3,5 dl světlého piva, 5 dl vody, 4 žloutky, 4 polévkové lžíce zakysané smetany, 2 kávové lžičky másla, 150 g tvrdého chleba, muškátový květ nebo oříšek, sůl.

Vodu a pivo uvedeme do varu. Vzniklou pěnu sebereme. Dochutíme solí a muškátem. Potom vlijeme rozmíchané žloutky ve smetaně a prohřejeme. NEVAŘÍME! Do hotových porcí dáme na másle osmažený a pokrájený chléb.