Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Omamná vůně z Persie. Levandule může ozdobit i váš domov

Každá romantická duše sní o prázdninách v malém domku ve francouzském Provence, přesně uprostřed levandulových polí. A když už nevyjdou prázdniny, stačí pro vytvoření atmosféry alespoň větvička levandule nebo malý keřík na balkóně.

1.6.2018
SDÍLEJ:

Levandule pochází z Persie a její omamné vůni propadli již staří Egypťané a Římané, kteří ji používali k provonění koupelí nebo prádla. Tato rostlina také byla pálena v místnosti nemocných lidí, jednoduše proto, aby vydezinfikovala vzduch.

Levandulová větvička se často ukládá pod polštář, navozuje totiž klidný spánek. Ve středověku se pěstovala v klášterních zahradách (ostatně právě mniši přenesli levanduli přes Alpy do střední Evropy), má také mnoho blahodárných účinků na lidské zdraví. Není tedy překvapením, že se používala jako lék. Ač je symbolem pěstování levandule Francie, komerčně se pěstuje rovněž v Bulharsku či Maďarsku.

Od 16. století se právě v Provence z levandule destilují vonné silice, které se následně používají v kosmetickém průmyslu k výrobě parfémů či vonných olejů. V našich zeměpisných šířkách měla levandule poněkud praktičtější využití, kdy se přidávala do skříní s prádlem, aby odpuzovala moly.

Za druhé světové války omývali zraněným vojákům rány levandulovým roztokem, a to kvůli dezinfekci. Dlouhá léta se sklízela levandule rostoucí divoce, až teprve v 19. století se začala kultivovat. Sklízela se ručně až do 60. let minulého století, kdy se začaly používat stroje.

Levandule najde své uplatnění i v kuchyni. Využívají se převážně květy, ale pozor, musí se použít pouze levandule chemicky neošetřená! Ta, která se používá k ovonění prádla, většinou ošetřená bývá. Je dobré se raději zeptat prodejce, popřípadě si levanduli zakoupit v přímo ve specializovaném kořenářství.

Jednoznačně nejznámější potravinou je levandulový med, ze kterého člověk cítí provensálskou pohodu. Koření samotné se používá ke zpestření chuti různých druhů mas, třeba skopového, vepřového či kuřecího. Je ale třeba dávkovat opravdu s citem, levandule je velmi aromatická a váš pokrm se lehce může změnit v mýdlo. Určitě se také vyplatí používat levanduli sušenou, kdy lépe vynikne její aroma.

Největší uplatnění nachází levandule v cukrařině a používá se zejména k ovonění pečiva či krémů – například náplní do makronek na bázi smetany. Používá se stejně jako vanilka, smetana se svaří, přidá se koření a nechá se vylouhovat. Těsně před přípravou krému se pak smetana přecedí. Pokud se tedy budeme věnovat levanduli dále, můžeme se s ní setkat v náplni čokoládových pralinek i v sušenkách.

Výborně se snoubí i s ovocem, například s broskvemi či meruňkami. Z levandule také lehce uděláte levandulový sirup, do kterého se přidávají nejen květy, ale rovnou celé větvičky. Vyrábí se podobným způsobem jako sirup bezinkový.

Levandulové sušenkySuroviny: 175g hladké mouky, 50g moučkového cukru, 115g másla pokojové teploty,1lžíce levandulových květů
Postup: Levanduli promněte ručně s moučkovým cukrem a nechte chvíli odpočinout. Máslo promíchejte s cukrem, až vznikne krémová konzistence, přidejte mouku, přikrejte utěrkou a nechte v chladu odpočinout asi 20 minut. Těsto rozvalejte na slabý plát a vykrajovátkem vykrajujte různé tvary. Každý kousek pocukrujte a pečte na 170 stupňů asi 10min.

Autor: Filip Lukeš

1.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotní sestra 24 000 Kč Jsme domov se zvláštním režimem pro seniory s různými typy stařeckých demencí. Hledáme zdravotní sestru - ideálně se zkušenostmi s geriatrickými či psychiatrickými pacienty (možno i na zkrácený úvazek). Směny: 12hodinnové pouze denní (+ víkendy, svátky). Zdravotnictví - Sociální pracovník 23 000 Kč Jsme domov se zvláštním režimem pro seniory s různými typy stařeckých demencí. Hledáme zaměstnance na pozici sociálního pracovníka. Směny: 8 hodinové pouze denní. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotničtí asistenti, praktické 24 070 Kč Zdravotničtí asistenti (praktické sestry) Zdravotnický asistent (praktická sestra). Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24070 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: SurGal Clinic s.r.o. se sídlem Drobného 38-40, 602 00 Brno vyhlašuje výběrové řízení na pozici:, , Praktická sestra (dříve: zdravotnický asistent) do směnného provozu – odd. Následné intenzivní péče, , Požadujeme: praxe vítána, trestní bezúhonnost, spolehlivost, zodpovědnost, čestnost, příjemné vystupování, týmový hráč., Nabízíme: nadstandardní finanční ohodnocení, vč. mimořádných příplatků, 5 týdnů dovolené, závodní stravování, příjemné pracovní prostředí, práce v centru Brna, příspěvek na MHD, příspěvek na letní dětské tábory, příspěvek na sportovní a kulturní akce, další výhody, bonusy, odměny, Mzda: platová třída 8 + příplatky + další odměny, Nástup: možný IHNED nebo dle dohody, Kontakt: hlavní sestra Bc. Jana Svobodová, tel. 532149302, e-mail: svobodova@surgalclinic.cz. Pracoviště: Surgal clinic s.r.o. - drobného, Drobného, č.p. 307, 602 00 Brno 2. Informace: Bc. Jana Svobodová, +420 532 149 302. Gastronomie - Práce kuchař/kuchařka 30 000 Kč Kuchař/ka. Proč k nám? Nabízíme vám mzdu 30.000 Kč + garantujeme vám prav. příjem, benefity ve formě stravy, nápojů, i zajímavé měs. bonusy. Počítáme s vámi, proto nabízíme pracovní smlouvu na HPP . Uplatníte své zkušenosti a zároveň se můžete naučit spoustu nového. A pokud zkušenosti nemáte, vše vás naučíme. Stačí jen chtít… Respektujeme váš soukromý život, snažíme se vám nabídnout pravidelné směny, max. 12 hod. ráno od 9:00 . Hodíme se k sobě?

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bývalý disident, český premiér a dlouholetý senátor Petr Pithart.
16 28

Petr Pithart: Zklamání se přetavilo v cynismus a vzájemnou nedůvěru

Andrej Babiš přišel uctít památku objeví sovětské okupace z roku 1968 před Český rozhlas v Praze.
17 29

Babišova vypískání při projevu k 50. výročí okupace si všímá i zahraniční tisk

Nenavštívit sklípek je hřích. Jak ale vybrat ten nejlepší?

Co by to bylo za výlet na Moravu, kdyby člověk nezavítal do vinného sklepa, aby ochutnal pravé moravské víno. Jenže vybrat si z nespočtu vinařství to pravé je opravdový oříšek. 

Ověřování pravosti léků? Drahé a zbytečné, říká prezident lékárnické komory

Lékárníci budou zřejmě muset začít v příštím roce ověřovat pravost všech vydaných léků srovnáním speciálního kódu na krabičce s daty v celoevropském úložišti. Návrh je součástí novely zákona o léčivech, kterou dnes schválila vláda.

Pavel Dostál má v Olomouci pamětní desku. Na domě, kde založil slavný klub

Olomoucký rodák, divadelník a bývalý ministr kultury Pavel Dostál má v Olomouci svou pamětní desku. Je na ní vyobrazen i s jeho charakteristickou šálou.

Pochod proti ruské agresivitě a šok ze žraloka: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 22. srpna 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT