Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staletí vinařské tradice a historie. To jsou jihomoravské Habánské sklepy

Úrodná a sluncem zalitá jižní Morava nás každoročně zásobuje révou prvotřídní jakosti. Ačkoliv jsme podle statistik evropskými šampiony v konzumaci piva, záliba v lahodném voňavém vinném moku u nás rok od roku stoupá. A tak patří osvěžující sklenka vína k létu jako kapr k vánoční tabuli. Habánské sklepy tvoří tradici a historii vyhlášeného vinařského ráje již přes čtyři století.

24.8.2018
SDÍLEJ:

Svatý Martin se svou družinou přivezl v sobotu do velkobílovické sklepní trati Púrynky mladé víno. Na tamní slavnosti zazpívali mužáci z Velkých Bílovic i Vrbice.Foto: Deník / Hrabal Michal

Užít si lahodné tekuté hrozny pod slunečníkem na jedné z mnoha pražských kaváren či restaurací s krásným výhledem na Hradčany zní sice báječně, ale pravou vinařskou atmosféru zažijete jedině ve vinném sklípku obklopeni sklenkami plnými tekutých bobulí.

Nevšední degustační zážitek, jež vás vrátí i o několik století v čase zpátky, vám nejen podráždí chuťové pohárky, ale seznámí vás rovněž s dlouholetou tradicí moravského vína v největší vinařské obci České republiky. Domovem známých Habánských sklepů jsou totiž Velké Bílovice.

Vinařská pohádka se začala psát před více než čtyři sta lety. Reformní novokřtěnci, kteří si říkali Hutterovi bratři, patřili k uznávaným řemeslníkům, výborným stavitelům a skvělým vinařům. Na Moravě je však přejmenovali na Habány, což je zkomolenina německého Haus haben. Stáli u zrodu mnoha vinných sklepů a v největším z nich dnes sídlí a vyrábí víno vinařství stejného jména.

Na svou dlouholetou tradici mohou být náležitě hrdí a v jedinečném odkazu pokračují do dnešního dne. Habánské sklepy patří totiž pravidelně k nejoceňovanějším vínařům mezi tuzemskými značkami. „V letošním ročníku prestižní soutěže Salon vín, která každoročně oceňuje sto nejlepších vín z Čech a Moravy, uspělo naše vinařství hned čtyřikrát,“ uvádí ředitel vinařství Josef Svoboda.

Místní kvalita vín začíná promlouvat i do napěchované evropské konkurence. Moraváci tak pomalu ale jistě zatínají drápky do vinařského žebříčku. Ryzlink rýnský 2013 pozdní sběr se totiž v roce 2017 umístil dokonce mezi tisícovkou nejlepších vín z celého světa.

Neobvyklé léto

Se sběrem letos ve Velkých Bílovicích začali rekordně brzy. Již 16. srpna totiž dozrál Muškát moravský, po němž bude následovat Müller Thurgau. „Jsme teprve v počátcích, a proto je velmi brzy na hodnocení kvality a množství. Počty hroznů ve vinicích sice ukazují na vysokou úrodu, o té však rozhodne až jejich hmotnost,“ dokládá důsledky sucha a vedra na kvalitu hroznů Svoboda.

Příznivé podmínky teplého léta se co do kvality pozitivně projeví zejména u modrých odrůd. Bílé odrůdy totiž běžně dozrávají v době, kdy jsou už chladné noci a ještě teplé dny, kdy vzniká typický charakter moravských vín.

„Letos tomu bude jinak alespoň u dříve dozrávajících odrůd, a tak je to pro vinaře trochu neznámá situace. Letošní průběh vegetace je specifický a vymyká se všemu, co vinohradníci pamatují,“ hodnotí novou situaci Svoboda.

Současné horké a suché léto ale rovněž způsobuje nedostatek vody ve vinicích. Držme tedy moravskému vínu palce. Jestli bude trpké, nebo sladké, totiž záleží nejen na vypitých skleničkách, ale také na srážkách, jež spadnou do začátku sklizně.

Habáni odhalují tajemstvíProhlídka nově zrekonstruovaných sklepů vede vinotékou a budovou vinařství, kde jsou k vidění dřevěné vinifikátory i lisovna, a pokračuje do dobového i moderního sklepa, kde probíhá degustace. Atmosféru vinotéky umocňují i dřevěné sudy umístěné ve speciálním humidoru za sklem. Právě v nich zraje víno pro místní poklad a vlajkovou loď Zweigeltrebe barrique.

Autor: Denisa Witoszová

24.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 15 000 Kč Vychovatelé pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami vychovatel - speciální pedagog. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 27940 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Odborná a pedagogická způsobilost podle zákona č. 563/2004 Sb. o pedagogických pracovnících a změně některých zákonů, asistentak pedagoga speciální třídy pro žáky se zdravotním postižením na 0,75 úvazku. Pracoviště: Základní škola, blatná, holečkova 1060, Holečkova, č.p. 1060, 388 01 Blatná. Informace: Radka Kocúrová, +420 383 422 881. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 140 Kč Zámečníci strojů Zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 140 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: KONT.: Po-Pá 8 -15,30 hod.P. Fenclová,tl. 283112340, 775 444 315., , Orientace ve výkresové dokumentaci., , Stravenky, příspěvek na penzijní připoiištění, dopravu, sport a kulturu/volný čas, 5 týdnů dovolené, závodní stravování.. Pracoviště: Pražská strojírna, a.s. - 001, Mladoboleslavská, č.p. 133, 190 17 Praha 917. Informace: Pavlína Fenclová, +420 283 112 340,775 444 315. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotničtí asistenti, praktické 25 000 Kč Zdravotničtí asistenti (praktické sestry). Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Sokolská č.p. 1662/35, Nové Město 120 00 Praha 2, Kontaktní osoba: Kamarádová Marie Ing., e-mail: kamaradova@duovize.cz, , UPŘESŇUJÍCÍ INFORMACE:, Požadujeme:, - SŠ s platnou registrací "všeobecná sestra" nebo zdravotnický asistent, - příjemné vystupování, spolehlivost, samostatnost, pečlivost, - proklientský přístup, profesionalitu a entusiasmus , - AJ nebo NJ na komunikativní úrovni výhodou, , Náplň práce:, - poskytuje zdravotní péči v souladu s právními předpisy a interními standardy,, - dbá na dodržování hygienických pravidel, , - vede zdravotnickou dokumentaci a další dokumentaci určenou interními pravidly společnosti,, - pracuje s informačním systémem společnosti,, - poskytuje klientovi informace v souladu se svou odbornou způsobilostí, příp. pokyny lékaře,, - vykonává své povolání svědomitě, poctivě, s lidským vztahem ke klientům a s vědomím odpovědnosti ke společnosti,, - zachovává mlčenlivost o skutečnostech, o nichž se dověděl v souvislosti s výkonem svého povolání,, - provádí další činnosti určené nadřízeným pracovníkem,, dodržuje pravidla stanovená interními dokumenty společnosti vč. postupů týkajících se QMS., , Zaměstnanecké výhody:, Mobilní telefon, nadstandardní zdravotní péče i pro rodinné příslušníky, stravenky, školení a vzdělávání, pravidelné bonusy. Pracoviště: Duovize s.r.o. - 002, Sokolská, č.p. 1662, 120 00 Praha 2. Informace: Marie Kamarádová, . Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 22 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Práce s PC, korespondence (znalost ČJ a NJ), příjem a zpracování objednávek, zpracování dokumentů (kontrola výkresů), vedení evidence. Kontakt pouze telefonicky či e-mailem.. Pracoviště: Ing. ivona vavrušová [2], Přemysla Otakara II., č.p. 2476, 688 01 Uherský Brod 1. Informace: Ivona Vavrušová, +420 603 769 026.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
1 8

Stát spustil provoz elektronických náramků. Hlídají třicítku odsouzených

Americký prezident Donald Trump a čínský prezident Si Ťin-pching
5 6

USA uvalily sankce na čínskou armádu. Kvůli nákupům zbraní z Ruska

Vlakové neštěstí ve Studénce: soud v Ostravě zrušil zprošťující verdikt

Železniční neštěstí ve Studénce, při kterém v roce 2008 zemřelo osm lidí, se zřejmě vrací k novému projednání. V pátek o tom v neveřejném jednání rozhodoval odvolací Krajský soud v Ostravě. Senát podle všeho zrušil verdikt Okresního soudu v Novém Jičíně z prosince loňského roku. Tehdy byli všichni obžalovaní osvobozeni.  

Dětských běženců v Česku ubývá. Za deset let požádalo o ochranu 85 nezletilých

České úřady dostaly v posledních deseti letech 85 žádostí o ochranu od dětských uprchlíků, kteří dorazili do republiky z ciziny bez doprovodu dospělých. Od roku 2015 se takový případ neobjevil. Vyplývá to ze statistik ministerstva vnitra za jednotlivé měsíce a roky. Počty opuštěných dětských běženců klesají, před lety se jich do ČR dostávaly desítky ročně.

Žasněte nad životem, vzkazuje francouzský herec Pierre Richard

/FOTOGALERIE/ Pokud jste senior či seniorka, může se vám stát, že za čas otevřete dveře a tam bude Pierre Richard. Herec, který je nyní v Praze, včera slíbil, že příště zavítá ke starým lidem domů.

Spor o kůrovce na Rejvízu: Ekologové odmítají kácení stromů i chemii

/FOTOGALERIE/ Kůrovec už dorazil i do rezervace Rejvíz, která patří mezi čtyři nejcennější lokality Chráněné krajinné oblasti (CHKO) Jeseníky. Správa CHKO sice dala lesům ČR souhlas s kácením napadených stromů i použitím chemie při likvidaci kůrovce, ekologové ale tvrdí, že tímto kokem byl porušen zákon. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT