Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Domácí jogurt vyrobíte i bez jogurtovače

Potraviny domácí výroby patří nejen k nejchutnějším, ale i k těm nejzdravějším. Co si takhle zhotovit vlastní jogurt? Nemusíte kvůli tomu jezdit na farmu ani kupovat jogurtovač. Postup je jednoduchý.

13.8.2018
SDÍLEJ:

Co dělá jogurt jogurtem? Kromě mléka jsou to bakterie mléčného kvašení, které štěpí mléčný cukr a způsobují nakyslou chuť. Tato živá jogurtová kultura pozitivně ovlivňuje složení střevní mikroflóry a zlepšuje trávení. Navíc je účinnou prevencí proti rozvoji kvasinkových infekcí u žen. Ze zákona musí každý jogurt na trhu, tedy i ten ochucený a obarvený, obsahovat určité množství prospěšných živých bakterií po celou dobu trvanlivosti. Problémem však bývají zahušťovadla, barviva, četné kostky cukru a látky zajišťující delší trvanlivost.

Nejzdravější variantou je jogurt bílý, který kromě mléčné báze a mikroorganismů žádné přídatné látky obsahovat nesmí. Vyrobit si ho můžeme i doma, a to nejen z kravského mléka - vyzkoušet můžete i mléko kozí či rostlinné.

Přichystáme si hrnec, zavařovací skleničky, potravinářský teploměr, 1l mléka a 5 lžic kvalitního bílého jogurtu. Někdo používá přímo mlékárenské kultury, které lze zakoupit v prodejnách zdravé výživy i v některých lékárnách, pro začátečnické experimenty ale bude koupený jogurt stačit. Důležitá je hygiena: skleničky by měly být sterilizované nebo aspoň propláchnuté vařící vodou.

Mléko nalijeme do hrnce a 5 minut povaříme na mírném ohni. Někdo ho jen zahřeje na 85°C-90°C, což funguje také, ale jogurt je pak údajně méně hustý. Mléko zchladíme ve vodní lázni s ledem na teplotu okolo 40°C. Skleničky zahřejeme v mikrovlnce a na jejich dno poté rozdělíme připravený jogurt. Ten zalijeme trochou teplého mléka a promícháme. Mléko poté nalijeme do skleniček až po okraj, skleničky dobře uzavřeme, zabalíme do deky a uložíme do peřin, kde je necháme zhruba 6 hodin bez jakékoli další manipulace. Jogurtová kultura se rozmnoží a vy se budete těšit z litru vlastnoručně vyrobeného jogurtu, který můžete před konzumací ochutit ovocem, medem, sirupem, zavařeninou a dalšími ingrediencemi podle chuti.

Autor: Redakce

13.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ruská L-39 při akrobacii.
AKTUALIZOVÁNO
4 5

Ruská armáda potvrdila smrt obou pilotů ze zřícené L-39

Jiří Šauer, nájemce krematoria v Ústí nad Labem-Střekově
3 5

Pohřebnictví? Některé praktiky hraničí s vydíráním, říká nájemce krematoria

V americké loterii se bude hrát o rekordní jackpot 36 miliard korun

Už v úterý může někdo vyhrát v americké loterii Mega Millions 1,6 miliardy dolarů (téměř 36 miliard korun). Výhra se na rekordní částku vyšplhala poté, co se při pátečním tahu, kdy byla ve hře přibližně miliarda dolarů (v přepočtu zhruba 22 miliard korun), žádný tiket neshodoval s vytaženými čísly.

Do ulic Londýna vyšly stovky tisíc lidí. Požadují další referendum o brexitu

Britům došla trpělivost a v době, kdy je stále reálnější hrozba tzv. tvrdého brexitu bez dohody s Evropskou unií, vyšli do ulic. Podle odhadů až stovky tisíc lidí se v sobotu sešly v britské metropoli a požadovaly vypsání referenda o finální dohodě o brexitu.

Jste lepší než Ronaldo? Porovnejte se! Zapojte svůj klub do projektu Deníku

Zbystřete! Deník rozjíždí mimořádný projekt pro fotbalové fanoušky. Jinde takový nenajdete. Bude vás bavit. Umíme zjistit detailní statistiky hráčů českého „pralesa“ a srovnat je se špičkovými hvězdami. První díl vyjde ve Sportovním deníku v pondělí 22. října. V článku čtěte, jak zapojit i váš fotbalový tým.

V Opavě unikal plyn. Hasiči evakuovali sedmdesát lidí

Čtyři minuty před šestnáctou hodinou byl v sobotu na operační středisko hasičů ohlášen únik plynu v křižovatce ulic Olomoucká a Krnovská.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT