Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Stolování chce trochu kultury

Dnešní svět je rychlý a z technického hlediska vyspělý, a my, abychom v něm obstáli a vydrželi s dechem, potřebujeme pevný bod. Tím mohou být kromě jiného také zvyky, kterými se řídíme v běžném životě. Mezi ně patří například i zásady správného stolování.

18.5.2017
SDÍLEJ:

prostřený stůlFoto: Shutterstock

Každému, co jeho jest
Stolování mělo vždy důležité místo v životě lidí. Kvalita a estetická hodnota použitého mobiliáře stála obvykle až na druhém místě. Prvořadé bylo, pro jakou příležitost bylo prostíráno, zda mělo jít o slavnostní tabuli, či oběd nebo večeři v úzkém rodinném kruhu. Stůl a židle symbolizovaly vždy soudržnost a sounáležitost, důvod sejít se, případně prodiskutovat události uplynulého dne a plány pro další dny. Společné stolování se v dnešním rychlém tempu často vytrácí. Snídáme postupně tak, jak odcházíme do školy či do zaměstnání, děti obědvají ve škole a my v restauraci, závodní jídelně, ale často také vůbec. Večeři pak odbudeme v obývacím pokoji v křesle u zpráv. Společné stolování bychom však měli hájit a zachovávat. Chvilky u jídla nám dávají příležitost alespoň jednou za den spolu pobýt.

Samozřejmě, že stůl nebývá vždy slavnostně vyzdoben. Jeho úprava závisí na tom, k jaké příležitosti se sejdeme, kolik bude stolovníků a podle toho uspořádáme místa u stolu a prostřeme. Jídlo také nemusí být obřad, v určitých případech je možné stolování zjednodušit. Zásadou číslo jedna by měl být čistý stůl, ubrus či prostírání bez drobinek či stop po jiných jídlech a hezké nádobí. Dbát bychom také měli na úpravu jídla na talíři, a to i v případě, že máme právě studenou večeři. Salám z papíru u kuchyňské linky není to pravé ořechové, a to ani tehdy, když tam budou stát pěkně pospolu všichni členové rodiny. Stejně jako držení příboru a lžíce by měla být samozřejmostí i hygiena rukou. Ke stolu nikdy neusedáme s neumytýma rukama, i když jsme doma. Ruce si umyjeme vždy. Na jídlo bychom si také měli udělat čas – spěch či dokonce řešení sporů či zásadních problémů u stolu se časem může projevit na našem zdraví.

Ubrusy a prostírání
Pro prostření nemusíme vždy použít ubrus. Existuje mnoho rozličných textilií vhodných na praktické použití u stolu i na jeho výzdobu. Ubrusy jsou však stále nejrozšířenější, všechny ostatní naprony, ubrousky a další drobné součásti slouží spíše jako doplňky. Pro všední dny volíme pokrývky vzorované nebo v pestrých i jemných barvách, na nichž se ztratí nějaký ten flíček. Abychom je nemuseli měnit příliš často, pořídíme si k nim dvě sady prostírání, které můžeme střídat. To by mělo ladit s ubrusem nebo být ve vhodném kontrastu.

Klasikou pro slavnostní události je jistě hladký ubrus z kvalitního materiálu, například damaškový, krajkový nebo vyšívaný, případně ubrus určený pro konkrétní příležitosti, například s vánočními či velikonočními motivy a podobně. Takové ubrusy se často dědí a ceníme si jich pro citovou i estetickou hodnotu, jejich použití umocňuje slavnostní atmosféru daného okamžiku.

Nepostradatelným doplňkem jsou ubrousky. Pro sváteční stůl používáme výhradně textilní, opět sladěné s ubrusem a prostíráním. Klasickým rozměrem je 40 x 40 nebo 50 x 50 cm a na stole nebo na talíři se skládají do různých tvarů. Při jídle je stolovníci mají na kolenou. Stále oblíbenější jsou vrstvené ubrusy. Celek tvoří dva kusy látky, které jsou v kontrastu nebo se doplňují – tmavý a světlý, výrazně vzorovaný a průsvitný, jednobarevný s prostřihy nebo háčkovaný, z pevnější tkaniny a přes něj lehký mušelínový a podobně. Ubrusy mohou být stejně velké nebo velký a menší, přes spodní může být položen pouze úzký pruh textilie.

Ani pro běžné použití bychom neměli volit plastové ubrusy, a to i přes jejich praktičnost a na první pohled celkem hezký vzhled. V případě, že máme děti, a udržení látkového ubrusu v čistotě je nadlidský úkol, můžeme zvolit stolní desku z masivního dřeva ošetřeného tvrdým lakem či lněným olejem. V mnoha případech stačí nechat udělat novou desku na starší podstavec.

Výzdoba a doplňky
Nedílnou součástí stolování je také výzdoba stolu. Během týdne stačí na stole svícínek, květina, rozházené oblázky, oříšky, lístky růží a podobně, pokud to prostor na stole dovolí, mohou to být i suché květiny či vazby z přírodních materiálů. Pro sváteční příležitosti by už výzdoba měla být výraznější. Dbáme však na velikost, nesmí bránit pohodlnému stolování ani výhledu na ostatní osoby u stolu. Pro Velikonoce nebo Vánoce využijeme samozřejmě hlavní atributy těchto svátků, pro jakoukoli příležitost je možné volit svíčky, stuhy, kámen, kov a podobně.

Autor: Připravila redakce měsíčníku DŮM&ZAHRADA

18.5.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pavel Žáček
14

Pavel Žáček se do sněmovny prodral až ze 17. příčky

Hayato Okamura
1 9

Budeme pracovat, aby to nebyl konec demokracie, říká bratr Tomia Okamury Hayato

EXKLUZIVNĚ

Vítěz voleb Andrej Babiš: Menšinová vláda ANO je poslední možnost

Den po sečtení hlasů se už intenzivně začalo jednat o povolebním uspořádání. Šéf hnutí ANO Deníku nastínil, jaké budou jeho první kroky.

TOP 09: Slzy i volání po Kalouskově rezignaci

Pomáhej nám pánbůh. Těmito slovy ukončil svůj projev po sečtení všech hlasů čestný předseda TOP 09 Karel Schwarzenberg. Topka právě utrpěla drtivou porážku, do sněmovny se dostala jen s odřenýma ušima. Z dosavadních 26 mandátů obhájila jen sedm. Nezískala dokonce ani prvenství ve „své“ tradiční baště – v hlavním městě, kde byl lídrem. Tam skončila až čtvrtá.

Jágr se zranil a nedohrál. V Calgary ale válí

Calgary, Praha Nezničitelný Terminátor. Tak působil v uplynulých sezonách NHL veterán Jaromír Jágr. Nejstarší hokejista ve slavné lize totiž za posledních čtyři roky vynechal pouze jedenáct zápasů základní části. To je úctyhodná a dost neuvěřitelná bilance. I na nestárnoucího Čecha ale občas dolehne hokejový osud. Víkendový mač Calgary s Minnesotou Jágr nedohrál kvůli zranění.

Komentář Tomáše Skřivánka: Praha volila jinak

Hlavní město hlasovalo jinak než zbytek republiky. Potvrdilo se toi v letošních parlamentních volbách. Praha stáhla svou jen dvacetiprocentní podporou vítězné hnutí ANO, takže jeho celostátní výsledek nezačíná trojkou. Pomohla Pirátům přeskočit ve finálním součtu Okamurovu SPD. Díky metropoli nakonec ve sněmovně zasedne i TOP 09, která až po započtení pražských okrsků vyskočila ze čtyř na 5,3 procenta.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení