Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Drážďany se pyšní štólou, Norimberk zlatým andílkem

V sousedním Německu se bude letos konat přes 2500 vánočních trhů. Ten nejstarší hostí Drážďany v Sasku, nejpověstnější Norimberk v Bavorsku. V obou případech je to zážitek.

30.11.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

V Sasku mají mlsné jazýčky. Vánočku, jíž se zde říká štóla, plní nejen mandlemi a rozinkami jako my, ale také mákem anebo šampaňským. Vánoční štóla obvykle váží dva kilogramy, je řádně posypána moučkovým cukrem a ozdobena pečetí Zlatého jezdce, čili certifikátem pravosti.

Ježíšek zabalený v povijanu

Drážďanská štóla je kalorická bomba. Paradoxně proto, že původně šlo o postní krmi. Protože ale středověká církev zakázala o adventu konzumovat máslo, hospodyně sáhly po oleji a dalších nejrůznějších ingrediencích. Recepty se dědily z generace na generaci. Tvar byl vždy stejný – měl připomínat právě narozeného Ježíška zabaleného do šátku.

Slávu drážďanské štóle zajistil kurfiřt August Silný. Na vojenské oslavě, kterou uspořádal roku 1730, naservíroval hostům štólu, která vážila 1,8 tuny.

V čele průvodu trojspřeží

Vánoční trhy se v Drážďanech konají od roku 1434. Centrum mají na Altmarktu. Už tradičně je zdobí vánoční pyramida, která se díky své výšce 14,62 metru ocitla v Giunnessově knize rekordů.

Ve stáncích jdou na dračku různě veliké hračky, kouřící františky, vánoční hvězdy i celé stromky, vyrobené ručně ze dřeva ve vesnicích na německé straně Krušných hor.

Na vánočním trhu v Drážďanech nikdy nechyběly ani štóly. Právě podle nich se mu říká „Striezelmarkt“. Štólový trh navštíví každý rok kolem sta tisíc návštěvníků. K hnutí tu není především 6. prosince. Na tento den totiž připadá Den štóly.

Sto padesát drážďanských pekáren a cukráren se na slavnosti štóly připravují čtyři dny. Z tuny mouky, 2,6 milionu hrozinek sultánek a 74 litrů rumu upečou maxištólu. Ta je naložena na slavnostně vyzdobený vůz tažený koňským trojspřežím, který vede průvod kolem všech významných drážďanských památek.

Úderem poledne konečně dorazí na Altmarkt. Zde ji dívka, reprezentující místní cukrářky a pekařky, slavnostně nakrojí. A to nožem dlouhým 1,6 metru, který váží dvanáct kilogramů. Ochutnat největší štólu světa může každý. Pekaři ji trpělivě krájí další tři hodiny.

Perníčky, párky, hrnečky

Advent v Norimberku je rájem pro gurmány. Vánoční trh se tu rozprostírá v celém starém městě, které svírají pět kilometrů dlouhé hradby s osmdesáti věžemi.

Věž Královské brány se tyčí přímo u hlavního norimberského nádraží a je ideálním východiskem cesty až do srdce Christkindles­marktu, jež tepe na hlavním náměstí. Zavede vás tam Královská cesta lemovaná stánky s širokým sortimentem. Vůně pečených kuřat se mísí s vůní hor exotického ovoce, sýrů, oříšků, medu, cizokrajných specialit (včetně mořských plodů). Do čeho se zakousnout nejdříve?

Rozhodně do norimberského perníku, jehož recepturám se tu učili – už za doby Karla IV. – i čeští perníkáři. Perník byl původně peprník. Pekl se totiž z medu, mouky a pepře. Norimberský perník se rozplývá na jazyku a vy už překračujete romantický most nad řekou Pegnitz. Dítka se rodičům vytrhávají z ruky a neomylně míří na prostranství, kde se rozkládá Dětský vánoční trh.

Mimo jiné láká ke svezení na konících, ponících i historickém kolotoči. Chvíli se zdržte. Cíl, tedy náměstí Hauptmarkt s mohutným kostelem Frauenkirche, máte za rohem.

Řeč zlatého andílka

A je to tady – 162 stánků na náměstí jako na dlani. Glühwein čili svařené víno je na každém rohu. Čepuje se do zdobných keramických hrnečků, za něž se platí záloha. Mnozí ji vrátit nechtějí a hrnek si odnášejí jako suvenýr.

Stejně často tu narazíte na místní specialitu – grilované klobásky. Jsou malé, takže mnozí si je na Hauptmarktu dají s houskou jen jako předkrm. Když se vánoční atmosféry nabaží, zamíří do okolních hospůdek na večeři. Pochutnají si na pořádné porci norimberských klobás se zelím.

Vyplatí se vydat klikatými uličkami kousek dál a vyhledat hospůdku, v níž se nescházejí turisté, ale místní. Každý, kdo do ní vstoupí, obejde všechny stoly, zaklepe na ně a popřeje Grüss Gott – Pozdrav Pánbů.

Vánoční trh v Norimberku má každý rok patronku. Jedna z místních dívek se proměňuje ve zlatého andílka a oslavy adventu zahajuje v historickém kostýmu tradiční slavnostní řečí. Letos se tak stane 28. listopadu.

Další zajímavé vánoční trhy:

Ženeva, Švýcarsko: Vánoční cirkus – představení na Plaine de Plainpalais (22. listopadu–4. ledna) a Mezinárodní vánoční trh – malé chatky s vánočními dekoracemi, dárky a občerstvením zaplní Place de la Fusterie (od 26. listopadu do 24. prosince).

Brixen, Itálie: Vánoční trh na Piazza Duomo před osm set let starým klášterem doplňuje výstava ručně vyráběných jesliček v biskupském paláci (28. listopadu–6. ledna).

Sterzing, Itálie: Vánoční trhy na Piazza Citta v nadmořské výšce 1000 metrů doplňuje ve vysoké věži z roku 1486 výstava o historii zdejšího hornictví ve středověku (28. listopadu–6. ledna).

Vídeň, Rakousko: Vánoční trh Cobenzl na jednom z kopců Vídeňského lesa – program pro děti na dětském statku, otevřené kluziště, punč, pečené kaštany, biovýrobky (29. listopadu–21. prosince).

Kolín nad Rýnem, Německo: Plující vánoční trh na řece Rýn – šedesát stánků na palubě lodi, kteránabízí krásné výhledy a denně v 15 hodin Mikuláše, který čte dětem pohádky (27. listopadu–23. prosince).

Siegburg u Bonnu, Německo: Středověký vánoční trh zahajuje vždy v 11 hodin rychtář za hudebního doprovodu, pak se padesátka mužů věnuje řemeslům, která dnes již vymizela (29. listopadu–22. prosince).

Autor: Jitka Stuchlíková

30.11.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Prezident Miloš Zeman jmenoval 13. prosince na Pražském hradě menšinovou vládu Andreje Babiše.
2 20

Babiš o migračních kvótách: EU znovu Česko nepřehlasuje

Praha. Ilustrační foto.
29

Praha slaví stříbrnou svatbu s UNESCO

Videosouhrn SPECIÁL: Česko zpívalo koledy. Podívejte se

Ve stejnou chvíli zpívalo neuvěřitelných 125 tisíc lidí po celé zemi stejné vánoční koledy. Přinášíme vám speciální vydání videosouhrnu, díky kterému budete moci nasát vánoční atmosféru z mnoha míst najednou.

Merkelová jednala se Schulzem. Velká koalice je na spadnutí

Ve hře o německou vládu se vyjasňuje. Ve středu večer došlo k napjatě očekávanému setkání Angely Merkelové s představiteli SPD. Šéfka CDU/CSU jednala s šéfem SPD Martinem Schulzem dvě a půl hodiny, diskuze byla údajně "otevřená a prodchnutá důvěrou". Německá média hovoří o důležitém kroku k vytvoření velké koalice.

DOTYK.CZ

Bad Boy světové reklamy se vrátil. Oliviero Toscani je zpátky v Benettonu

Slavný tvůrce kontroverzních světových kampaní z 80. a 90. let se vrátil zpátky do firmy, která ho proslavila. Oliviero Toscani začíná opět vytvářet reklamní kampaně firmy United Colors of Benetton. A hned první kampaň jakoby připomínala nedávnou českou kauzu.

Malík je novým šéfem fotbalu. Reakce? Úleva i slova o ostudě

Martin Malík má za sebou první den v roli šéfa českého fotbalu. Strávil jej poradami v sídle na Strahově, ale také si už vyslechl první komentáře.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT