VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Již v létě ochutnáme pivo ze zlínského minipivovaru hokejisty Romana Čechmánka

Zlín - Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. Dalším takovým místem bude již za pár měsíců i Zlín. Chystá se zde otevření malého pivovaru a novým pivovarníkem se v létě stane známý hokejový brankář Roman Čechmánek.

29.4.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto: Foto: Deník/Jiří Kopáč

„V každém větším městě je alespoň jeden malý pivovar a Zlínu právě takový chyběl," řekl známý hokejista o svém nápadu vybudovat ve Zlíně naproti Januštici minipivovar.

„No to je paráda, bydlím nedaleko. Asi se ze mě stane štamgast," usmál se nad tím, že v blízkosti jeho bydliště vyroste pivovar, Tomáš Žáček ze Zlína.

„Jestli tam bude i venkovní zahrádka, tak tam určitě při procházkách se psem zavítáme," prozradili manželé Jiří a Jana Chmelařovi.

Až pětadvacet tisíc litrů ročně

A tak Zlíňané, kteří mají rádi rodinné pivo, nemusí na něj jezdit do Malenovic či bližších i vzdálenějších měst. Od letošních prázdnin si mohou dopřát lahodného moku téměř v centru Zlína. Zlínští pivaři se však budou muset ohánět, protože Roman Čechmánek v případě zájmu místních milovníků zlatavého moku může ročně vyrobit až pětadvacet tisíc litrů piva.

Počítá i s pálenicí

„Pro začátek počítáme se třemi druhy a postupem času sortiment rozšíříme," slíbil dále Čechmánek. Samozřejmě že pokud návštěvníkům pivovaru vyhládne, bude o ně postaráno i po kulinářské stránce.

„Součástí pivovaru bude také restaurace s venkovním posezením. Určitě nebudou chybět pivní speciality a jídla připravovaná na pivu," usmál se bývalý hokejista Čechmánek. Podle jeho plánů má býtsoučástí nového zlínského pivovaru rovněž malá pěstitelská pálenice.

„Čechmánek a pivovar? No moc mu to přeji, ať se mu jeho záměr povede a ať se mu daří," usmál se další Zlíňan, pivař a Čechmánkův fanoušek Ladislav Novotný. Snad i on se proto stane jedním ze zákazníků, kteří ocení chuť domácího piva.

„Začátek je hodně těžký, malých pivovarů začíná být více a konkurence se rozrůstá," uvedla Jana Dohnalová z rodinného minipivovaru Valášek v Jasénce. Podle ní na to, aby se v novém pivovaru vařilo dobré pivo, je potřeba mít kvalitního sládka.

Bez dobrého sládka pivo neuvaříte

„Jestli budou mít dobrého sládka, určitě se chytnou," uvedla zkušená pivovarnice. „Lidé už mají dost patoků ze supermarketů a touží po dobrém a zdravém pivě. Dříve se dívali na cenu, ale teď oceňují spíše kvalitu piva," shrnula Dohnalová.

A co na vznik nových malých pivovarů říká předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Šámala? „Vidíme to jako velmi pozitivní trend. V současné době je u nás přibližně 160 fungujících minipivovarů a další se stále budují," uvedl Šámala.

Ačkoliv z hlediska výroby všechny dohromady produkují zhruba tolik jako pivovar s produkcí do sto tisíc hektolitrů, je výroba v těchto minipivovarech v jednotlivých regionech velice atraktivní a piva jsou vyhledávaná konzumenty.

„Piva vařená v minipivovarech výrazně obohatila nabídku," dodal František Šámala. Začínající pivovarníci by si podle něj měli dát pozor na to, aby řízný mok vařili skuteční odborníci, pro které je na prvním místě kvalita a bezpečnost výrobku.

„Malé pivovary jsou výjimečné už tím, že vznikly. Mohou vyrábět spoustu zajímavých sezonních značek a propojit je s kulinářskými lokálními specialitami a tím zviditelnit vesnici nebo město, ve kterém vaří své pivo," uzavřel Šámala.

Autor: Jana Zavadilová

29.4.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Statisíce muslimů na prostranství kolem Velké mešity v saúdskoarabském svatém městě Mekka

Saudská Arábie zmařila teroristický útok v Mekce. Jeden z útočníků se odpálil

Bazén na severovýchodě Turecka, který zabíjel
11

Tři děti i oba jejich zachránce v tureckém bazénu usmažila elektřina

AKTUALIZOVÁNO

Ze školky se ztratily tři děti. Učitelky ani nevěděly jména, uvedla policie

Pátrání po dětech, které se nepozorovaně oddělily od skupiny ekoškolky pobývající v přírodě, dobře dopadlo, ale věc bude mít dohru. Ke čtvrteční události to v pátek připomněl Tomáš Hulan z ředitelství pražské policie. Podle něj je ale předčasné předjímat, zda případ nakonec skončí u správního orgánu, či dokonce u soudu, anebo se věcí budou zabývat jiné kompetentní orgány.

Takže na shledanou, pane redaktore, odešel Paroubek naštvaně ze studia

/ANKETA/ Bývalý premiér za ČSSD Jiří Paroubek dnes odešel z živě vysílaného rozhovoru v Českém rozhlasu. Paroubkovi se nelíbily otázky na jeho návrat do sociální demokracie, konkrétně na podmínky dané stanovami. Paroubek chtěl debatovat o politice, když redaktor na dotazech trval, vstal ze židle a se slovy "takže na shledanou, pane redaktore" opustil studio.

AKTUALIZOVÁNO

Drama v Benátkách na Jizerou. V garáži vybuchly plynové lahve

/FOTOGALERIE/ Několik výbuchů v pátek večer před osmou hodinou probralo z klidu obyvatele Smetanovy ulice v historické části města. Plynové láhve tam vybuchly v garáži, která naštěstí nebyla součástí rodinného domu.

Volební průzkum: ANO drtí rivaly, levicové strany dál ztrácejí

/INFOGRAFIKA/ Podle nejnovějšího průzkumu uskutečněného agenturou Phoenix Research si čtyři měsíce před sněmovními volbami hnutí ANO udržuje pohodlný náskok. Od ČSSD ho nyní dělí více než 11 procentních bodů. Nově vzniklá volební dvojkoalice KDU-ČSL a Starostů by v červnu těsně překročila nutnou desetiprocentní hranici pro získání poslaneckých mandátů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies