Produkty pivovaru

 Summer  Ale
Svrchně kvašené lehké letní pivo typu Ale. Uvařeno ze tří druhů sladů. Při chmelení byly použity jak české tra­diční odrůdy žateckého chmele, tak americké chmele do studeného chmelení. Díky této kombinaci má toto pivo jemnou hořkost a s příjemným aromatických dozvukem.

 IPA
Indian Ale Pale, svrchně kvašené pivo vyrobené ze dvou druhů sladů. Pivo s vyšší hořkostí za použití českýcha amerických chmelů.

 Polotmavý speciál 13%
Spodně kvašený polotmavý speciál vyrobený ze tří druhů sladů. Pivo granátové barvy, lehce nasládlé karamelové chuti, s příjemným chmelovým dozníváním.

 Světlý ležák 11 a 12%
Spodně kvašený český ležák vyrobený z humnového chmele a českých žateckých odrůd chmelů.

 Pšeničné pivo
sváteční speciál ležák 15%

AKCE PIVOVARU

 Podle sezony
(Na Velikonoce zelené, na léto summer, na Vánoce vánoční speciál apod. )

Zajímavost  z pivovaru

K Minipivovaru patří i hotel a samozřejmě prostorná restaurace s terasou, zařízená v industriálním stylu, který navazuje na tradici bývalé fabriky. Restaurace taktéž vznikla v bývalé výrobní hale firmy na balící stroje. Industriální interiér restaurace má kapacitu až 100 míst. Za příznivého počasí je otevřena letní terasa. Piva z Vlašimského pivovaru jsou zde čepována přímo z ležáckých tanků.

Příběh pivovaru

Panské pivo se vařilo ve Vlašimi asi již od rodu pánů z Jenštejn. K hospodářství již v roce 1403 patřila chmelnice a z roku 1549 je znám zdejší sládek Václav z Načeradce.

Na tuto pivovarnickou tradici navazuje nový pivovar ve Vlašimi. V prostorách bývalé fabriky Na Vývoji, kde se od roku 1965 vyráběly balící stroje, vznikl 15. 5. 2018 minipivovar s výstavou maximálně 1500 hektolitrů piva ročně, který disponuje varnou technologií české výroby.

Minipivovar se skládá z dvounádobové varny o objemu 5hl, spilky s otevřenými nádobami o objemu 10 hl, ležáckého sklepa s ležáckými tanky 10 hl a  CKT o objemu 10 hl, šrotovny, zázemí sládka, chladícího boxu a místností na mytí a plnění.

První várka byla uvařena 2. 6. 2018. Vedle klasických ležáků 11%, 12, polotmavá 13%, se vaří i piva speciální, některá pravidelně, některá příležitostně. Piva se plní do KEG sudů různé velikosti a do PET lahví. Piva se prodávají pod značkou VLAŠIMSKÉ PIVO.

Pivovar, restaurace a hotel Na Vývoji, Havlíčkova 1135, 258 01 Vlašim,
telefon: +420 601 376 912, e-mail: info@navyvoji.cz, www.navyvoji.cz