VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Léto plné nástrah. Hygienici varují před klíšťaty i špatně upraveným jídlem

Podle hygieniků přibývá v Libereckém kraji v letní sezóně lidí, kteří se nakazí infekcí následkem grilování. Jen loni zaznamenali na 433 případů, letos před začátkem prázdnin už jejich počet dosáhl téměř dvou set.

29.6.2014
SDÍLEJ:

Grilování na zahradě. Ilustrační snímekFoto: Deník

„Nejčastěji jde o onemocnění salmonelózou a kampylobakteriózou, tedy nemoci, které vznikají třeba nedostatečným tepelným zpracováním masa," řekla vedoucí protiepidemického oddělení Krajské hygienické stanice Libereckého kraje Jana Prattingerová.

Podle ní se přitom dá infekcím a následným komplikacím poměrně jednoduše předejít. „Základem je dostatečná tepelná úprava potravin, která bakterie usmrtí. Například salmonelu ničí už teplota 75 stupňů Celsia, pokud působí alespoň pět minut," vysvětluje. Teplota je ovšem myšlena uvnitř jídla, nikoliv na povrchu.

Pozorní by měli lidé být i při přípravě jídla, aby například nekrájeli syrové maso na stejném prkénku jako zeleninu.

Vedoucí oddělení hygieny výživy, Klára Bičíková radí, jak se vyhnout nákaze při stravování ve stáncích rychlého občerstvení.

„Základem je dobře si prohlédnout, kde jídlo kupujete. Zda není stánek špinavý a zda pracovník používá například rukavice," říká. V případě jakýchkoli pochybností radí zajít si jinam.

Pozor na klíšťata

Pozorní by měli být lidé i při výletech nebo procházkách do přírody. „Aktivita klíšťat je velmi vysoká, navíc promořenost klíšťat byla nedávno kolem 40 procent. Novější výsledky zkoumání budeme mít k dispozici během prázdnin," říká Prattingerová.

Odborníci radí se během cest do přírody chránit repelenty, po návratu se dobře prohlédnout a klíště co nejdříve vytáhnout. Vyhnete se tím nákaze borreliózou, která je u nás častější, nebo klíšťovou encefalitidou. Proti té se dá na rozdíl od borreliózy očkovat. Díky zkrácenému schématu i v létě.

Vedoucí protiepidemiologického oddělení KHS Jana Prattingerová ke klíšťatům říká:

Letos máme i případy nákazy z kozího mléka

Liberecký kraj - Nezvyklým způsobem se letos nakazili klíšťovou encefalitidou v kraji už dva lidé. Onemocněli poté, co vypili kozí mléko. „Něco podobného u nás nepamatujeme," poznamenává vedoucí protiepidemického oddělení Krajské hygienické stanice Libereckého kraje Jana Prattingerová.

Jak k nákaze mohlo dojít?

Jednoduše. Koza někde na pastvě chytila klíště, které bylo nakažené. Virus klíšťové encefalitidy se jí pak dostal až do mléka. A lidé se následně nakazili proto, že to mléko vypili syrové, bez převaření. Přestože byli předem od chovatele upozorněni na to, že mléko není tepelně upravené.

Stává se něco takového často?

Stát se to samozřejmě může, ale že by to bylo nějak obzvlášť časté, to ne. Nicméně jsou známé podobné případy, třeba i u ovčího mléka. Například na Slovensku se teď klíšťovou encefalitidou nakazilo podobně také několik lidí, tentokrát ale z tepelně neopracované brynzy. 

Autor: Martina Petrášková

29.6.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Komerční banka

Přechod k jiné bance bude od března snazší

Z kalifornské Vandenbergovy základny odstartovala k letu na oběžnou dráhu raketa Falcon 9 americké společnosti SpaceX.
3 4

SpaceX poletí na Měsíc. Dopraví tam dva pasažéry

Nemocnice se propadají do dluhů. Bez injekcí z krajů by neměly na provoz

/INFOGRAFIKA/ Nemocnice jsou na tom stále hůř, přestože účty pojišťoven bobtnají – jen za poslední dva roky se jejich přebytky navýšily o 11,5 miliardy korun. Kde je problém? Experti tvrdí, že je české zdravotnictví špatně nastaveno.

Obejít EET? Každá sedmá provozovna na Královéhradecku porušila zákon

Neodeslání údajů či nevystavení účtenky. To byly nejčastější prohřešky podnikatelů u elektronické evidence tržeb (EET), na které přišli kontroloři z Finančního úřadu. Ti od prosince do poloviny února udělali 220 kontrol a zjistili 30 pochybení.

Kdo neumí, ten učí? Může to být ale naopak

Ministerstvo školství chce, aby všude před tabulí stáli kvalitní lidé, kteří rozumějí svému oboru a zároveň mají požadované pedagogické vzdělání. Ne vždy se to potkává s realitou. Kvalifikovaných učitelů matematiky, fyziky a chemie je kupříkladu velký nedostatek. Nejde o planý poplach, neboť zatímco před revolucí třeba obor učitelství fyziky na Matematicko-fyzikální fakultě UK absolvovalo na 150 lidí ročně, v posledních letech je to necelá desítka.

Dva měsíce nemoci už vás nezničí. Nemocenská by se měla zvýšit

Dlouhodobě nemocným by v příštím roce mohla stoupnout nemocenská. Zatímco nyní dostávají od 15. dne nemoci dávky ve výši 60 procent vyměřovacího základu bez ohledu na délku choroby, vláda včera navrhla, aby dávky od druhého a poté i od třetího měsíce dlouhodobé nemoci vzrostly. Po měsíci stonání by tak zaměstnanci měli nově dostávat 66 procent vyměřovacího základu, od dvou měsíců dokonce 72 procent.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies