Mozartovy koule se mají balit v Česku
Vídeň, Planá – Marcipán, vrstva tmavého nugátu, na ní světlého nugátu, pistácie a nakonec všechno pěkně zalité v čokoládě.
Tomáš Procházka
Diskutovat (5) 10.3.2010 12:12
Na svou pochoutku s názvem Mozartovy koule jsou v Rakousku jak se patří hrdí. Podobně jako třeba Češi na plzeňské pivo. Jenže teď mnohým tak trochu zhořkla.
Čokoládovna, která se chlubí originální recepturou a tím, že sladkosti vyrábí v tradičním místě narození hudebního génia, chce od června balit pochoutku v Česku. Konkrétně v Plané na Tachovsku, tedy 300 kilometrů od Salcburku.
Proti jsou nejen rakouské odbory, kterým se nelíbí ztráta 50 pracovních míst. U našich sousedů se hned začalo mluvit i o ztrátě národní identity.
Světově proslulé cukrovinky bude nadále vyrábět čokoládovna Salzburg-Schokolade v Grödigu u Salcburku, v Česku má být baleno zhruba 100 milionů kuliček ročně.
Složitý výrobní proces
Pralinky vymyslel roku 1890 salcburský cukrář Paul Fürst a po Mozartovi, symbolu města, je pojmenoval. K výrobě sladkého „uměleckého díla“ je potřeba 14 výrobních kroků a dvě a půl hodiny času.
Odboráři se pozastavují nad tím, že firmě nevadí ani dodatečné náklady na dopravu a s tím související horší ekologická bilance. Že jim klenot, který oficiálně oslazoval i rakouské předsednictví EU v roce 2006, leží na srdci, svědčí i motto dubnového protestu proti koncernu Kraft Foods: „Kolik rakouského ještě zbylo v původních Mozartových koulích?“ Tachovsko s vysokou nezaměstnaností se naopak raduje.
-4°C
-2°C
