VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák na Uherskohradišťsku ochutnáme už o víkendu

Uherskohradišťsko – Pravého burčáku se sice dočkáme až za pár týdnů, o víkendu už se však budou prodávat první částečně zkvašené hroznové mošty ze zahraničního ovoce. Kvalitu „mléka starců" bude i letos kontrolovat také Česká potravinářská inspekce.

21.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

 „Už se moc těším, dal bych si i ten skorý a vůbec mi nevadí, že je z Maďarska. Často se dá narazit na pravé moravské, které jsou horší než ty ze zahraničních hroznů, takže je třeba okoštovat," míní Martin Gregovský, jeden z mnoha těch, co už se letošního burčáku nemohou dočkat.

První podzimní vlaštovky ze zahraničních hroznů si milovníci kvasinkového moku budou moct nalít už tento víkend. Někteří vinaři si totiž nechávají dovážet mošt či ovoce z jiných zemí. Ochutnat předvoj moravského burčáku bude možné třeba v uherskohradiš­ťském sklípku U Juráků, v uherskobrodské vinotéce U Václava nebo na vinařských slavnostech v Polešovicích.

„Na tuto akci chystám první částečně zkvašený hroznový mošt, pravděpodobně z maďarské odrůdy Irsai Oliver," prozradil polešovický vinař Jaroslav Vaďura.

Jiní čekají až na tuzemskou úrodu, ze které mohou vyrobit pravý moravský burčák. „Děláme jej výhradně z našich vlastních nebo jiných moravských hroznů," uvedl Břetislav Jakubík, vinař ze Zlechova.

Podobnou taktiku volí i spousta vinoték. Tuzemského burčáku se ale jeho milovníci dočkají až koncem srpna nebo na začátku září. „Téměř ze zásady ho piju až nejdřív ke konci srpna, kdy hrozny už mívají celkem rozumnou cukernatost. Hraje u mě roli hlavně vzhled, protože jak je známo, vinné mléko by mělo být bílé. A první zkvašené nápoje bývají často hnědé jak blato," poznamenal Jakub Juriga, který má burčákové období rád.

Stejně jako v předchozích dvou letech, i letos si na kvalitu tohoto moku posvítí potravinářská inspekce. „Plánujeme ústřední řízenou kontrolu zaměřenou na původ, označení výrobce, hygienu, i třeba to, jestli je burčák doslazovaný, barvený nebo ředěný vodou," uvedl Radoslav Pospíchal, zástupce mluvčího Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Loni kontroloři prověřili přes šest set padesát prodejních míst, z nichž narazili na jednačtyřicet podezřelých vzorků. Prodejců nakonec neprošlo pět. „Tento rok se zaměříme se na ty, kteří opakovaně porušují předpisy," dodal Radoslav Pospíchal.

Burčáková sezona tedy pomalu začíná. Rozmanitý výběr z různých vzorků na Slovácku jako každý rok nabídnou například uherskohradišťské slavnosti vína.

KAROLÍNA PEŘESTÁ

Autor: Redakce

21.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Smrtelná dopravní nehoda motorkáře na Jablonecku. Stala se 29. května v Kokoníně¨.
3

V Kokoníně zemřel motorkář, nezvládl předjíždějí osobního auta

Několik policejních zásahových jednotech zasahovalo v pondělí v podvečer v českolipském hypermarketu Albert na sídlišti Lada.
AKTUALIZOVÁNO
10

V České Lípě v Albertu se údajně střílelo

AKTUALIZOVÁNO

RECENZE: Terorista z Rammstein se na pódiu odpálil

Praha /FOTOGALERIE/ - V pražské Eden Areně se 28. května uskutečnil první z letošních koncertů skupiny Rammstein.

DOTYK.CZ

29. květen 1985. Den, kdy anglická zvěř zardousila fotbal

Ta tragédie byla nevyhnutelná. V Bruselu, na Heysel Stadionu, se před finále fotbalového poháru mezi Liverpoolem a Juventusem Turín sešlo příliš výbušných ingrediencí. Desetitisíce zpitých chuligánů, nože, střelné zbraně, zchátralý a drolící se stadion, stupidní systém prodeje lístků, v podstatě nulová přítomnost policie. Byla to jatka zbytečná, ale poučná.  

Tatra Trucks zmodernizuje armádní děla. Obrana za ně zaplatí přes miliardu

Samohybné houfnice Dana pro českou armádu zmodernizuje kopřivnická firma Tatra Trucks. Ministerstvo obrany za zakázku zaplatí 1,27 miliardy korun. Zrenovováno bude 33 děl. Zakázkou se v blízké době bude zabývat vláda. Smlouvu by ministerstvo chtělo podepsat v září.

AKTUALIZOVÁNO

Odstartovaly dotace na dešťovou vodu. Zájem je obrovský

Během prvních dvou hodin od otevření nového dotačního programu Dešťovka přijal stát přes 800 žádostí za zhruba 39,5 milionu korun. Je to zhruba 40 procent celkového rozpočtu programu, ve kterém chce stát přerozdělit 100 milionů korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies