Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Omamná vůně z Persie. Levandule může ozdobit i váš domov

Každá romantická duše sní o prázdninách v malém domku ve francouzském Provence, přesně uprostřed levandulových polí. A když už nevyjdou prázdniny, stačí pro vytvoření atmosféry alespoň větvička levandule nebo malý keřík na balkóně.

1.6.2018
SDÍLEJ:

Levandule pochází z Persie a její omamné vůni propadli již staří Egypťané a Římané, kteří ji používali k provonění koupelí nebo prádla. Tato rostlina také byla pálena v místnosti nemocných lidí, jednoduše proto, aby vydezinfikovala vzduch.

Levandulová větvička se často ukládá pod polštář, navozuje totiž klidný spánek. Ve středověku se pěstovala v klášterních zahradách (ostatně právě mniši přenesli levanduli přes Alpy do střední Evropy), má také mnoho blahodárných účinků na lidské zdraví. Není tedy překvapením, že se používala jako lék. Ač je symbolem pěstování levandule Francie, komerčně se pěstuje rovněž v Bulharsku či Maďarsku.

Od 16. století se právě v Provence z levandule destilují vonné silice, které se následně používají v kosmetickém průmyslu k výrobě parfémů či vonných olejů. V našich zeměpisných šířkách měla levandule poněkud praktičtější využití, kdy se přidávala do skříní s prádlem, aby odpuzovala moly.

Za druhé světové války omývali zraněným vojákům rány levandulovým roztokem, a to kvůli dezinfekci. Dlouhá léta se sklízela levandule rostoucí divoce, až teprve v 19. století se začala kultivovat. Sklízela se ručně až do 60. let minulého století, kdy se začaly používat stroje.

Levandule najde své uplatnění i v kuchyni. Využívají se převážně květy, ale pozor, musí se použít pouze levandule chemicky neošetřená! Ta, která se používá k ovonění prádla, většinou ošetřená bývá. Je dobré se raději zeptat prodejce, popřípadě si levanduli zakoupit v přímo ve specializovaném kořenářství.

Jednoznačně nejznámější potravinou je levandulový med, ze kterého člověk cítí provensálskou pohodu. Koření samotné se používá ke zpestření chuti různých druhů mas, třeba skopového, vepřového či kuřecího. Je ale třeba dávkovat opravdu s citem, levandule je velmi aromatická a váš pokrm se lehce může změnit v mýdlo. Určitě se také vyplatí používat levanduli sušenou, kdy lépe vynikne její aroma.

Největší uplatnění nachází levandule v cukrařině a používá se zejména k ovonění pečiva či krémů – například náplní do makronek na bázi smetany. Používá se stejně jako vanilka, smetana se svaří, přidá se koření a nechá se vylouhovat. Těsně před přípravou krému se pak smetana přecedí. Pokud se tedy budeme věnovat levanduli dále, můžeme se s ní setkat v náplni čokoládových pralinek i v sušenkách.

Výborně se snoubí i s ovocem, například s broskvemi či meruňkami. Z levandule také lehce uděláte levandulový sirup, do kterého se přidávají nejen květy, ale rovnou celé větvičky. Vyrábí se podobným způsobem jako sirup bezinkový.

Levandulové sušenkySuroviny: 175g hladké mouky, 50g moučkového cukru, 115g másla pokojové teploty,1lžíce levandulových květů
Postup: Levanduli promněte ručně s moučkovým cukrem a nechte chvíli odpočinout. Máslo promíchejte s cukrem, až vznikne krémová konzistence, přidejte mouku, přikrejte utěrkou a nechte v chladu odpočinout asi 20 minut. Těsto rozvalejte na slabý plát a vykrajovátkem vykrajujte různé tvary. Každý kousek pocukrujte a pečte na 170 stupňů asi 10min.

Autor: Filip Lukeš

1.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Princ Harry a Meghan Markleová, novomanželé a vévodský pár ze Sussexu.
1 22

Princ Harry s vévodkyní Meghan čekají prvního potomka. Má se narodit na jaře

Vážná dopravní nehoda na železničním přejezdu mezi Kamenným Újezdem a Včelnou.
1 14

Stamiliony nepomohly, české přejezdy stále patří k nejnebezpečnějším v EU

Vrchlabí skrývalo tajemství. Archeologové odkryli přes osmdesát lidských koster

Historicky mimořádně cenné nálezy přinesl archeologický výzkum ve Vrchlabí. Provázel rekonstrukci náměstí Míru a odkryl zajímavá tajemství.

Extrémně drahý provoz, málo lidí. Skončí v Praze autobusová linka pro invalidy?

Nad existencí poslední pražské linky určené výhradně pro přepravu vozíčkářů se stahují mračna. Ropid by ji rád zrušil. Provoz spoje H1 je totiž extrémně drahý. Jedna jízda vozíčkáře vyjde téměř na tisíc korun.

ANALÝZA: Senát zmodral, ČSSD opět propadla

Druhé kolo senátních voleb potvrdilo trend, který naznačily komunální volby. Levice reprezentovaná sociálními demokraty a komunisty se potácí nad propastí, hnutí ANO je na svém, ale neposiluje, a ODS je na vzestupu.

Není stavební materiál. Lidé nemohou stavět, městům zůstaly rozdělané projekty

Trochu to připomíná dobu dávno minulou, kdy se na stavební materiál sepisoval pořadník a stavět mohl jen ten, kdo měl ve stavebninách známého. Podobné je to i teď na Mladoboleslavsku. Stavební materiál prostě došel. Stavařům se nedostává cihel, štěrku nebo izolačních materiálů.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT