VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Již v létě ochutnáme pivo ze zlínského minipivovaru hokejisty Romana Čechmánka

Zlín - Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. Dalším takovým místem bude již za pár měsíců i Zlín. Chystá se zde otevření malého pivovaru a novým pivovarníkem se v létě stane známý hokejový brankář Roman Čechmánek.

29.4.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto: Foto: Deník/Jiří Kopáč

„V každém větším městě je alespoň jeden malý pivovar a Zlínu právě takový chyběl," řekl známý hokejista o svém nápadu vybudovat ve Zlíně naproti Januštici minipivovar.

„No to je paráda, bydlím nedaleko. Asi se ze mě stane štamgast," usmál se nad tím, že v blízkosti jeho bydliště vyroste pivovar, Tomáš Žáček ze Zlína.

„Jestli tam bude i venkovní zahrádka, tak tam určitě při procházkách se psem zavítáme," prozradili manželé Jiří a Jana Chmelařovi.

Až pětadvacet tisíc litrů ročně

A tak Zlíňané, kteří mají rádi rodinné pivo, nemusí na něj jezdit do Malenovic či bližších i vzdálenějších měst. Od letošních prázdnin si mohou dopřát lahodného moku téměř v centru Zlína. Zlínští pivaři se však budou muset ohánět, protože Roman Čechmánek v případě zájmu místních milovníků zlatavého moku může ročně vyrobit až pětadvacet tisíc litrů piva.

Počítá i s pálenicí

„Pro začátek počítáme se třemi druhy a postupem času sortiment rozšíříme," slíbil dále Čechmánek. Samozřejmě že pokud návštěvníkům pivovaru vyhládne, bude o ně postaráno i po kulinářské stránce.

„Součástí pivovaru bude také restaurace s venkovním posezením. Určitě nebudou chybět pivní speciality a jídla připravovaná na pivu," usmál se bývalý hokejista Čechmánek. Podle jeho plánů má býtsoučástí nového zlínského pivovaru rovněž malá pěstitelská pálenice.

„Čechmánek a pivovar? No moc mu to přeji, ať se mu jeho záměr povede a ať se mu daří," usmál se další Zlíňan, pivař a Čechmánkův fanoušek Ladislav Novotný. Snad i on se proto stane jedním ze zákazníků, kteří ocení chuť domácího piva.

„Začátek je hodně těžký, malých pivovarů začíná být více a konkurence se rozrůstá," uvedla Jana Dohnalová z rodinného minipivovaru Valášek v Jasénce. Podle ní na to, aby se v novém pivovaru vařilo dobré pivo, je potřeba mít kvalitního sládka.

Bez dobrého sládka pivo neuvaříte

„Jestli budou mít dobrého sládka, určitě se chytnou," uvedla zkušená pivovarnice. „Lidé už mají dost patoků ze supermarketů a touží po dobrém a zdravém pivě. Dříve se dívali na cenu, ale teď oceňují spíše kvalitu piva," shrnula Dohnalová.

A co na vznik nových malých pivovarů říká předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Šámala? „Vidíme to jako velmi pozitivní trend. V současné době je u nás přibližně 160 fungujících minipivovarů a další se stále budují," uvedl Šámala.

Ačkoliv z hlediska výroby všechny dohromady produkují zhruba tolik jako pivovar s produkcí do sto tisíc hektolitrů, je výroba v těchto minipivovarech v jednotlivých regionech velice atraktivní a piva jsou vyhledávaná konzumenty.

„Piva vařená v minipivovarech výrazně obohatila nabídku," dodal František Šámala. Začínající pivovarníci by si podle něj měli dát pozor na to, aby řízný mok vařili skuteční odborníci, pro které je na prvním místě kvalita a bezpečnost výrobku.

„Malé pivovary jsou výjimečné už tím, že vznikly. Mohou vyrábět spoustu zajímavých sezonních značek a propojit je s kulinářskými lokálními specialitami a tím zviditelnit vesnici nebo město, ve kterém vaří své pivo," uzavřel Šámala.

Autor: Jana Zavadilová

29.4.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Generální ředitel Všeobecné zdravotní pojišťovny Zdeněk Kabátek.
4 8

Odměna pro šéfa VZP? Až šestinásobek platu. Radní chtějí změnit systém

Různě zdobené účtenky Andreje Babiše neznepokojují. Považuje je za výraz české lidové tvořivosti.
4

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

DOTYK.CZ

Největší poslanečtí snaživci? Na špici jsou Kalousek i Okamura

Už více než dvě stovky zákonů předložili současní poslanci. Sice jich protlačili jen 26, ale nesmutní z toho. Hlavně, že jsou vidět.

Pohledem Vojtěcha Žižky: Na rozhodčí nesahat

„My nesmíme ani naznačovat," říká Smrtka v jedné z cimrmanovských her a výhrůžně u toho brousí kosu. Chmurný žnec by mohl z fleku pracovat ve vedení hokejové extraligy. Ani v ní se totiž nesmí naznačovat. Jinak přilétne pokuta.

Kvůli dálnici D3 začnou brzy hlídat studny

Specialisté brzy zahájí monitoring studní v okolí budoucí dálnice D3 u Českých Budějovic. Sledovat se bude hlavně výše hladiny vody. V případě, že by byl později s vodou problém, budou mít totiž majitelé nárok na kompenzace, například prohloubení studní.

Jarolím: 6:0? Po první půli jsem těch branek čekal ještě víc

/ROZHOVOR od zvláštního zpravodaje Deníku/ První půle na výbornou, druhá už slabší, celkově však spokojenost. Tak ve zkratce zhodnotil kvalifikační výhru 6:0 nad San Marinem kouč české fotbalové reprezentace Karel Jarolím.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies