Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Polešovicích lisovali slámové víno. Podívejte se

Polešovice – Slámové víno odrůdy Ryzlink rýnský lisovali v úterý dopoledne zaměstnanci polešovického Vinařství Vaďura. Z osmi metráků hroznů nakonec získali asi 150 litrů hustého moštu. Jeho cukernatost se vyšplhala k 33 stupňům ČNM.

18.4.2013
SDÍLEJ:

Lisování slámového vína v rodinném vinařství Vaďura v Polešovicích.Foto: DENÍK/Jan Karásek

„Hrozny jsme sbírali loni 16. října, dnes je 16. dubna. Přesně půl roku tedy ležely na slámě. Musíme je hodně zmáčknout, nejsladší podíly se totiž nejhůře lisují," podotkl vinař Zbyněk Vaďura.

Při výrobě slámového vína se nejdříve musí hrozny sklidit do bedniček, které se kladou na slámu v dobře větraných prostorách. Tím se z nich odpaří co možno nejvíce vody. Mošt bude nyní po vylisování dlouhou dobu, asi tři měsíce, kvasit. „Kvasinky totiž mají problémy s jeho vysokou hustotou. Výsledné víno bude k distribuci připravené před Vánoci. Obsah alkoholu odhadujeme na osm procent," uvedl Zbyněk Vaďura.

Sladký nápoj pracovníci vinařství naplní do láhví o objemu 0,375 litru. Cena se má pohybovat mezi 400 a 500 korunami. Je daná nízkou výlisností. Ta se u běžného vína pohybuje kolem 70 procent, u slámového v rozmezí jen 15–20 procent.

Lisování slámového vína, tentokrát z hroznů Tramínu červeného, budete moci zažít v sobotu 27. dubna při oblíbeném otevírání regionálních cyklostezek nazvaném Na kole vinohrady. Uskuteční se opět ve výrobní hale Vinařství Vaďura.

Autor: Michael Lapčík

18.4.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Prezident Miloš Zeman a jeho čínský protějšek Si Ťin-pching.
27 6

Zeman: Autoritářské státy mají lepší podmínky pro velké projekty

Záplavy v Barmě
5

VIDEO: Budhistický chrám se bortí. Starobylá památka je nenávratně pod vodou

EXKLUZIVNĚ

Zločin, nebo neštěstí? Policie pro ověření vyhazovala z 6. patra hotelu figurínu

Policie v Pardubicích rekonstruovala poslední okamžiky života 45leté ženy: pád z okna hotelu. K čemu policisté dospěli?

Do Turecka jen na vlastní nebezpečí, varují Němci

Diplomatická válka mezi Spolkovou republikou Německo a Tureckem pokračuje. Istanbul totiž stále zadržuje německého aktivistu.

Vraždění neviňátek. Panthers na trůně

/FOTOREPORTÁŽ/ Bez větších problémů, přesvědčivým skóre 28:0, si došli pro sedmý titul v řadě (američtí) fotbalisté Prague Black Panthers.

VIDEO: Hrdina zmlátil útočníka ve Starbucks. Stačila mu židle

Útočník ozbrojený pistolí a nožem přišel vyloupit pobočku kavárenského řetězce Starbucks. Jeden ze zákazníků předvedl ale doslova hrdinský kousek a útočníka zneškodnil. Jeho jednání chválí i místní policie. K incidentu došlo v kalifornském městě Fresno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení