Kuřecí stehýnka, 5 větších brambor, 20 dkg anglické slaniny, 1 cibule, 3 vejce, 3 housky, mléko, sůl, majoránka, mletý kmín, koření na pečené kuře, máslo na vymazání plechu.

Oškrábané brambory nastrouháme nahrubo, osolíme a vymačkáme z nich šťávu. Přidáme na cibulce osmahnutou anglickou slaninu, na kostičky nakrájenou, v mléce namočenou housku, všechno koření a vejce. Vypracujeme těstíčko, které dáme na máslem vymazaný plech. Na to poklademe okořeněné kuře. Nejprve kuře položíme obráceně vnitřní stranou navrch, pečeme a pak ho otočíme zevní stranou, aby byla udělaná kůrčička na povrch.