Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jarní recepty

Zapomeňte na těžké omáčky či tučné dresinky. Jarní recepty jsou nabité energií, a přitom netíží v žaludku. Zde je pár tipů pro vás.

25.3.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Shutterstock.com

ZELENINOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ČOČKOU

Ilustrační foto.Suroviny:
150 g červené čočky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 1 až 2 mrkve, 4 oloupaná rajčata (nebo 1 plechovka loupaných rajčat i se šťávou), 1,5 zeleninového vývaru, kousek čerstvého rozmarýnu, 3 stonky řapíkatého celeru, 1cuketa, bazalka, lžička vinného octa, sůl, pepř

Postup:
Červenou čočku properte a nechte okapat. Cibuli a česnek nakrájejte na plátky a dejte osmahnout na olivový olej. Přidejte na plátky nakrájenou mrkev a společně restujte. Pak přidejte čočku a znovu osmahněte, aby čočka byla celá obalená v oleji. Přidejte oloupaná rajčata, vývar a bylinky. Vařte 10 až 15 minut, aby se čočka nerozvařila. Pak přidejte na jemné plátky nakrájený řapíkatý celer a cuketu, povařte ještě pět minut. Dochuťte solí, mletým pepřem, olivovým olejem a čerstvou bazalkou. Chuť zvýrazněte vinným octem.

Informace navíc:
Červená čočka je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, obsahuje vitaminy skupiny B, kyselinu listovou a minerální látky (draslík, fosfor, hořčík a vápník).

BRAMBOROVÝ SALÁT S ŘEDKVIČKAMI

Suroviny:
1 kg salátových brambor, svazek ředkviček, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce moučkového cukru, 200 ml hovězího vývaru, 80 g šalotky nebo červené cibule, 5 lžic slunečnicového oleje, 1 zarovnaná lžíce soli, pepř, pažitka

Ilustrační foto.Postup:
Brambory očistěte a uvařte ve slupce, poté je oloupejte a pokrájejte na plátky. V hrnci přiveďte k varu vývar, cukr, sůl, pepř a oba octy, vše zamíchejte a vypněte. Ještě teplé přelijte přes brambory, po vychladnutí přidejte nakrájené ředkvičky, šalotku a olej a promíchejte. Dejte do lednice uležet a před servírováním posypejte nasekanou pažitkou.

Informace navíc:
Ředkvičky – jejich konzumací se chráníme proti bakteriím a plísním, které vznikají na sliznicích uvnitř organismu. Jsou bohatým zdrojem vitamínu C a také kyseliny listové, která přispívá k dobré kondici organismu a chrání ho proti stresu. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny.

VEPŘOVÁ ROLÁDA S KAROTKOU PLNĚNÁ MLADÝMI KOPŘIVAMI

Suroviny:
Roláda: 800 g vepřové kýty, 200 g mladých kopřiv (listů), 50 g česneku, 40 g másla, 1 svazek jarní cibulky, 1 svazek petrželky kudrnky, olej, tymián, pepř, sůl, 200 g svazkové karotky, 100 g cukru krupice, 50 g másla

Ilustrační foto.Postup:
Rozdrťte a na másle orestujte česnek, přidejte a znovu orestujte spařené a nadrobno nasekané kopřivy, doplňte nakrájenou jarní cibulkou, osolte a opepřete. Maso rozkrojte na plát a rozklepejte, osolte, opepřete, posypejte tymiánem a poklaďte hotovým kopřivovým špenátem. Zarolujte a svažte motouzem. Osolte, opepřete a opečte ze všech stran zprudka na oleji. Vyjměte z pánve a obalte v sekané kudrnce. Roládu zabalte do pečicího papíru, vložte na pekáč a pečte na 160 °C asi hodinu. Mrkev očistěte a asi tři minuty ji povařte, poté vložte na pánev s přepuštěným máslem, přidejte cukr a restujte asi dvě minuty, mírně osolte. Po vychladnutí krájejte roládu na šikmé plátky, podávejte s mrkví a brambory vařenými ve slupce nebo šťouchanými bramborami.

Informace navíc:
Kopřivy jsou přímo nabité zdravím. Povzbuzují metabolismus, zabraňují chudokrevnosti, využívají se při léčbě revma, zánětů nebo pro urychlení hojení ran. Její listy obsahují řadu prospěšných látek –(například chlorofyl) a vitaminy (B2, B6 a C). Ty obsahují především mladé kopřivy.

RIZOTO SE ZELENÝM CHŘESTEM

Suroviny (na 2 porce):
6 stonků zeleného chřestu, 2 lžíce oleje, 8 lžic základního rizota (kulatozrnného), 160 ml zeleninového vývaru, strouhaný parmazán, lžíce másla

Postup:
Chřest omyjte a odkrojte spodní tři cm. Spodní třetinu oloupejte a celý stonek pak nakrájejte na asi 5 mm silná kolečka. Hlavičky nechte vcelku. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm pokrájený chřest. Zhruba po dvou minutách přidejte základní rizoto a zalijte vývarem. Vmíchejte máslo společně s parmazánem a můžete podávat.

Informace navíc:
Pro své močopudné vlastnosti pomáhá chřest při zánětech močového měchýře.

TAŠTIČKY S JEHNĚČÍM MASEM A ZELENINOVO- BYLINKOVOU SMĚSÍ

Suroviny na těsto:
půl kostky droždí, špetka cukru, 400 g mouky, 3 lžíce oleje, sůl

Ilustrační foto.Suroviny na náplň:
230 g mletého jehněčího masa, 3 jarní cibulky, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, čerstvá petrželka, čerstvá máta, 1 a půl lžičky mleté papriky, olej, sůl, pepř, žloutek na potření.

Postup:
V asi 50 ml vlažné vody rozmíchejte droždí se špetkou cukru. Přimíchejte mouku, olej, 130 ml vody a trochu soli a vytvořte hladké těsto. V míse ho přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo kynout zhruba na 30 minut. Na pánvi rozehřejte olej a na něm zprudka opečte mleté maso. Mrkev a cibulky nakrájejte na malé kousky, posekejte bylinky, utřete česnek. Spolu s mletou paprikou přidejte k masu a restujte ještě pár minut. Dochuťte solí a pepřem. Z kynutého těsta vyválejte 8 placek a naplňte je směsí z pánve. Překlopte na půl, stiskněte, potřete rozmíchaným žloutkem a vložte do trouby na druhou pozici zespoda. Pačte 25 až 30 minut do zlatova.

Informace navíc:
Jehněčí maso má málo tuku a výborné výživové vlastnosti. Obsahuje několik důležitých vitaminů (A, C, B) a stopových prvků (hořčík, železo, zinek).

Lenka Vašková

Autor: Redakce

25.3.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Nabídka práce servírka 110 Kč Do japonsko korejské restaurace v centru Prahy hledáme posilu do našeho týmu na pozici servírka. Jsme menší, útulná restaurace s přátelským kolektivem a chutnou, luxusní gastronomií. Pokud Vás naše nabídka zaujala, prosíme o kontaktování na níže uvedené telefonní číslo. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 26 000 Kč Zámečníci strojů STROJNÍ ZÁMEČNÍK 150 KČ / HOD. ČISTÉHO - NÝŘANY - JEN RANNÍ SMĚNA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: PŘIJMEME ZAMĚSTNANCE NA POZICI STROJNÍHO ZÁMEČNÍKA, , Místo výkonu práce: Nýřany, , , POŽADUJEME:, - vyučení ve strojním oboru výhodou , - praxe ve strojním oboru , -Manuální zručnost, -Orientaci ve výkresové dokumentaci , , NABÍZÍME, - Smlouvu na HPP, - Dlouhodobou spolupráci ve stabilním podniku, - Možnost záloh , - V případě potřeby ubytování v Plzni , , Plat: , 150,-/hod. čistého , , Nástup IHNED, , V případě zájmu volejte či pište na tel: 777 743 051 nebo zasílejte své životopisy na e-mail : plzen@markmont.eu, , Poděbradova 1, Plzeň – V přízemí budovy Avalon centrum - MARKMONT S.R.O.. Pracoviště: Markmont s.r.o. - plzeň, Poděbradova, č.p. 2842, 301 00 Plzeň 1. Informace: Nikola Paldusová, +420 777 743 051. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 25 000 Kč Vychovatelé pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami vychovatel/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Přijmeme vychovatele/ku kvalifikovanou dle škol.zákona, Pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení po 1 roce na neurčito., Řidičský průkaz sk. "B" vítán, Zaměstnanecké výhody: stravování se slevou, KONTAKT: telefonicky od 8:00-16:00 hod., Mgr. Hosnedlová Anežka, tel.: 603543190, e-mail: reditelka@ddss-volyne.cz. Pracoviště: Dětský domov, základní škola, školní jídelna a školní družina, Školní, č.p. 319, 387 01 Volyně. Informace: Anežka Hosnedlová, +420 603 543 190. Řemeslné práce - Automechanik 35 000 Kč Do pobočky na Jarov i do Kunratic hledáme nové uchazeče/uchazečky na pozici automechanika. Náplní práce je především diagnostika závad a jejich následná oprava.

Turecká policie na saúdskoarabském konzulátu v Istanbulu.
2 8

Kauza zmizení novináře. Turečtí policisté prohledali saúdskoarabský konzulát

Předseda SPD Tomio Okamura
9

Okamura a Rozner bez trestu. Za výroky o táboře v Letech stíháni nebudou

Co stojí za havárií rakety Sojuz? Mohlo by jít o sabotáž, tvrdí Rusové

Za havárií rakety Sojuz, která mířila s dvoučlennou posádkou k Mezinárodní vesmírné stanici (ISS), může stát sabotáž. S odvoláním na nejmenovaný zdroj o tom informovala agentura RIA Novosti.   

Rozryli louku, odváží se až do vesnice. Obrana proti divočákům? Odstřel

Rozryli nám celou louku, dokonce se nebojí přijít až do vesnice. Na divočáky si stěžuje jednatel zemědělské společnosti Agris Jedovnice Jaromír Janíček. Škody firmy z Blanenska jdou podle něj do statisíců. „Nevíme, co s tím budeme dělat. Situace je čím dál horší, neexistuje žádná účinná obrana kromě odstřelu,“ je přesvědčený.

Lyžařská hvězda Shiffrinová: Ester Ledecká je plus pro náš sport

/ROZHOVOR/ Patří k nejlepším lyžařkám světa, především na slalomových tratích vládne. Třikrát po sobě se stala mistryní světa, má dvě zlata z olympijských her a dva velké křišťálové glóby za prvenství ve Světovém poháru. To vše ve třiadvaceti letech. Američanka Mikaela Shiffrinová nechyběla minulý týden na setkání s novináři v sídle firmy Atomic, kde se potkala i s Ester Ledeckou.

Komárek expanduje do Polska. KKCG koupila budovy za miliardu

Společnost KKCG Real Estate podnikatele Karla Komárka koupila v Polsku pět průmyslových budov za 41 milionů euro (více než jedna miliarda korun). Jedná se o zásadní rozšíření aktivit firmy, která se dosud soustředila na domácí rezidenční trh.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT