VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve Slováckém muzeu v Uherském Hradišti navodilo pohodu sváteční cukroví vánoční

Uherské Hradiště – Čas, kdy naše domovy provoní vůní upečeného cukroví, je tady. Několik tipů, které mohou ženám i mužům práci usnadnit, jim do Slováckého muzea Uherské Hradiště přinesly Věra Matušková s Dagmar Matyášovou, kantorky výrobního výcviku v oboru cukrář, a sedm jejich studentek druhého ročníku Střední průmyslové, hotelové a zdravotnické školy Uherské Hradiště.

6.12.2014
SDÍLEJ:

VÁNOČNÍ PEČENÍ. Do tajů pečení vánoční zákusků zasvětí ve Slováckém muzeu budoucí cukrářky i jejich kantorky. Foto: DENÍK/Zdeněk Skalička

Stalo se tak při veřejností oblíbené akci Tvoříme v muzeum, tentokrát s podtitulem Naše cukroví vánoční, navodí pohodu sváteční. Navodily ji vanilkové rohlíčky, domácí čokoláda, slepované ořechy, medvědí tlapky, vídeňské foukané rohlíčky a žloutkový řez.

„A že jde o cukroví opravdu sváteční, které pekly už naše prababičky, to dokazuje Zlatá kniha hospodyňky z roku 1930. Už v ní jsou uvedeny recepty na zmíněné cukroví," potvrdila učitelka Věra Matušková. Podle ní nebyly za našich prababiček suroviny k výrobě cukroví ještě chemicky ošetřované, jako je tomu dnes. A tak při pečení cukroví je velice důležitá kvalita moučkového cukru.

Učitelky odborného výcviku v oboru cukrář přišly se studentkami do muzea proto, aby se s jeho návštěvníky podělily o fígle, které z pečení vánočního cukroví sejmou punc těžké a tvrdé práce. „Ne všechno cukroví jsme mohly vyrábět před zraky lidí. Výroba některých druhů by byla v muzeu velice náročná, takže jsme přivezly už hotové cukroví. Jiné jsme začaly přípravou surovin a těsta až v muzeu," svěřila se Věra Matušková.VÁNOČNÍ PEČENÍ. Do tajů pečení vánoční zákusků zasvětí ve Slováckém muzeu budoucí cukrářky i jejich kantorky.

Návštěvníci muzea nejrůznějšího věku mohli koukat budoucím cukrářkám pod ruce, aby se dozvěděli, jak při výrobě sladkostí postupovat, ale také je ochutnat ve stylové kavárně Na Staré střelnici.

Ta byla zařízena v duchu třicátých let minulého století. Ochutnat tam mohli meltu a bílou kávu, které byly kdysi připravovány jako náhražky drahé pražené kávy. Než muzeum opustili, mohli si prohlédnout výstavy Káva aneb Velké kouzlo malého zrnka a Stromečku, ustroj se, je Štědrý den.

„Před několika dny na mě začala doléhat potřeba shánět si recepty na vánoční cukroví. Když jsem se dozvěděla, že ve Slováckém muzeu bude tvořivá akce na téma vánoční cukroví, rozhodla jsem se, že se jí zúčastním. A nelituju," svěřila se třicetiletá Jiřina Korvasová z Kunovic.

V muzeu byla na správné adrese. Domů si nejen ona, ale i další návštěvníci akce odnášeli několik receptů na vánoční cukroví.

RECEPT NA VÍDEŇSKÉ ROHLÍČKYSuroviny: 300 gramů lískových oříšků, stejné množství moučkového cukru, 250 gramů másla a 50 gramů pravé čokolády.
Výrobní postup: lískové oříšky a čokoládu postrouháme, smícháme dohromady s moučkovým cukrem a máslem. Pečeme ve formičkách tvaru rohlíčků při teplotě 180 až 200 stupňů Celsia asi 20 minut. Vlažné vyklepáváme z formiček. Konce rohlíčků máčíme v čokoládové polevě. Tu si připravíme nad vodní lázní, a to rozmícháním tří dílů polevy a jednoho dílu ztuženého pokrmového cukru.

Autor: Zdeněk Skalička

6.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Andrej Babiš.
10

ANO a ČSSD posílily, Piráti březnový úspěch nezopakovali

Farmářské trhy. Ilustrační foto.
1 17

Kde je farmářský trh s kvalitním jídlem? To si lidé musí povědět mezi sebou

Američané jsou v Koreji zatím bezzubí. Nesestřelí balistické střely KLDR

Flotila USA v čele s letadlovou lodí Carl Vinson se vytrvale přibližuje Korejskému poloostrovu. V prostoru by měla být do několika desítek hodin. Svaz disponuje takřka kompletním arsenálem zbraní - střelami země-země Tomahawk, stíhačkami Super Hornet, protilodními střelami. Zatím však chybí výzbroj, která by dovedla zasáhnout severokorejské balistické střely.

Ultralevý Jean-Luc Mélenchon. Tajný trumf Le Penové?

Středovému Emmanuelu Macronovi, který spolu s Marine Le Penovou postoupil do druhého kola prezidentských ve Francii, vyslovili podporu všichni výrazní rivalové - pravicový François Fillon i socialista Benoît Hamon. Čekalo se na vyjádření ulevicového radikála Jean-Luka Mélenchona, který prolomil mlčení až včera.

Další milník Číny: postavila svou první letadlovou loď

Dnes byla na vodu spuštěna a pokřtěna historicky první letadlová loď vyrobená v Číně. Pýcha by se měla jmenovat Šan-tung a vyrostla v docích přístavu Ta-lien na severovýchodě země.

U Zaječic had kousl psa. Podle odborníků to mohla být i užovka

Hadi se vyhřívali na cyklostezce z Jirkova do Strupčic. Podle místních zaútočila zmije, kouše ale i užovka obojková, která je od zmije k nerozeznání.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies