VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Veganství je v kurzu. Díky celebritám

New York - Když vejdete do elegantní restaurace Pure na Manhattanu, můžete zahlédnout třeba herečku Katie Holmesovou. Nebo herce Aleka Baldwina s novou přítelkyní, s níž se seznámil právě tady. Sedává tu také hráč amerického fotbalu Tom Brady a rozhlasový moderátor Howard Stern. Exprezident Bill Clinton se svou dcerou Chelsea jsou tu pravidelnými hosty a užívají si třeba závitky s kukuřicí, oříšky kešu a houbami nebo mátovou zmrzlinu. Podle popisu by mohlo jít o jakýkoli módní newyorský podnik. Tady se ale servírují výhradně veganské a syrové pokrmy, píše agentura AP. Vysoce postavenou klientelu tvoří vegani, vegetariáni i milovníci syrového jídla. A koncentrace celebrit vypovídá o tom, že z veganství se v poslední době stala móda.

21.11.2011
SDÍLEJ:

Veganství letí. Přihlásil se k němu i Ozzy Osbourne nebo Mike Tyson.Foto: ČTK

Mezi osobnostmi, které veganství propagují, nejsou jen hubeňounké mladé herečky, ale třeba i moderátorka Ellen DeGeneresová se svou životní partnerkou, herečkou Portiou de Rossiovou. Oprah Winfreyová sice veganka není, ale nedávno se svým týmem absolvovala 21denní veganskou očistnou kúru. K veganství se přihlásili Ozzy Osbourne a herec Russel Brand nebo sportovci Carl Lewis a Mike Tyson. Dokonce i hráč amerického fotbalu Tony Gonzales, zadák týmu Atlanta Falcons, který váží přes 110 kilogramů, svou sportovní kariéru svázal s veganskou stravou.

Největší rozruch však mezi příznivci veganství způsobil Bill Clinton. Propagátoři neživočišné stravy byli ohromení a nadšení, když ho loni slyšeli o novém způsobu života vyprávět na televizní stanici CNN. Moderátorovi tehdy řekl, že díky veganství zhubl o 11 kilogramů. Navíc prý věří, že mu rostlinná strava prodlouží život.

"Málem jsem spadl ze židle, když jsem ho slyšel mluvit o tom, jak pije koktejl z mandlového mléka," vzpomíná prominentní veganský šéfkuchař Tal Ronnen. "Někdo, kdo jako Clinton vyrůstal na poctivém jižanském jídle, mluví o veganství - to je důkaz, že se věci pohnuly dopředu."

Američané dříve neuměli slovo "vegan" ani vyslovit


Otázkou ovšem je, jak moc tahle změna ovlivnila obyčejné Američany. "Všechna ta publicita samozřejmě má vliv," tvrdí Joseph Connelly, který o veganství píše ve svém zpravodaji VegNews. "Lidi teď umějí slovo "vegan" vyslovit! Pět deset let zpátky jim to ještě nešlo. To je změna k lepšímu."

A co na to statistiky? Nezávislé sdružení The Vegetarian Resource Group uvádí, že počet veganů v Americe zůstává pořád zhruba stejný nebo jen mírně roste. Nejnovější čísla ukazují, že kolem pěti procent dospělých Američanů jsou vegetariáni, kteří nikdy nejedí maso, ryby, mořské plody ani drůbež. Asi polovina lidí z těchto pěti procent jsou pak vegani, kteří nejedí ani žádné živočišné produkty jako vejce, mléko a mléčné výrobky a ti nejstriktnější ani med.

"Už se v tom pohybuji dlouho a takový posun jsem ještě neviděl," libuje si šéfkuchař Ronnen. "Lidi už se na vegany nedívají jako na podivíny, kteří jedí humus a suchý ultrazdravý chleba namazaný vojtěškovou pomazánkou."

Boom veganských restaurací


Veganství se stává něčím obecně přijatelným a celebrity to jen potvrzují. Je tu ale ještě jeden vážný protiargument, který tvrdí, že veganské stravování je finančně a časově nákladné a pro běžného člověka, který si nemůže dovolit najmout specializovaného kuchaře, prakticky nerealizovatelné. S tím ale vegani nesouhlasí. "Něco z toho chápu," uznává námitky například herečka de Rossiová. "Ale podívejte se na základy téhle stravy pořádně. Fazole a rýže jsou základem kuchyně v mnoha kulturách. A v supermarketech už dnes koupíte ledacos. Být veganem není žádná výlučná věc."

Veganské restaurace zažívají boom, a tak třeba v podniku Pure uvidíte, jak si strávníci pochutnávají na cuketových lasagních s rajčaty a ricottou z makadamiových ořechů a dýňových semínek. Nebo na cuketových květech plněných kořeněným sýrem z kešu oříšků. Oba zmiňované chody stojí nezanedbatelných 24 dolarů. Můžete ale usrkávat také speciální koktejly z čerstvě vymačkaných džusů.

Exprezident Clinton navíc dál dělá veganství velkou reklamu. Když v televizní show stanice NBC odpovídal na otázku, zda ho na veganství taky něco štve, slyšeli diváci mimo jiné tuto větu. "Chci zažít co nejvíc dobrých dní, a tohle je způsob, jak toho dosáhnout."

Autor: ČTK

21.11.2011
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Martin Kratochvíl.

Týdenní zkrat: Peníze jsou, my nebudeme

Vyšetřování útoku v Manchesteru. Vrahem je Salman Abedi
21

Policie zveřejnila snímky manchesterského vraha z bezpečnostních kamer

Fenomén drony: umějí toho víc, než jim můžeme dovolit

/VIDEO, FOTOGALERIE/- Člověk vždy snil o létání. A jen se odlepil od země, začal přemýšlet, že by stroj mohl létat bez něho. Myšlenka bezpilotních letounů je tu od počátků letectví. Dnes jsou drony samostatnou, progresivní a diskutovanou kategorií, která v sobě spojuje létání malé i velké.

Fotbalista Čermák měl nehodu. Prý řídil opilý

Zdemolované auto, převoz do nemocnice a dost nepříjemné vyhlídky. Aleš Čermák, fotbalista Sparty a hráč reprezentace do 21 let, naboural v noci na neděli svůj vůz. První informace hovoří o tom, že řídil opilý.

Unikátní staročeské trhy může ohrozit EET

Buty i Jablkoň. Ale především desítky stánků se zapomenutými řemeslya staročeskými specialitami. To jsou Staročeské trhy v Turnově. Konají se tradičně poslední květnový víkend. Ale snad ne naposled.

Sáblíková po třicetinách: Trochu mě překvapuje, jak ten čas letí

„Ten čas ale letí," uznává Martina Sáblíková. Česká hvězda se během kariéry vypracovala v legendu světového rychlobruslení. Dokázala vybojovat pět olympijských medailí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies