Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bambus: jedlá exotika

Domovinou nenáročné rostliny je Asie, vypěstovat si ji ale můžete i v České republice.

15.7.2012
SDÍLEJ:

STONKY. Pokud je nenecháte vzejít, sklidíte chutné výhonky. Pěstují se jako chřest.Foto: Shutterstock.com

V poslední době se bambus těší velké oblibě. Pokud budete chtít pěstovat tuto exotickou rostlinu na zahradě, měli byste pečlivě nastudovat alespoň základní informace o ní. I když jsou bambusy velmi nenáročné, jejich domovinou je Asie, takže je nutné vybrat druh, který přežije i v nižších teplotách.

K vůbec nejodolnějším tyčovým bambusům patří rod Phyllostachys. Vybírat můžete mezi odrůdami Bissetii a Aureosulcata. Pokud byste chtěli bambus rostoucí spíše v trsech, vyberte rod Fargesia. Ten dorůstá menších výšek a stébla má spíše drobnější.

Stín, či polostín?

I výběr stanoviště pro bambus je důležitý. Tyčové bambusy mají raději slunná stanoviště a například zmiňované Fargesie preferují spíše polostín nebo stín. Samotné vysázení bambusu by mělo probíhat co nejdříve na jaře. Bude mít dost času se aklimatizovat, a přečkat tak naši zimu.

A jakou potřebují bambusy zálivku? Především během vegetačního období je dobré bambusy pravidelně zalévat. Vždy ale mějte na paměti, že u zálivky bambusů platí zlatá střední cesta. Nikdy jej zbytečně nepřelévejte.

Milovníci asijské gastronomie vědí, že její běžnou ingrediencí jsou bambusové výhonky. Ty si můžete vypěstovat na zahradě. Existuje mnoho druhů bambusů, které se dají jíst. V Asii se pěstují podobně jako v Česku chřest.

Bambus se zasadí do nakopčené zeminy, a když výhonek proroste a vykoukne ven, je čas sklizně. Poživatelná je pouze ta část, která má bílou barvu (je ponořená v hlíně).

Jednoduchý recept

A jak se bambus používá v kuchyni? Nejdříve musíte výhonky asi 30 minut vařit v osolené vodě a poté nakrájet na tenké plátky nebo nudličky. Máme pro vás i jeden z nejjednodušších receptů!

Kuře se zeleninou a bambusovými výhonky

Do rozpáleného olivového oleje postupně přidávejte na plátky nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájený pórek, na plátky nakrájené žampiony a na nudličky nakrájenou mladou cuketu, bambusové výhonky a na kostičky nakrájená kuřecí prsa (asi 200 gramů). Na dochucení použijte čerstvý zázvor a sůl. Vše duste asi 20 minut. Dle chuti můžete ještě zalít kokosovým mlékem. Jídlo zvýrazníte i lžičkou sójové omáčky. Jako příloha je ideální jasmínová rýže.

Více najdete na webu www.telereceptar.cz/denik.

Lenka Mahdalová

Autor: Redakce

15.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
„Pojďte ochutnat pejska. Naloženého, naporcovaného. Můžeme ho i vykuchat a koupíte si jej,“ haleká na okolí fingovaný prodejce vánočních psů před Novou Karolinou v centru města.
5 10

Pes v rukou aktivistů jako nástroj k ochraně kaprů

Kandidáti na prezidenta
6 10

Prezidentští kandidáti mají svá čísla: Zeman půjde do voleb se 7, Drahoš s 9

Kriminalisté vyšetřují explozi v chemičce jako obecné ohrožení

Pondělní výbuch a požár v chemičce mezi Mostem a Litvínovem omezuje výrobu v důležité části největší továrny v regionu. Škody jdou do desítek milionů korun. Podle Unipetrolu personál před nehodou nepochybil.

Tříletý polobezdomovec a brutální agresor v tramvaji: Prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 14. prosince 2017.

DOTYK.CZ

Geislerová s Bakošovou nabízejí trička s rozchodovými hláškami

"To ty jsi do našeho vztahu přivedla někoho čtvrtého." Tak zní jedna z vět z partnerského vztahu, na nichž si módní návrhářka Josefina Bakošová a herečka Ester Geislerová vytvořila podnikatelský plán. Dávají je na trička. Navíc jimi baví Instagram.

Trump telefonoval s Putinem. Mluvili o KLDR i vzájemných vztazích

Prezidenti Ruska a Spojených států Vladimir Putin a Donald Trump ve čtvrtek v telefonickém rozhovoru probírali situaci na Korejském poloostrově i vzájemné vztahy. Oba státníci spolu mluvili krátce po tiskové konferenci ruského prezidenta, na níž Putin bilancoval končící rok.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT