VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Valaši si často vaří pivo doma, v oblibě jsou též minipivovary

Valaško – Valaši objevují nový koníček. Domácích pivovarníků přibývá jako hub po dešti. Jedním z nich je i Jiří z Meziříčska. S vařením začal, protože mu nabízená piva přestala jednoduše chutnat. Zatoužil po plné a hořké chuti, kterou mu dnešní „europiva" nemohla dopřát.

8.8.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Kopáč

„Na výrobě vlastního piva se mi líbí, že mi to chutná," prozrazuje Jiří. Pivo vaří už rok.

„Těší mě také, že nejsem odkázaný na žádné patoky," přiznává. Zatím podle svých slov jenom experimentuje s druhy chmelů a sladů. Zkouší také různou stupňovitost svých spodně kvašených ležáků.

Jak říká, získat správné zázemí pro vaření piva není nic jednoduchého. Je k tomu potřeba vhodně velký kotel, místnost, která má stabilně nízkou teplotu, a samozřejmě suroviny.

Každý domácí sládek má samozřejmě své stálé odběratele. Jsou to především kamarádi a rodina, kteří slouží jako degustátoři domácích várek.

Alternativní milovníci pivního moku ovšem nejsou odkázáni jenom na vlastní kuchyň. Ve stále větší oblibě jsou minipivovary. Na Valašsku jsou hned tři.

V Rožnově pod Radhoštěm jsou to Rožnovské pivní lázně.

„Snažím se pokračovat v tradici pivovaru, který byl postaven už v roce 1712," prozradil ředitel pivovaru Tomáš Kupčík.

Potvrdil tím, že se pivovar pyšní bohatou historií.

„Zákazníky lákáme na naše původní receptury," dodal.

V Rožnově nabízejí kolem deseti druhů piv a jejich sortiment se pravidelně obměňuje. Nejprodávanějším pivem je polotmavá třináctka Rothschild, vařená podle starého receptu. Podle Kupčíkových slov si velkou oblibu získal i černý Habsburg. Pradědeček Tomáše Kupčíka prý kdysi vozil toto pivo až na císařský dvůr do Vídně. Hlavní doménou komplexu jsou ale pivní lázně s velkou nabídkou procedur a pivních koupelí.

Dalším pivovarem je Bon v Zašové, který obnovil svou činnost v roce 2003. V záměru pivovaru má vedoucí Bruno Bednář jasno.

„Rozhodli jsme se vařit dobré pivo pro lidi, kteří mají žízeň," svěřil se s úsměvem.

V Zašové se specializují na typický český ležák.

„Děláme jenom přírodní piva bez chemie. Čistě voda, chmel, kvasnice a slad," nechal nahlédnouot pod pokličku Bednář.

Bon čepují nejen ve Valašském Meziříčí, ale i v Praze, kde majitelé vytvořili stylovou Valašskou pivnici.

Posledním hojně vyhledávaným pivovarem je vsetínský Valášek, kde se zabývají vařením různých druhů piv od ležáků až po svrchně kvašená piva.

„V každém minipivovaru by kvalita měla být zaručenou jistotou. V našem pivovaru jsou dobré suroviny největší prioritou," přiznal majitel Jan Dohnal.

Nabídka piv je obsáhlá a vybere si i ten nejnáročnější pivař. Pivovar se může pyšnit i několika oceněními. Pro příznivce dobrého piva uspořádali už 3. ročník pivního festiválku, kde jeho účastníci mohli ochutnat až 16 druhů piv. Pivovar Valášek nabízí rovněž legendární jedenáctku Vsacan.

V dohledné době nabídku regionálních piv obohatí také Karlovarský minipivovar Pod Pralesem ve Velkých Karlovicích. Nejprve začnou s klasickými pivy a později přidají speciály.

MARKÉTA VIDLÁKOVÁ

Autor: Redakce

8.8.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Seniorka. Ilustrační foto.
3 13

Bydlení, léky, jídlo. Pražští senioři jsou ohroženi chudobou

Lékaři Nemocnice Valašské Meziříčí, která je členem skupiny AGEL, využívají při operacích nový moderní operační stůl. Vybavení v hodnotě 1,8 milionu korun je určené pro veškeré operace napříč lékařskými odbornostmi.
1 7

Dlouhé čekání na operace? Stovky Čechů míří za lékařem za hranice

Potvrzeno. V Brně vyroste park pro společné fandění během zimním OH

/ANKETA/ Hokejové hřiště, curlingové dráhy či malý skokanský můstek. To a mnohem více nabídne nový olympijský park, který vznikne v Pavilonu Z v areálu brněnského výstaviště. V pátek to potvrdilo vedení Brna s Českým olympijským výborem. Od února 2018, v době konání zimních olympijských her v jihokorejském Pchjongčchangu, tak budou moci lidé v Brně společně sledovat přímé přenosy a fandit českým sportovcům. V olympijském parku si navíc některé sporty i sami vyzkouší.

Jako v Izraeli. Mostecké děti se učí přežít teror

Připomíná to civilní obranu v Izraeli, kde je stav ohrožení součástí života. V Mostě je to zatím jen experiment, který má připravit děti na měnící se Evropu.

Krveprolití v Pákistánu: Bomby a střelba ukončily 46 životů

Pátek byl pro Pákistán dnem násilí. Při několika bezpečnostních incidentech na různých místech země zde zahynulo více než šest desítek osob. Nejkrvavější účet mají bombové exploze v severopákistánském Paračináru.

DOTYK.CZ

Před 69 lety hrozila atomová válka. Zažehnala ji chladná hlava a teplá zima

Winston Churchill chtěl na Sověty shodit atomovku, prezident Francie de Gaulle mu souhlasně přitakával. Americký prezident Harry Truman byl pro citlivější řešení, sovětskou blokádu Berlína započatou jen před pár hodinami, hodlal vyřešit leteckým mostem. Tenhle risk z odpoledne 23. června 1948 vyjde. A Sověti utrpí první poválečnou diplomatickou porážku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies