VYBERTE SI REGION

Vegany naštval výrok odborníka. Rostlinná strava je bezpečná, reagují

Česká veganská společnost se ozvala redakci Deníku v reakci na pondělní článek o veganství. Citovaný výrok odborníka, který považuje veganství za nezdravé až nebezpečné, je podle ní nesprávný. Cílem organizace je lepší informovanost lékařů.

11.1.2017 67
SDÍLEJ:
Fotogalerie
6 fotografií
Vegani se ohradili proti výroku odborníka

Vegani se ohradili proti výroku odborníkaFoto: pixabay.com

Článek, který na serveru Deník.cz vyšel v pondělí odpoledne, vyvolal emoce a několik internetových diskusí. Na stránkách České veganské společnosti se objevila také reakce na citovaného lékaře.

"Mnoho českých lékařů má takové názory. Proto pracujeme na jejich lepší informovanosti. S Českou veganskou společností jsme vydali odborně ozdrojovanou informační brožurku, právě pro tento účel. Chystáme se ji distribuovat po celé republice. Jmenuje se "Průvodce veganstvím: pro lékaře a veřejnost". Máme 500 kusů a je i volně ke stažení v PDF," říká Tereza Vandrovcová z České veganské společnosti.

Přečtěte si původní článek: Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan

Slovo odborníka, které zvedlo vegany ze židlí: Vegetariánství je za předpokladu suplementace vitamínů a aminokyselin ještě pochopitelné, i když podle mne ne tak zdravé jako vyvážená strava. Myslím, že veganství už zdravé není a pro některé lidi může být i nebezpečné. Maso obsahuje esenciální aminokyseliny, které se jinak získávají obtížně. Radim Horníček - lékař 


Vyjádření České veganské společnosti
Všechny rostlinné bílkoviny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin. Žádná v nich nechybí, ale (s výjimkou bílkovin ze sóji) mají jedné nebo dvou esenciálních aminokyselin vždycky trochu málo. To se dá vyřešit velice snadno, totiž kombinováním obilovin a luštěnin během dne. Vzorce jejich aminokyselin se totiž doplňují. Prakticky je to velice snadné, protože mnoho klasických jídel už tyto suroviny kombinuje – čočka s chlebem, fazole s rýží nebo třeba hummus s pita chlebem. Dle současných vědeckých poznatků není navíc vůbec nutné tyto suroviny kombinovat v rámci jednoho jídla. Jak už je uvedeno výše, u sóji je situace ještě snazší, protože bílkoviny z ní obsahují celé spektrum esenciálních aminokyselin ve správném poměru.

Čtěte také: Nápad ze Švédska: co nesníš, to pošli na web. Vyděláme všichni
V současné západní medicíně existuje většinová shoda v názoru na zdravotní bezpečnost vyvážené rostlinné stravy. Soukromé i veřejné zdravotnické a dietetické organizace světového formátu se shodují na tom, že dobře sestavená rostlinná strava je bezpečná a některé z nich ještě dodávají, že může být i zdraví prospěšná.

Dále připomínáme, že jediným vitaminem, který je nutné při veganském stravování suplementovat, je B12. Tento vitamin je však ve formě doplňku B12 (nebo ve formě jeho prekurzoru kobaltu) dodáván i většině tzv. hospodářských zvířat, protože v halových chovech nemají šanci získat ho přirozenou cestou. Pojídáním konvenčních živočišných produktů tedy konzumujete tentýž laboratorně vypěstovaný vitamin B12 jako vegani. Vegany i nevegany ovšem nabádáme, aby si dávali pozor i na obsah ostatních vitaminů ve své stravě.

Co na problematiku říká nutriční poradkyně?

"Vegani ze stravy vylučují maso a živočišný tuk vůbec. Například i pudink vybírají podle toho, jaký obsahuje tuk. Zda se jedná o mléko, nebo rostlinnou náhražku. Živočišný tuk obsahuje esenciální mastné kyseliny, tedy látky, které si tělo neumí samo vyrobit a musí je tak přijímat jinak. Problém může nastat například s vitamínem B12, který vegani doplňují formou pilulek. Obvykle se jedná o lidi se specifickým způsobem života, kteří nesouhlasí se zabíjením zvířat," říká Monika Hrušková, nutriční poradkyně.

Autor: Zuzana Zelenková

11.1.2017 VSTUP DO DISKUSE 67
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
4

Od roku 2007 ubývá žen, které berou antikoncepci

Donald Trump.
14 22

Český krajan ze státu New Yorku očekává za Trumpa rozkvět USA

Czexit na pořadu dne není, ale reforma unie je nutná

V Americe vládne populista Donald Trump, v Koblenci se scházejí nacionalisté kolem Marine Le Penové či Geerta Wilderse a britská premiérka Theresa Mayová zavelela k nekompromisnímu odchodu z EU.

Kardinál Vlk trpí rakovinou, čeká ho chemoterapie

Kardinál Miloslav Vlk trpí rakovinou plic s metastázami do kostí a čeká ho chemoterapie. Zdravotní problémy se u čtyřiaosmdesátiletého církevního představitele začaly projevovat zhruba na jaře loňského roku a o Vánocích se zhoršily natolik, že musel být na několik dní hospitalizován. Nemoc mu byla diagnostikována po Novém roce, nyní je v domácím ošetřování. Informuje o tom jeho osobní web.

NKÚ: Dotace přes 9 miliard výrazně nezlepšily stav přírody v Česku

Praha - Dotace na ochranu přírody za 9,4 miliardy korun v letech 2013 až 2015 výrazně nezlepšily stav přírody v Česku. Vyplývá to z prověrky Nejvyššího kontrolního úřadu (NKÚ), jejíž výsledky dnes sdělila mluvčí úřadu Olga Málková. Ministerstvo životního prostředí (MŽP), které peníze z evropských fondů a státního rozpočtu rozdělovalo, podle kontrolorů nedokázalo vyhodnotit účelnost a přínos dotovaných projektů. Vyjádření ministerstva zjišťujeme.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies