Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Alcron a La Degustation opět obhájily michelinskou hvězdu

Praha - Michelinskou hvězdu obhájily pražské restaurace Alcron a La Degustation Boheme Burgeoise. O ocenění kvalitní restaurace s jídlem za rozumnou cenu (Bib Gourmand) přišla restaurace La Terroir. Divinis, Aureole, Sasazu, Aromi a Sansho, které ho získaly vloni, si jej podržely i v letošním průvodci. V tiskové zprávě to dnes uvedlo české zastoupení společnosti Michelin.

12.3.2014 AKTUALIZOVÁNO 12.3.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jiří Sejkora

Nová ocenění inspektoři udělili například v sousedním Rakousku, kde svou první hvězdu získaly čtyři vídeňské restaurace, mezi nimiž je i jedna vegetariánská. Tři nové hvězdy inspektoři udělili v Kodani, novou hvězdičku získalo i Maďarsko prostřednictvím restaurace Borkonyha Winekitchen.

Michelinské ocenění se na počtu hostů pochopitelně odrazilo, uvedla manažerka restaurace La Degustation Kateřina Phillipsová. Řada zahraničních hostů, které si restauraci našla v průvodci, pak byla příjemně překvapená pro ně neznámou českou kuchyní a tuzemskými víny, se kterými se valná většina z nich setkala vůbec poprvé.

„Jsme svědky toho, jak se v praxi začínají uplatňovat nové moderní techniky vaření, ale také jsme zaznamenali rostoucí pocit hrdosti a vášně při používání tradičních metod", uvedla k výsledkům letošního hodnocení šéfredaktorka průvodce Rebecca Burrová. V prodeji by nové vydání mělo být od čtvrtka 13. března.

Rozladění z výsledků

České šéfkuchaře a odbornou veřejnost ale letošní výsledky Michelinu mírně řečeno rozladily. „Považuji za absolutní šlendrián, jestli tak vynikajícímu kuchaři, jako je Honza Punčochář (šéfkuchař La Terroir) seberou Bip," řekl Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu.

Podle Pavla Maurera, vydavatele tuzemského gastronomického průvodce Grand Restaurant, stále existuje pomyslné rozdělení na západní a východní země, přičemž ty z východní Evropy musí pro získání michelinského ocenění vynaložit podstatně větší kus práce. Ve francii nebo Itálii existuje řada restaurací, které michelinskou hvězdu mají a přitom by je spousta našich hospůdek nebo restaurací strčila do kapsy. Dvě michelinské hvězdy jsou pro Česko pochopitelným zklamáním, dodal.

Letošní 33 vydání průvodce Michelin Main Cities of Europe zahrnuje výběr 44 měst ve 20 evropských zemích; 349 restaurací je v něm oceněno jednou hvězdou, dvě hvězdy obdrželo 81 restaurací a nejvyšší tříhvězdičkové ocenění získalo 15 restaurací v rámci Evropy. Dalších 279 podniků se dále může chlubit oceněním Bib Gourmand.

Autor: ČTK

12.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Elon Musk pózuje v továrně Tesly v kalifornském Fremontu.
7

Průlom pro zahraniční investory v Číně? Tesla jedná o rozšíření výroby

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

Volný z SPD: Za úspěch vděčíme i zkušenostem s islamizací Havířova

/ROZHOVOR/ Moravskoslezský kraj byl s 13,87 procenty všech hlasů pro SPD nejúspěšnějším volebním regionem v ČR. Uvedl to zdejší lídr Lubomír Volný. 

Jednání Sněmovny podle ANO? Upravené přestávky pro kluby i přednostní práva

K námětům vítěze voleb hnutí ANO na úpravy jednání Sněmovny patří zkrácení přestávek na porady poslaneckých klubů, omezení okruhu řečníků s přednostním právem a prodloužení doby pro schvalování zákonů.

Zaorálek s Chovancem jedou do krajů, budou se zpytovat z propadu ČSSD

Volební lídr sociálních demokratů Lubomír Zaorálek a úřadující šéf strany Milan Chovanec navštíví všechny regiony a se straníky budou debatovat o příčinách volebního neúspěchu ČSSD. Poslanecký klub sociálních demokratů se podle Zaorálka poprvé sejde v pátek, favorita na funkci jeho předsedy zatím nechtěl konkretizovat.

Nejúspěšnější kandidát ODS Václav Klaus ml.: Zrušil bych 90 procent zákonů

Se ziskem 22 635 preferenčních hlasů vstoupil do velké politiky syn někdejšího prezidenta Václav Klaus mladší. Stejně jako jeho otec, ve věku 48 let.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení