„Pěstovali jsme ho proto, abychom mohli vařit z domácích surovin. Jeho chuť byla v porovnání s ostatními česneky, které jsme kupovali v obchodě, úplně odlišná," vzpomíná na začátky usměvavý Janča. Česneku se však na zahrádce začalo najednou tolik dařit, že jej bylo víc, než kolik stihla rodina z Doubrav spotřebovat.

Jančovi se tedy rozhodli, že přebytky nabídnou svým přátelům a známým. Těm se domácí česnek také zalíbil a měli neustále zájem o nový. Tak velké množství jej však nezbývalo, a tak se Janča rozhodl zkusit pěstovat česnek ve velkém.

Získal ocenění Perla Zlínska

Dnes už musí rodina obhospodařovat dva tisíce metrů čtverečních půdy. Jak to však u podnikání bývá, začátky nebyly jednoduché. Zpočátku česnek napadaly různé choroby a plísně.

„Vůbec jsme nevěděli, kolik všeho potřebujeme, jaké je to vlastně pěstovat takhle ve velkém," zamýšlí se mladý podnikatel.

Základní vědomosti jim poskytl dědeček, který je seznámil s osvědčenými radami, které se v jejich rodině předávaly z generace na generaci. Jednou z důležitých věcí je pro Janču vypěstovat česnek bez pomoci chemikálií.

„Jsem proti chemickým postřikům. Snažíme se obejít bez nich," prozrazuje podnikatel jednu z jeho hlavních zásad.

Toho, že by jejich domácí produkci ohrozila nabídka supermarketů, se však příliš nebojí. Ačkoliv je mu jasné, že malí pěstitelé nemohou nabízet plodiny za stejné ceny jako velké obchody, myslí si, že jejich hlavní síla je někde jinde.

Nejsou sice schopni dosáhnout na velkoobchodní ceny česneků dovážených z Polska, Číny nebo Španělska, nicméně v porovnání s nimi je chuť těch českých výraznější. Tuto teorii potvrzuje i jedna z nakupujících Jana Doležalová, která radši podporuje místní podnikatele než zahraniční velkoobchodníky.

„A kvalita? Ta je neporovnatelná!" myslí si. Že Janča nabízí svým zákazníkům opravdu kvalitní česnek, dokázalo před nedávnou dobou i ocenění Perla Zlínska. To je každoročně udělováno nejlepším regionálním výrobkům.

„Snažíme se zákazníky přesvědčit, že tuzemské plodiny mají co nabídnout, byť jsou trochu dražší. Myslím, že se nám to daří. Lidé totiž chtějí kvalitu," uzavírá optimistický Janča.

KRISTÝNA MARŠOVSKÁ