Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nápad ze Švédska: co nesníš, to pošli na web. Vyděláme všichni

Stockholm – Australanka Cathy Chen Xiao, která se před třemi lety přestěhovala do švédské Uppsaly, zjistila, že ekologicky založení seveřané docela hodně plýtvají potravinami. Jen ve Stockholmu se denně vyhodí 100 tun potravin. Z domova si přivezla zkušenosti z tzv. stoprocentně organické restaurace, kde se naučila využívat ekologicky pěstované potraviny, ale i jejich co největší využití.

10.1.2017 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

V Uppsale založila podnik z názvem „Ochutnejte místní", kde se snaží maximálně využívat místně dosažitelné potraviny. „Když vyhodíte jídlo, které si zákazník nekoupí, není to jen marně vynaložená energie na výrobu a dopravu, ale i energie vynaložená na jejich likvidaci," říká.

Čtěte také: Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan

Přitom lidstvo řeší problém podvýživy milionů na straně jedné a obezity na straně druhé. Vymyslela proto alespoň malý zlepšovák, aby se zbytečně nevyhazovalo jídlo, které restaurace nakupují. „Je logické, že podnik vždy pořídí víc jídla, než návštěvníci zkonzumují, musí být připraven."

Vyfoť, nabídni, prodávej se slevou

Cathy Chen Xiao se dohodla s dalšími restauranty a hostinci, že do aplikace, kterou umístila na internet, mohou dávat fotky nespotřebovaných jídel a potravin za výhodnější ceny. Zákazník na vlastní oči vidí, co lze koupit, a pro jídlo si buď dojede, nebo si ho nechá doručit přes fungující uppsalský distribuční systém. Autorka doufá, že jako se jí podařilo nápad rozšířit po Uppsale, najde následovníky i v dalších švédských městech. „Ušetří se minimálně třetina jídla, které jinak končí v kontejnerech."

Čtěte také: Dánský řetězec slaví úspěchy s prošlými potravinami

Autor: Pavel Hrabica

10.1.2017 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Koncert Robbieho Williamse, Letňany, 19.8.2017
8

RECENZE: Showman Robbie Williams zaměstnal manželku, tatínka i snoubence

Grace Mugabeová a Robert Mugabe
4

Mugabeová získala imunitu, Jižní Afrika přerušila letecké spojení

Dýmkař Krška: Dělám pocitové dýmky. Řídím se hlavně kresbou dřeva

Výrobě dýmek se Karel Krška z Drnovic věnuje už sedmadvacet let. I po takové době nepovažuje jejich vyřezávání za rutinu. „Každý kousek je originál. Vše dělám ručně a každý kus dřeva mě jinak inspiruje. Možná proto mě práce pořád baví,“ pochvaluje si devětačtyřicetiletý muž.

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

/ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

Libanon a Sýrie zahájily ofenzivu, chtějí vyčistit hranice od islamistů

Hnutí Hizballáh spojilo své síly se syrskými vládními jednotkami s cílem zbavit pohraniční oblasti posledních bojovníků Islámského státu. Libanonskou armádu v této operaci podporují i Američané.

Z kauzy uplácení se někteří stíhaní lékaři mohou vyplatit

V kauze údajného uplácení lékařů ze strany distributorů léků policie obvinila zhruba 200 lidí. Někteří z doktorů se mohou stíhání vyhnout, pokud zaplatí jedenapůlnásobek přijatých úplatků na odškodnění obětí trestných činů. Naopak část distributorů policie stíhá jako organizovanou zločineckou skupinu. Hrozí jim přísnější tresty, a to dva až deset let vězení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení