VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nápad ze Švédska: co nesníš, to pošli na web. Vyděláme všichni

Stockholm – Australanka Cathy Chen Xiao, která se před třemi lety přestěhovala do švédské Uppsaly, zjistila, že ekologicky založení seveřané docela hodně plýtvají potravinami. Jen ve Stockholmu se denně vyhodí 100 tun potravin. Z domova si přivezla zkušenosti z tzv. stoprocentně organické restaurace, kde se naučila využívat ekologicky pěstované potraviny, ale i jejich co největší využití.

10.1.2017 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

V Uppsale založila podnik z názvem „Ochutnejte místní", kde se snaží maximálně využívat místně dosažitelné potraviny. „Když vyhodíte jídlo, které si zákazník nekoupí, není to jen marně vynaložená energie na výrobu a dopravu, ale i energie vynaložená na jejich likvidaci," říká.

Čtěte také: Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan

Přitom lidstvo řeší problém podvýživy milionů na straně jedné a obezity na straně druhé. Vymyslela proto alespoň malý zlepšovák, aby se zbytečně nevyhazovalo jídlo, které restaurace nakupují. „Je logické, že podnik vždy pořídí víc jídla, než návštěvníci zkonzumují, musí být připraven."

Vyfoť, nabídni, prodávej se slevou

Cathy Chen Xiao se dohodla s dalšími restauranty a hostinci, že do aplikace, kterou umístila na internet, mohou dávat fotky nespotřebovaných jídel a potravin za výhodnější ceny. Zákazník na vlastní oči vidí, co lze koupit, a pro jídlo si buď dojede, nebo si ho nechá doručit přes fungující uppsalský distribuční systém. Autorka doufá, že jako se jí podařilo nápad rozšířit po Uppsale, najde následovníky i v dalších švédských městech. „Ušetří se minimálně třetina jídla, které jinak končí v kontejnerech."

Čtěte také: Dánský řetězec slaví úspěchy s prošlými potravinami

Autor: Pavel Hrabica

10.1.2017 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Pobyty pro astmatiky. Podle kontroly pojišťovna chybovala

Ilustrační foto
10

Údajná vražda v boleslavské nemocnici. Ošetřovatelka tu měla zabít pacienta

Sklenka sektu pro Jiřího Bartošku. Je mu sedmdesát

„Ahoj děcka!" Pozdrav, který umí pronést s nenapodobitelnou intonací jediný člověk. Jiří Bartoška. A je jedno, jestli jste mladý, nebo starý. Dnes slaví sedmdesáté narozeniny.

Jak to vidí Antonio Tajani: Zůstaňme spolu

Právě oslavujeme 60 nejlepších let v historii svobodné Evropy. Zítra si připomeneme výročí podpisu Římských smluv, které jsou jedním ze základů evropské integrace.

Svého "Kodiaqa" bude mít i Seat. Dorazí příští rok

Velké SUV brzy nabídne i další značka koncernu Volkswagen. V roce 2018 totiž začne Seat prodávat novinku, která bude k dispozici i se sedmi sedadly.

Úřady pozastavily činnost jehovistům v Rusku, chtějí je zakázat

Ruské ministerstvo spravedlnosti pozastavilo činnost náboženské společnosti Svědkové Jehovovi v celé zemi a požádalo soud, aby zakázal tuto organizaci jako extremistickou. Oznámila to ruská média. Nejvyšší soud má přijmout konečné rozhodnutí o zákazu 5. dubna.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies