Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Léto plné nástrah. Hygienici varují před klíšťaty i špatně upraveným jídlem

Podle hygieniků přibývá v Libereckém kraji v letní sezóně lidí, kteří se nakazí infekcí následkem grilování. Jen loni zaznamenali na 433 případů, letos před začátkem prázdnin už jejich počet dosáhl téměř dvou set.

29.6.2014
SDÍLEJ:

Grilování na zahradě. Ilustrační snímekFoto: Deník

„Nejčastěji jde o onemocnění salmonelózou a kampylobakteriózou, tedy nemoci, které vznikají třeba nedostatečným tepelným zpracováním masa," řekla vedoucí protiepidemického oddělení Krajské hygienické stanice Libereckého kraje Jana Prattingerová.

Podle ní se přitom dá infekcím a následným komplikacím poměrně jednoduše předejít. „Základem je dostatečná tepelná úprava potravin, která bakterie usmrtí. Například salmonelu ničí už teplota 75 stupňů Celsia, pokud působí alespoň pět minut," vysvětluje. Teplota je ovšem myšlena uvnitř jídla, nikoliv na povrchu.

Pozorní by měli lidé být i při přípravě jídla, aby například nekrájeli syrové maso na stejném prkénku jako zeleninu.

Vedoucí oddělení hygieny výživy, Klára Bičíková radí, jak se vyhnout nákaze při stravování ve stáncích rychlého občerstvení.

„Základem je dobře si prohlédnout, kde jídlo kupujete. Zda není stánek špinavý a zda pracovník používá například rukavice," říká. V případě jakýchkoli pochybností radí zajít si jinam.

Pozor na klíšťata

Pozorní by měli být lidé i při výletech nebo procházkách do přírody. „Aktivita klíšťat je velmi vysoká, navíc promořenost klíšťat byla nedávno kolem 40 procent. Novější výsledky zkoumání budeme mít k dispozici během prázdnin," říká Prattingerová.

Odborníci radí se během cest do přírody chránit repelenty, po návratu se dobře prohlédnout a klíště co nejdříve vytáhnout. Vyhnete se tím nákaze borreliózou, která je u nás častější, nebo klíšťovou encefalitidou. Proti té se dá na rozdíl od borreliózy očkovat. Díky zkrácenému schématu i v létě.

Vedoucí protiepidemiologického oddělení KHS Jana Prattingerová ke klíšťatům říká:

Letos máme i případy nákazy z kozího mléka

Liberecký kraj - Nezvyklým způsobem se letos nakazili klíšťovou encefalitidou v kraji už dva lidé. Onemocněli poté, co vypili kozí mléko. „Něco podobného u nás nepamatujeme," poznamenává vedoucí protiepidemického oddělení Krajské hygienické stanice Libereckého kraje Jana Prattingerová.

Jak k nákaze mohlo dojít?

Jednoduše. Koza někde na pastvě chytila klíště, které bylo nakažené. Virus klíšťové encefalitidy se jí pak dostal až do mléka. A lidé se následně nakazili proto, že to mléko vypili syrové, bez převaření. Přestože byli předem od chovatele upozorněni na to, že mléko není tepelně upravené.

Stává se něco takového často?

Stát se to samozřejmě může, ale že by to bylo nějak obzvlášť časté, to ne. Nicméně jsou známé podobné případy, třeba i u ovčího mléka. Například na Slovensku se teď klíšťovou encefalitidou nakazilo podobně také několik lidí, tentokrát ale z tepelně neopracované brynzy. 

Autor: Martina Petrášková

29.6.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

"Obyčejná" nehoda na obchvatu Holic mohla skončit zraněním záchranáře. Řidič si totiž místo volantu hleděl telefonu.
1

Záchranář uskakoval před autem. Řidič si fotil nehodu

Ilustrační foto.
10

E-recept už spolkl miliardu. Víc, než přiznává stát, tvrdí expert

Vteřiny dne. Rychlý přehled pro ty, kteří nemají čas číst

Zjistěte během několika málo vteřin, co nejdůležitějšího přinesl dnešní den.

Hrozí odvolání Trumpa? Prohra republikánů může znamenat prezidentův konec

V okolí Bílého domu se již delší dobu šeptá o tom, že pokud ve volbách do Sněmovny reprezentantů v příštím roce republikáni nezískají většinu, mohl by to být konec amerického prezidenta Donalda Trumpa. Mohlo by totiž snadno projít jeho odvolání, které Demokraté navrhují. Trump podle amerických médií místo podpory kampaně republikánů svou stranu rozvrací.  

Španělsko zatýká strůjce katalánského referenda. Do vazby jdou dva separatisté

Španělské úřady dnes zatkly dva z hlavních strůjců katalánského referenda. Jordi Sánchez, který stál v čele separatistické strany Katalánské národní shromáždění (ANC), a Jordi Cuixart vůdce organizace Omnium Cultural, byli dnes zatčeni. Důvodem jejich vazby má být pobuřování. Informoval o tom server BBC.

Irácké vojsko vtrhlo do Kirkúku, nezávislost Kurdistánu je ohrožena

Irácké vládní jednotky dnes vstoupily do města Kirkúk ovládaném Kurdy. Stalo se tak tři týdny poté, co území na severu Iráku vyhlásilo kontroverzní referendum o nezávislosti. Z města uprchly tisíce lidí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení