Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Valaši si často vaří pivo doma, v oblibě jsou též minipivovary

Valaško – Valaši objevují nový koníček. Domácích pivovarníků přibývá jako hub po dešti. Jedním z nich je i Jiří z Meziříčska. S vařením začal, protože mu nabízená piva přestala jednoduše chutnat. Zatoužil po plné a hořké chuti, kterou mu dnešní „europiva" nemohla dopřát.

8.8.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Kopáč

„Na výrobě vlastního piva se mi líbí, že mi to chutná," prozrazuje Jiří. Pivo vaří už rok.

„Těší mě také, že nejsem odkázaný na žádné patoky," přiznává. Zatím podle svých slov jenom experimentuje s druhy chmelů a sladů. Zkouší také různou stupňovitost svých spodně kvašených ležáků.

Jak říká, získat správné zázemí pro vaření piva není nic jednoduchého. Je k tomu potřeba vhodně velký kotel, místnost, která má stabilně nízkou teplotu, a samozřejmě suroviny.

Každý domácí sládek má samozřejmě své stálé odběratele. Jsou to především kamarádi a rodina, kteří slouží jako degustátoři domácích várek.

Alternativní milovníci pivního moku ovšem nejsou odkázáni jenom na vlastní kuchyň. Ve stále větší oblibě jsou minipivovary. Na Valašsku jsou hned tři.

V Rožnově pod Radhoštěm jsou to Rožnovské pivní lázně.

„Snažím se pokračovat v tradici pivovaru, který byl postaven už v roce 1712," prozradil ředitel pivovaru Tomáš Kupčík.

Potvrdil tím, že se pivovar pyšní bohatou historií.

„Zákazníky lákáme na naše původní receptury," dodal.

V Rožnově nabízejí kolem deseti druhů piv a jejich sortiment se pravidelně obměňuje. Nejprodávanějším pivem je polotmavá třináctka Rothschild, vařená podle starého receptu. Podle Kupčíkových slov si velkou oblibu získal i černý Habsburg. Pradědeček Tomáše Kupčíka prý kdysi vozil toto pivo až na císařský dvůr do Vídně. Hlavní doménou komplexu jsou ale pivní lázně s velkou nabídkou procedur a pivních koupelí.

Dalším pivovarem je Bon v Zašové, který obnovil svou činnost v roce 2003. V záměru pivovaru má vedoucí Bruno Bednář jasno.

„Rozhodli jsme se vařit dobré pivo pro lidi, kteří mají žízeň," svěřil se s úsměvem.

V Zašové se specializují na typický český ležák.

„Děláme jenom přírodní piva bez chemie. Čistě voda, chmel, kvasnice a slad," nechal nahlédnouot pod pokličku Bednář.

Bon čepují nejen ve Valašském Meziříčí, ale i v Praze, kde majitelé vytvořili stylovou Valašskou pivnici.

Posledním hojně vyhledávaným pivovarem je vsetínský Valášek, kde se zabývají vařením různých druhů piv od ležáků až po svrchně kvašená piva.

„V každém minipivovaru by kvalita měla být zaručenou jistotou. V našem pivovaru jsou dobré suroviny největší prioritou," přiznal majitel Jan Dohnal.

Nabídka piv je obsáhlá a vybere si i ten nejnáročnější pivař. Pivovar se může pyšnit i několika oceněními. Pro příznivce dobrého piva uspořádali už 3. ročník pivního festiválku, kde jeho účastníci mohli ochutnat až 16 druhů piv. Pivovar Valášek nabízí rovněž legendární jedenáctku Vsacan.

V dohledné době nabídku regionálních piv obohatí také Karlovarský minipivovar Pod Pralesem ve Velkých Karlovicích. Nejprve začnou s klasickými pivy a později přidají speciály.

MARKÉTA VIDLÁKOVÁ

Autor: Redakce

8.8.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Peníze. Ilustrační foto.
15

Minimální mzda roste. Tisícům lidí kvůli tomu zdraží pojistné

Slavie podlehla v prvním zápase Nikósii 0:2.
28

Výzva pro Slavii: Cesta k milionům vede přes aktivitu i chladnou hlavu

DOTYK.CZ

Vinařský fond podpoří kampaní povinné značení domácích vín

Vinařský fond, který je marketingovou organizací českých a moravských vinařů, připravuje kampaň na podporu větší známosti povinného značení domácích vín trikolórou. Vytvoření kampaně stálo zhruba tři miliony korun, za její mediální nasazení fond zaplatí asi 5,5 milionu korun.

Zubní pohotovost? Na Vyškovsku stále v ohrožení. Lidé jezdí pro pomoc až do Brna

Nebudeme na pohotovosti sloužit, protože se nám to finančně nevyplatí, vyhrožovali na jaře zubaři ve Vyškově. Uskutečnila se dokonce schůzka mezi předsedou okresní stomatologické komory Jiřím Wolfem a vedením nemocnice.

VIDEO: V Indii zmodrali psi. Důvodem je průmyslový odpad v řece

Černí, hnědí, bílí, strakatí. Takové zbarvení vídáme u psů běžně. Na předměstí indického města Bombaj se ovšem objevili modří psi. Důvod? Za změnu jejich srsti totiž může po šetření případu jedna z továren, která vypouštěla do řeky Kasadi průmyslový odpad a barviva. Firmu už úřady zavřely.

Tuny drahocenného lithia chtějí brát z úpatí hory. Už za čtyři roky

Těžba vzácného kovu lithia na hoře Cínovci v Krušných Horách by mohla začít v roce 2021. V plánu to má alespoň česká firma Geomet, která zde provádí průzkumy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení