Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Schovejte si léto do sklenice

Ovoce a zeleninu zavařuje snad každý zahrádkář. Zde je několik netradičních receptů.

25.7.2013
SDÍLEJ:

LŽIČKA SLIVOVICE. Tolik stačí ke konzervaci rybízového džemu. Foto: Shutterstock.com

Léto je obdobím, kdy se každá procházka zahradou stává pastvou pro naše čichové a především chuťové buňky. Rozmanité plody, bobule nebo bylinky sbíráme, abychom je mohli čerstvé použít do salátů, polévek, omáček a dezertů. Jak ale všichni víme, léto netrvá věčně. Každý rok proto hledáme způsob, jak výsledek naší celoroční práce na zahradě uchovat až do zimy.

V posledním vydání Receptáře jsme vyzkoušeli některé netradiční recepty, které vám pomohou tento problém vyřešit.

RYBÍZOVÝ DŽEM BEZ VAŘENÍ

Tento džem se skutečně nevaří. Je ale potřeba, abyste sbírali pouze dobře zralé bobule. Správně vyzrálou bobuli rybízu poznáte jednoduše. Musí jít od svého stonku lehce. Sbírat je budete jednotlivě, vlastně přesně podle toho, jak na jaře kvetly.

Potom stačí, abyste bobule rybízu důkladně obrali a poté propláchli studenou vodou. Podle váhy rybízu přidejte stejné množství krystalového cukru a tyčovým mixérem rozmělněte na kaši. Poté už stačí jen naplnit do sklenic a zalít lžičkou ovocného destilátu. Použijte ten, který máte právě doma (slivovici, třešňovici, meruňkovici).

Takto připravený džem už nemusíte nijak konzervovat. Stačí uložit do spíže, kde krásně zhoustne.

ZELENINOVÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY

Tuto omáčku můžete používat celou zimu na těstoviny nebo jako omáčku k pečenému masu. Její příprava je opět velmi jednoduchá a všechny suroviny můžete sesbírat na své zahradě.

K přípravě 16 sklenic o objemu 0,3 litru budete potřebovat: 3 kg cukety, 2 kg rajčat, 1 kg papriky různých barev, 0,5 kg cibule, 1 lžíci soli, 2 lžíce cukru, 0,5 dcl vinného octa, 1 lahev kečupu (použít můžete jemný i pikantní podle vašeho výběru).

Postup:

Cibuli, papriku, rajčata i cuketu nakrájíme na tenké proužky nebo kostičky. Cibuli, rajčata a papriku podusíme na vodě do měkka. Ochutíme solí, cukrem a octem. V jiném hrnci podusíme na vodě cuketu. Když je vše měkké, stačí jen smíchat v jednom hrnci a přidat podle chuti ostrý nebo jemný kečup.

Omáčkou naplňte sklenice a zavařujte při 80 °C po dobu 20 minut.

DOMÁCÍ BEZINKOVÝ LIKÉR

Tímto likérem mile překvapíte nejenom rodinné příslušníky, ale také návštěvu.

Budete potřebovat: 2 l bezinkových kuliček, 1 l vody, 1 kg krystalového cukru, 2 lžičky mleté kávy, 0,5 l rumu

Postup:

Bezinky vařte 15 minut ve vodě. Připravte si cedník vyložený kouskem plátna a přeceďte. Přidejte cukr a vařte ještě pět minut. Ochuťte kávou a opět nechte přejít varem. Nakonec přidejte rum a uložte do chladu.

Takto uchované léto bude příjemným zpestřením podzimního a zimního období. A hodit se bude k mnoha příležitostem!

nepřehlédněte

Další informace a reportáže najdete na webové stránce www.telereceptar.cz/denik.

- Ve vysílání Receptáře prima nápadů v neděli 28. července 2013 od 12.45 na TV Prima family:

příprava ryby na kameni, výsadba dřevin

odrůdy okurek, cuket a kapust

LENKA MAHDALOVÁ

Autor: Redakce

25.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Calamity Jane
DOTYK.CZ

Calamity Jane: Zrod slavné pistolnice

Herec a bývalý politik Milan Kňažko.
4

Politikou se dnes bavím, když už si ten cirkus platíme, říká herec Kňažko

Výstaviště ukazuje krásu minerálů z celého světa. Děti se naučí poznávat fosilie

Minerály z Pákistánu, Peru nebo třeba Mexika si nadšenci tento víkend prohlížejí na brněnském výstavišti. V pavilonu B začala v sobotu výstava Minerály Brno.

Jak dlouho trvá převod a na co si dát pozor

Důvody pro koupi či prodej domu mohou být různé. Na straně prodávající to může být potřeba likvidních prostředků či touha po lepším bydlení, na straně kupující se může jednat o čistě investiční počin, ve většině případů je nicméně koupě domu uskutečňována za účelem zajištění bytové potřeby rodiny. Pro obě strany je zásadní vědět, jak bude transakce dlouho trvat a s jak velkou časovou rezervou počítat.

Nepodléhejte panice, vyzval vůdčí politické strany německý prezident

Německý prezident Frank-Walter Steinmeier varoval politické strany, které se snaží vytvořit novou vládní koalici pod vedením kancléřky Angely Merkelové, aby se nezabývaly panickými debatami o nových volbách.

Posádka ztracené argentinské ponorky zkusila navázat spojení

Posádka pohřešované argentinské ponorky, která se minulý týden ztratila v Atlantiku při cestě na svou domovskou základnu, se v sobotu poprvé od zmizení ponorky ozvala. Podle argentinského ministerstva obrany vyslala celkem sedm signálů v délce čtyř až 36 vteřin.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT