VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový zlínský pivovar bývalého hokejisty Romana Čechmánka roste jako z vody

Zlín – Krůček po krůčku, tak se probouzí k životu nový pivovar ve Zlíně. Na místě bývalé prodejny ovoce a zeleniny naproti obchodního střediska Januštice, téměř v srdci Zlína, se daří budovat něco naprosto nového. Něco, co zatím v našem městě chybí.

13.5.2013
SDÍLEJ:
Fotogalerie
5 fotografií

Nový zlínský pivovar bývalého hokejisty Romana Čechmánka roste jako z vodyFoto: DENÍK/repro

Bývalý hokejový reprezentant, Roman Čechmánek si vytyčil nelehký úkol. Původní památkový dům na břehu říčky Januštice přebudovat na výrobnu piva i s prodejem a to v duchu českých tradic.

Díky tomu, že musel být zachovaný původní vzhled objektu, byl to nelehký cíl.

„Totiž technologie výroby piva má své zvláštnosti a navíc snaha o následný provoz restaurace a ekonomika provozu, si vyžadovala profesionální přístup ke stavbě od samého začátku," vysvětlil majitel nového pivovaru.

„Bylo důležité si uvědomit, že objekt pivovaru bude stát v blízkosti dvou řek, takže v podstatě v povodňové oblasti," dodal k nelehkému úkolu. A není se čemu divit, vždyť také při realizaci díla museli stavaři zohlednit i problémy se spodní vodou i se zvýšenou hladinou sousedního potoka, dále se zpětnými vodami kanalizačních tras.

Kanalizace dala všem pořádně zabrat, vždyť patřila mezi nejtěžší úkoly v začátcích stavby. „Vybudovali jsme celou novou kanalizaci se zpětnými klapkami tak, aby se nedostávala voda zpět do domu, protože jsme v takzvané záplavové zóně," popsal nelehkou situaci Čechmánek. Podle jeho slov i nové podlahy či izolace nebyly snadné, I ty však stavaři zvládli na jedničku.

Jak budoucí pivovarník také sdělil, k dalším výzvám patřilo zachování původních sklepů v objektu. Z tohoto důvodu se muselo přistoupit k jejich prohloubení, což patřilo také mezi ty těžší úkoly. „Původně se musel celý dům upravit, spravit obvodové zdivo, které bylo promáčené a muselo projít chemickou úpravou. To sloužilo k zajištění lepší statiky domu," připomněl bývalý hokejista.

Jak také dále uvedl, pro plánovanou restauraci musel být objekt rozšířen směrem na jihovýchod.

Na tuto přístavbu se použila tradiční technologie pálených cihel, betonových stropů tradičních omítek, tedy přesně v duchu původního domu.

„Chtěli jsme stavbu zakomponovat do přirozeného prostředí, bez nějakých výkřiků modernismu. Vždyť celá stavba si klade za cíl být přátelská k okolnímu prostředí a věříme, že tento duch se přenese na vlastní provoz restaurace," řekl tvůrce myšlenky založení pivovaru ve Zlíně. A co ještě čeká stavbu, než si dají první hosté doušek lahodného zlínského piva? „Stavba bude již během několika týdnů dokončena," prozradil. Podle něj již začaly fáze dokončení a montáž kuchyně a interiérů. „Ještě nás čeká dokončení a propojení samotné technologie, která je srdcem samotné výroby piva," uzavřel s úsměvem Čechmánek.

Autor: Jana Zavadilová

13.5.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Generální ředitel Všeobecné zdravotní pojišťovny Zdeněk Kabátek.
3 8

Odměna pro šéfa VZP? Až šestinásobek platu. Radní chtějí změnit systém

Různě zdobené účtenky Andreje Babiše neznepokojují. Považuje je za výraz české lidové tvořivosti.
4

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

DOTYK.CZ

Největší poslanečtí snaživci? Na špici jsou Kalousek i Okamura

Už více než dvě stovky zákonů předložili současní poslanci. Sice jich protlačili jen 26, ale nesmutní z toho. Hlavně, že jsou vidět.

Pohledem Vojtěcha Žižky: Na rozhodčí nesahat

„My nesmíme ani naznačovat," říká Smrtka v jedné z cimrmanovských her a výhrůžně u toho brousí kosu. Chmurný žnec by mohl z fleku pracovat ve vedení hokejové extraligy. Ani v ní se totiž nesmí naznačovat. Jinak přilétne pokuta.

Kvůli dálnici D3 začnou brzy hlídat studny

Specialisté brzy zahájí monitoring studní v okolí budoucí dálnice D3 u Českých Budějovic. Sledovat se bude hlavně výše hladiny vody. V případě, že by byl později s vodou problém, budou mít totiž majitelé nárok na kompenzace, například prohloubení studní.

Stávka řidičů. Odbory: Bude! Dopravci: Není k tomu důvod

Odborový svaz dopravy oznámil, že na některý den vyhlásí celostátní stávku řidičů autobusů, kteří jezdí na regionálních linkách. Tři největší dopravní společnosti, které zajišťují drtivé množství autobusových regionálních linek na Vysočině, ale tvrdí, že řidiči v kraji nemají ke stávce důvod.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies