VYBERTE SI REGION

Nejlepším sýrem je uzený kravský z Velkých Karlovic

Velké Karlovice – Lidé ve Velkých Karlovicích o víkendu koštovali ovčí, kraví i kozí sýry. Při hodnocení přihlášených produktů v soutěži O nejlepší valašský sýr si pochutnali na sedmatřiceti vzorcích.

9.7.2012
SDÍLEJ:

Lidé si pochutnávali na sedmatřiceti vzorcích kravích, kozích i ovčích sýrů.Foto: DENÍK/Barabášová Iveta

Do sobotního soutěžního zápolení se zapojili farmáři a majitelé rodinných firem i chovatelé, kteří vyrábějí sýr hlavně pro sebe a své blízké. Právě drobní výrobci nakonec v soutěži jednoznačně zabodovali.

Spa hotel Lanterna zaplnily desítky návštěvníků. Ti postupně ochutnávali jednotlivé druhy a debatovali o tom, který z nich je nejlepší. „Dnes je to asi poprvé, co jsem ochutnala kozí sýr. Docela mě to překvapilo, nečekala jsem, že bude tak dobrý," hodnotila s úsměvem Martina Kolomazníková.

Sýrovou nabídku si nemohl vynachválit ani Vlastimil Kořenek. „Zatím jsem neochutnal všechny, ale musím říct, že u mě jasně vyhrávají sýry typické pro Valašsko, tedy ovčí," vysvětlil.

O vítězi klání rozhodovala šestičlenná odborná porota, která nakonec rozhodla o vítězství domácí Anny Vašutové. Nejlepší byl podle porotců právě její uzený kravský sýr. Loni přitom už vyhrála s přírodním kravským sýrem. Opětovné vítězství podle svých slov nečekala.

„Konkurence byla větší, takže jsem myslela, že vítězství nebude. Nemůžu vyhrávat každý rok," usmála se vítězka. Recept na to, jak vytvořit chutný sýr je podle ní postavený především na čistotě. „Je důležité všechno vymýt, zvláště teď v létě," podotkla.

S výrobou sýra má Vašutová již osmiletou zkušenost, které předcházela výroba tvarohu. Lidé si od ní nyní mohou nakoupit hlavně uzené a čerstvé sýry. „Chceme ale zkusit vyrábět i pařenicu a třeba i gorbačíky. Uvidíme, jak se osvědčí a možná s nimi půjdeme i do dalšího ročníku soutěže," dodala.

V soutěži zabodovala také druhá Simona Bukáčková z Liptálu s uzeným kozím sýrem, třetí byla Jarmila Adamová z Velkých Karlovic s čerstvým kozím sýrem. Čtvrté místo pak vybojovala Petra Ondruchová z Valašské Bystřice s ovčí brynzou, pátou příčku obsadila Farma Menšík – Kunčice pod Ondřejníkem s kravským farmářským sýrem.

„Celkově byly nejvíce zastoupeny kravské sýry, nechyběly ale ani kozí a ovčí, takže jsme tu měli zastoupeno vše, co je pro Valašsko typické," zmínila vedoucí Spa hotelu Lanterna Zuzana Vašutová.

Organizátoři si pochvalovali nejen bohaté zastoupení sýrů, kterých bylo dvakrát více než vloni. Hojná byla i účast návštěvníků.

„Příjemně nás překvapilo, že i přes horké letní počasí, které svádí spíše ke koupání, se přijelo na soutěž podívat několik desítek lidí. Ve svém názoru se shodli s porotou. Co chválili, chutnalo i porotcům," podotkla Vašutová.

Autor: Iveta Barabášová

9.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Čeští vědci přišli na to, proč někteří lidé marodí častěji

Brno – Proč jsou někteří lidé náchylnější k infekcím a alergiím? Na tuto otázku možná našli odpověď vědci z Masarykovy univerzity a Fakultní nemocnice u svaté Anny v Brně. 

Pes vběhl na cizí pozemek, majitel mu ustřelil přirození. Teď jej soudí

Klatovsko – Nelehký úkol stojí před klatovským okresním soudem. Musí rozhodnout, zda je Zdeněk Skalický (53 let) nebezpečný pistolník, který ustřelil samonabíjecí pistolí psu přirození jen proto, že vběhl na jeho pozemek, nebo šlo jen o nešťastnou náhodu, když se chovatel snažil bránit své ovce před útočícím predátorem.

AKTUALIZOVÁNO

Polský nejvyšší soud odmítl vydání Polanského do USA

Varšava - Polský nejvyšší soud dnes odmítl žádost o vydání světově uznávaného režiséra Romana Polanského do USA, kde mu hrozí trest kvůli sexu s nezletilou dívkou. Soudci zamítli stížnost podanou generálním prokurátorem a potvrdili verdikt soudu nižší instance. Dnešní rozhodnutí je konečné a není proti němu odvolání, informovala agentura PAP.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies