okoralé kousky nebo netučné dietní koláče. Absolutně zakázaný je alkohol, jehož konzumace játra velmi zatěžuje.

Asi je důležitá i úprava jednotlivých pokrmů …

Aby jídla splňovala podmínky jaterní diety, nesmějí se suroviny během přípravy smažit ani grilovat. Dokonce ani pečení není vhodné. Naopak se doporučuje vařit ve vodě, dusit, popřípadě upravovat jídlo na teflonové pánvi bez použití tuku. Často se pokrmy dají chutně a zdravě připravit i v tlakových hrncích.

Co ano a co ne

Nevhodné potraviny:

- Sádlo, máslo, tučná masa

- Uzeniny, suché salámy, paštiky, klobásy

- Tučné mléčné výrobky

- Ostré koření, bujony

- Vejce, tatarka, majonéza

- Některá zelenina česnek, cibule, okurka

- Některé ryby losos, makrela, kaviár

- Čerstvé pečivo a sladkosti

Vhodné potraviny:

- Olivový nebo řepkový olej

- Libové maso

- Nízkotučné a polotučné mléčné výrobky

- Neostré koření

- Zelenina mrkev, celer, brokolice, rajčata

- Ovoce (kromě kompotů, kokosu, marmelády)

- Pečivo včerejší, chléb, netučné koláče

- Výrobky z bramborového a tvarohového těsta

Renata Malá

Autor: Redakce

2.3.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Starosta Příbrami: Krampuslauf? Žádná akce nevyvolala tolik diskuzí

Příbram - Žádná společenská akce v historii Příbrami nevyvolala tolik diskuzí, a to před jejím konáním, i po jejím skončení. Ať už si lidé o ní myslí cokoli, byla bezesporu vyvrcholením letošních oslav 800. výročí založení města. Jaké je ohlédnutí starosty Příbrami Jindřicha Vařeky po Krampuslaufu?

Michaláková využívala média na úkor dětí, uvedl soud v usnesení

Praha - Medializace případu a neschopnost postarat se o děti, které si navíc u pěstounů zvykly. Tyto argumenty zopakoval Krajský soud v Oslo v usnesení, v němž se odmítl zabývat odvoláním Evy Michalákové. Česká matka se bránila proti tomu, že ztrácí rodičovská práva na oba syny. Uvedl to zpravodajský web Českého rozhlasu, jehož redakce má sedmistránkového usnesení k dispozici.

EET padá na zákazníky, restaurace zdražují

Berounsko - V jaké míře zasahuje nová povinnost elektronické evidence tržeb hospodským do provozu restaurací? Je jim na obtíž, nebo se s ní po sedmi dnech už sžili? Na Berounsku převažují zastánci prvního názoru.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies