VYBERTE SI REGION

Podnikatel nabízí ve Francii jakostní vodu z celého světa

Bordeaux - V srdci bordeauxského kraje se jeden podnikatel specializoval na obchod s jakostní vodou z celého světa. Nabízí ji gastronomům toužícím objevit nové druhy vody, podobně jako je tomu u vína, píše agentura AFP.

8.4.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/ Eva Kořínková

„Chci dosáhnout toho, aby se o vodě hovořilo stejně jako o vínu. Voda je skutečně součástí gastronomie. Špatná voda dokáže pokazit pokrm, který máme na talíři,“ zdůrazňuje Laurent David, jehož společnost Les Eaux du Monde (Vody světa) prodává třicítku „premium“ vod pocházejících z různých krajů.

Pro svůj katalog vybírá produkty s osobitou historií, se zvláštními charakteristikami a chutí v originálním balení. Podobně jako u vína nešetří přívlastky, když o vodě hovoří: „lehká, čerstvá, sladká, citronové chuti, neutrální, čistá či minerální“.

„Každá voda chutná jinak,“ zdůrazňuje David. „Před několika lety na to svět vína pohlížel spatra, zatímco nyní mi tleská,“ chlubí se.

Zájem světových pěstitelů

Po deseti letech existence společnosti je David pyšný na to, že přední světoví pěstitelé bordeauxského vína žádají jeho produkty pro své degustace.

Podle Jeana-Michela Thomase, hlavního sommeliéra jednoho z předních bordeauxských hotelů, je při degustacích důležité servírovat neutrální vodu, jinak se chuť vína zkreslí.

Ostatně stále více restaurantů nabízí „vodní“ menu. „To zahrnuje desítku různých vod, například jednu z Arcachonu, jednu anglickou, jednu švédskou, jednu španělskou a jednu norskou,“ vysvětluje Christophe Bennesse, šéf restaurace na předměstí Bordeaux.

Toto menu je velmi populární a umožňuje zčásti vyrovnat propad v aperitivech, které si lidé podle něho v posledních letech méně objednávají.

Zákaz pití alkoholu

Thomas zase chce sestavit menu vod tak, jak to již učinil v četných restauracích na Blízkém východě, kde mají muslimové obvykle zakázáno pít alkohol a kde se tento nápad setkal s velkým úspěchem.

„Pro prestižní restauranty to je nedocenitelná přidaná hodnota,“ zdůrazňuje Thomas.

Někteří restauratéři hovoří, podobně jako u vína, o vzájemném doplňování pokrmu s vodou. Laurent David tak nabízí japonskou vodu s citronovou chutí k degustaci ústřic, Christophe Bennesse doporučuje mírně slanou velšskou vodu ke zvýraznění chuti ryb.

Pro klienta je rovněž důležité, v jakém obalu se vody prodávají. „Na počátku to je právě balení, které vodu prodává,“ soudí Bennesse.

„Naším hlavním odbytištěm je Paříž a Azurové pobřeží,“ uvádí David, mezi jehož zákazníky patří mezinárodní celebrity. Když například v roce 2010 přiletěl do Francie Tom Cruise, nechal si do hotelu přivézt svou oblíbenou vodu z ostrovů Fidži.

Originální design

Třicítka lahví, v nichž David vodu prodává, má originální design, ať již jsou bílé, modré, červené nebo z průzračného skla.

Jsou mezi nimi dánská voda Iskilde mimořádné čistoty nebo americká voda Bling, jedna z nejdražších na světě, v lahvi zdobené brilianty.

Nejprodávanější je však velšská voda Tau, která si získává zákazníky svou umírněnou cenou. „Prodáme jí kolem 70.000 lahví ročně,“ tvrdí David. Tato voda stojí od dvou eur (necelých 50 Kč) do 90 eur (přes 2000 Kč).

Laurent David má jednoho konkurenta v Lille. Podotýká, že tento sektor představuje omezený trh, který neohrožuje velké potravinářské fir­my.

Autor: ČTK

8.4.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Veslařský svět v černém. V Mařaticích pohřbili nadějného veslaře Michala Plocka

Uherské Hradiště – S juniorským mistrem Evropy i mistrem světa dvaadvacetiletým Michalem Plockem se přišly v pondělí 5. prosince rozloučil na jeho poslední cestě zhruba dvě stovky známých, přátel a rodinných příslušníků do obřadní síně hřbitovu v Uherském Hradišti, Mařaticích. Talentovaný veslař a nástupce Ondřeje Synka byl 28. listopadu nalezen mrtvý v loděnici pražské Dukly, za níž vesloval.

Vědci zkoumají léčbu nočních můr a běsů i pomocí vůní

Klecany (u Prahy) - Vědci z Národního ústavu duševního zdraví (NUDZ) v Klecanech u Prahy zkoumají léčbu nočních můr a běsů i pomocí vůní. Pracoviště je unikátní spektrem nabídky metod řešení poruch spánku, a to nejen v rámci ČR. Řada problémů se léčí nejen podáváním léků, ale zásadní jsou i psychoterapeutické postupy, říká vedoucí oddělení spánkové medicíny Jitka Bušková.

Technik z letounu s fotbalisty: Pád jsme nečekali, nikdo nekřičel

La Paz - Bolivijská vláda začala vyšetřovat podezření na nepravosti při udělení licence místní letecké společnosti LaMia, jejíž letoun minulý týden havaroval v Kolumbii s brazilskými fotbalisty. Příčinou neštěstí, při němž zemřelo 71 lidí, byl zřejmě nedostatek paliva. Informaci, že letadlo mělo udělat mezipřistání na dotankování, potvrdil dnes brazilské televizi Globo i přeživší technik Erwin Tumiri.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies