Příběh sládka

Více jak deset let sládkuje v nymburském pivovaru Bohumil Valenta.

Významnou měrou se podílel na vysoké kvalitě Postřižinského piva a získal i ocenění Sládek roku. Přestože patří spíše ke konzervativnějším sládkům můžeme najít jeho rukopis například na polotmavém Něžném Barbarovi, hořčím Hrabalově jubilejním ležáků nebo Svátečním silném (speciálu), které společně s nefiltrovaným ležákem najdete v denní nabídce pivovaru, rovněž tak u piv vařených jen jednou ročně.

Pivovar Nymburk

Například majový ležák, nebo pivo z čerstvého chmele. Tedy z chmele, který byl minulý den načesán na chmelnici přímo v pivovaru.

Postřižinská piva získávají každoročně řadu ocenění. Poslední z nich, Zlatou pivní pečeť obdržel  Bogan letos v únoru.

Výstav pivovaru se pohybuje mezi 150 – 200 tisící hl ročně v 11 druzích. Jsou stáčena do sudů 15, 30 a 50 l. Lahví a plechovek 330 a 500 ml.

Přibližně jedna pětina z celkového výstavu směřuje do zahraničí. S naším pivem se můžete potkat ve více než 20 zemích.

Akce pivovaru

15. června - Den Postřižinského piva 

24. srpna - Postřižinská Dočesná

12. října - Cyklozavírák 

Produkty pivovaru

Postřžinské pivo 11%
– Jedenáctka
11 stupňové středně až hluboce prokvašené pivo s plnou chutí, vysokým řízem a čistým chmelovým aroma. Výrazná ­lahodná hořkost vybízí k dalšímu napití. Obsah alkoholu 4,7% 

Jubilejní
Hrabalův ležák
Pivo, které se vaří od roku 2014 na počest oslav 100. výročí narození spisovatele Bohumila Hrabala. Tento ležák je za studena chmelený a má proto vyšší hořkost.

Něžný Barbar
13 stupňový polotmavý speciál, který přídavkem ­spe­ciálního sladu získává příjemný karamelový nádech a sytou jantarovou barvu, obsah alkoholu 5,3%

 Zajímavost pivovaru

Bohumil Hrabal má v prostorách pivovaru pamětní desku. Ta stojí nezvykle nízko. Váže se k ní totiž jedna ze zajímavých příhod, jimiž se Hrabalův život jen hemží. Když spisovatel slavil osmdesáté narozeniny, na pražské Libni chtěli spisovatele vyznamenat pamětní deskou. Hrabal však odmítl. A odmítnutí doprovodil slovy "Já žádnou desku nechci, ale když, tak jen ve výšce, kam čůrají psi". Toto přání bylo v Nymburce vyslyšeno. A tak zatímco v Libni nalezneme Hrabalovu zeď, v Nymburce je malá pozlacená destička se vzpomínkou na slavného spisovatele ve výšce asi dvacet centimetrů od země.

Stěží bychom hledali v české literatuře autora, jehož prózy tak sugestivně a idylicky líčí věci, jež se ostatním mohou jevit obyčejné. Hrabal prohlašoval, že proto, aby se mohl stát spisovatelem, se musí napřed zamazat životem. Pokud by tak neučinil, psaní by považoval za vykonstruované a neautentické. Z prostředí Postřižinského pivovaru (spisovatel dal k názvu svolení, stejně jako k pojmenování Postřižinské pivo) existuje několik Hrabalových próz. Ta nejznámnější je Postřižiny, další třeba Krasosmutnění nebo Můj pivovárek. Po Hrabalových dílech a figurách v nich vystupujících se jmenují i některá piva: Pepinova desítka, Něžný Barbar, Bogan či Francinův ležák.

Pivovar má stále i vlastní historickou humnovou sladovnu s krásným klenutým stropem, přestože na dohled od pivovaru stojí moderní sladovna.

PIVOVAR NYMBURK, s. r. o., Pražská 581, 288 25 Nymburk, GPS: 50°10'40.94" N, 15°2'18.64" E, tel.: 325 517 200, fax: 325 512 077, e-mail: nymburk@postriziny.cz, www.postriziny.cz