VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Valaši si často vaří pivo doma, v oblibě jsou též minipivovary

Valaško – Valaši objevují nový koníček. Domácích pivovarníků přibývá jako hub po dešti. Jedním z nich je i Jiří z Meziříčska. S vařením začal, protože mu nabízená piva přestala jednoduše chutnat. Zatoužil po plné a hořké chuti, kterou mu dnešní „europiva" nemohla dopřát.

8.8.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Kopáč

„Na výrobě vlastního piva se mi líbí, že mi to chutná," prozrazuje Jiří. Pivo vaří už rok.

„Těší mě také, že nejsem odkázaný na žádné patoky," přiznává. Zatím podle svých slov jenom experimentuje s druhy chmelů a sladů. Zkouší také různou stupňovitost svých spodně kvašených ležáků.

Jak říká, získat správné zázemí pro vaření piva není nic jednoduchého. Je k tomu potřeba vhodně velký kotel, místnost, která má stabilně nízkou teplotu, a samozřejmě suroviny.

Každý domácí sládek má samozřejmě své stálé odběratele. Jsou to především kamarádi a rodina, kteří slouží jako degustátoři domácích várek.

Alternativní milovníci pivního moku ovšem nejsou odkázáni jenom na vlastní kuchyň. Ve stále větší oblibě jsou minipivovary. Na Valašsku jsou hned tři.

V Rožnově pod Radhoštěm jsou to Rožnovské pivní lázně.

„Snažím se pokračovat v tradici pivovaru, který byl postaven už v roce 1712," prozradil ředitel pivovaru Tomáš Kupčík.

Potvrdil tím, že se pivovar pyšní bohatou historií.

„Zákazníky lákáme na naše původní receptury," dodal.

V Rožnově nabízejí kolem deseti druhů piv a jejich sortiment se pravidelně obměňuje. Nejprodávanějším pivem je polotmavá třináctka Rothschild, vařená podle starého receptu. Podle Kupčíkových slov si velkou oblibu získal i černý Habsburg. Pradědeček Tomáše Kupčíka prý kdysi vozil toto pivo až na císařský dvůr do Vídně. Hlavní doménou komplexu jsou ale pivní lázně s velkou nabídkou procedur a pivních koupelí.

Dalším pivovarem je Bon v Zašové, který obnovil svou činnost v roce 2003. V záměru pivovaru má vedoucí Bruno Bednář jasno.

„Rozhodli jsme se vařit dobré pivo pro lidi, kteří mají žízeň," svěřil se s úsměvem.

V Zašové se specializují na typický český ležák.

„Děláme jenom přírodní piva bez chemie. Čistě voda, chmel, kvasnice a slad," nechal nahlédnouot pod pokličku Bednář.

Bon čepují nejen ve Valašském Meziříčí, ale i v Praze, kde majitelé vytvořili stylovou Valašskou pivnici.

Posledním hojně vyhledávaným pivovarem je vsetínský Valášek, kde se zabývají vařením různých druhů piv od ležáků až po svrchně kvašená piva.

„V každém minipivovaru by kvalita měla být zaručenou jistotou. V našem pivovaru jsou dobré suroviny největší prioritou," přiznal majitel Jan Dohnal.

Nabídka piv je obsáhlá a vybere si i ten nejnáročnější pivař. Pivovar se může pyšnit i několika oceněními. Pro příznivce dobrého piva uspořádali už 3. ročník pivního festiválku, kde jeho účastníci mohli ochutnat až 16 druhů piv. Pivovar Valášek nabízí rovněž legendární jedenáctku Vsacan.

V dohledné době nabídku regionálních piv obohatí také Karlovarský minipivovar Pod Pralesem ve Velkých Karlovicích. Nejprve začnou s klasickými pivy a později přidají speciály.

MARKÉTA VIDLÁKOVÁ

Autor: Redakce

8.8.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fanoušci brněnské Komety slaví gól. Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
31

Vztek fanoušků Komety. Za lístek zaplatí o 280 korun víc než příznivci Hradce

Tatra 613 ze služeb KGB.
AUTOMIX.CZ
23

Na prodej je Tatra 613 s mrazivou minulostí. Sloužila u KGB

Až polovina sudových vín je pančovaná. Prodej v trafikách či na benzínkách končí

Prodej tekuté révy od dubna výrazně zpřísní. Prodejci chtějí zdražit, podle vinařů k tomu neexistuje důvod.

Británie požádá o odchod z EU, začnou dvouletá jednání

Británie ve středu oficiálně požádá o odchod z Evropské unie. Začne tak nelehký proces vyjednávání o podmínkách opuštění evropského bloku, jehož členem se země stala v roce 1973. Britové podpořili takzvaný brexit v loňském červnovém referendu, podle průzkumů veřejného mínění byla jedním z jejich hlavních motivů touha po omezení imigrace.

Byty pro chudé v Brně: Projekt je překvapivě úspěšný, hodnotí opozice

Cestu z ubytovny hledají jen těžko kvůli počtu dětí, romskému původu nebo tomu, že nemohou našetřit na kauci. Padesátka takových rodin hledá pomoc v brněnském projektu rychlého zabydlení. Poslední z nich se mají ubytovat ještě v tomto měsíci.

Skotský parlament bude hlasovat o referendu o nezávislosti

Skotský parlament dnes bude debatovat a hlasovat o výzvě k vypsání dalšího referenda o samostatnosti Skotska. První ministryně Nicola Sturgeonová usiluje o referendum kvůli chystanému vystoupení Británie z Evropské unie. Podle agentury Reuters je téměř jisté, že skotský parlament její návrh podpoří.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies