Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Brno zažívá boom stylových kaváren

Brno - Brno se za posledních pár let stalo nejen „silikonovým“ rájem IT firem, nýbrž i nirvánou kavárenských povalečů.

25.12.2010
SDÍLEJ:

Obnovená kavárna Era v Brně.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

V širším centru jihomoravské metropole dnes milovníci dobré kávy naleznou asi dvacítku nových kaváren, které vedle kvalitní kávy a dobrých cen nabízejí stylové prostředí v často originálně architektonicky řešeném interiéru. Podle historika Miroslava Jeřábka z Filozofické fakulty Masarykovy univerzity se tak částečně obnovuje zašlá kavárenská kultura Brna, jež začala v 18. století a vrcholu dosáhla v období první republiky.

„Chtěli jsme, aby náš podnik měl nějaký styl a téma. Společně s architektem Martinem Hrdinou jsme se nechali inspirovat filmem,“ řekl ČTK Ondřej Pilát, provozovatel kavárny Tungsram na Kapucínském náměstí pod Petrovem. Kavárna, kde nacházejí útočiště hlavně mladí lidé, studenti, ale i podnikatelé a mladé rodiny, vznikla v roce 2008. Svým designem připomíná žárovku z promítačky, přes niž se ve 30. letech odvíjely kotouče 16milimetrových fil­mů.

Zajímavým interiérem přiláká klienty k opakované návštěvě i kavárna Steiner, která vznikla v roce 2002 v Grohově ulici v přízemí nárožního domu z 30. let. Na vzhledu interiéru, kde upoutají stěny a strop, obložené odpadními dřívky vzniklými při výrobě dřevěných skládacích metrů, se podílel Petr Mutina z brněnského ateliéru RAW. „Na Steinera vzpomínáme hrozně rádi. Byla to naše základna, když jsme žili v Brně, kde manžel studoval na Masarykově univerzitě,“ řekla ČTK jedenatřicetiletá Táňa Allenová z Prahy.

Dřív nebylo kam zajít

Café Steiner, podobně jako Tungsram, nabízejí kávu Filicori z italské Boloni. Tutéž značku nabízí i Café Mezzanine v Údolní ulici, kterou hojně navštěvují především studenti z nedaleké Fakulty sociálních studií.

„Před deseti lety v Brně fungovalo tak akorát Café 99 v ulici Úvoz, od té doby kavárny zažívají velký boom,“ dodává Pilát. To potvrzují i další brněnští milovníci kávy, třeba vysokoškolský učitel Marek. „Dřív nebylo kam zajít, dnes si můžu v centru Brna vybírat, a nevím kam dřív,“ dodává.

Podle něj se dá zajít třeba do kavárny Falk v Gorkého ulici nebo do Café Podnebí v Údolní ulici pod Špilberkem, do Spolku, do Alfy, kavárny La Solitaire, Café Art a mnoha dalších. Společným rysem těchto kaváren podle milovníků kávy je, že nabízejí nejen dobrou kávu za slušnou cenu, ale že se tam dá i delší dobu strávit prací, třeba na notebooku. Stylové kavárny s kvalitní kávou a příjemným prostředím registruje internetový portál Cliché Brünn, který pro snazší orientaci nabízí interaktivní mapu.

První kavárna byla zřízena v roce 1702

Částečnou renesanci brněnské kavárenské kultury potvrzuje historik Jeřábek. Podle něj je vlastně Brno „praměstem“ kavárenské kultury v republice. „První kavárna v prostoru historických českých zemí byla zřízena v Brně v roce 1702. Zřizovatelem byl Turek jménem Achmet. Na přímluvu vídeňského arcibiskupa získal koncesi k provozování kavárenské činnosti. Podle dostupných materiálů se ale musel nechat pokřtít,“ uvedl.

Hlavním kavárenským rozvojem prošlo Brno v 19. století. Především střední vrstvy a měšťané si vychutnávali společenský život doslova s šálkem kávy v ruce. První kavárny vyrostly v historickém středu města, na Zelném trhu, v Orlí ulici a kolem Jakubského náměstí. Postupně se rozšířily z centra do okolních rušných ulic a v roce 1900 jich bylo v Brně už sedmatřicet.

Některé byly spojeny s restaurací, jiné s cukrárnami a kulečníkovými hernami. Zvláštní skupinu tvořily noční kavárny, které nahrazovaly dnešní bary. Zatímco v 19. století chodila do kaváren spíše společenská smetánka, po první světové válce sloužily i vzmáhající se střední třídě.

V důsledku útrap první světové války mnoho kaváren zaniklo. Meziválečné období ovšem znamenalo pro kavárníky zlatá léta. Hostům sloužila od poloviny 20. let například Zemanova kavárna nebo velkokavárna Savoy z roku 1928, kam se tehdy vešlo až tisíc hostů. Mnohé kavárny však zmizely po roce 1948 jako buržoazní přežitek, a když mnohé z nich byly v restituci v 90. letech vráceny původním majitelům, jejich podoba se už nepodařila obnovit nebo byla zničena necitlivými úpravami.

Šťastný konec ovšem čeká například funkcionalistickou kavárnu Era ve čtvrti Černá pole, kterou po rekonstrukci vedené architektem Janem Velkem otevře Studio 19 počátkem ledna. Kavárna byla koncem 50. let znárodněna, později sloužila jako pivnice a jako sklad. Nyní patří soukromému majiteli, Studio 19 si bude prostory pronajímat.

Autor: ČTK

25.12.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Kuchař - 2.300 Kč 34 500 Kč Kuchař Kuchař do zavedené restaurace Bernard Pub Anděl na Smíchově Praha 5 hledáme nového kolegu kuchaře. Krátký, dlouhý týden. Nástup ihned. Na směně 2 kuchaři. Nabízíme dobré zázemí, vždy včasnou výplatu, slušné jednání. Vaříme z čerstvých surovin. Požadujeme samostatnost, nezávislost na alkoholu, drogách a hraní si na telefonu. Informační technologie - Informační technologie Programátor 45 000 Kč Vývojáři softwaru Vývojáři softwaru. Požadované vzdělání: bakalářské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 45000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: místo výkonu práce: Praha, kontakt: Provod Václav, e-mail: vaclav@expatconsulting.cz, , Požadujeme: znalosti a zkušenosti s vývojem IS (nebo vzdělání v tomto směru), znalost pracovních procesů, zavedených u nadnárodních korporací. Znalost španělského jazyka výhodou, znalost AJ podmínkou ( jazykové znalosti a způsobilost k výkonu práce budou testovány při přijímacím pohovoru).. Pracoviště: Neo visionaries czech s.r.o. praha, . Informace: Václav Provod, . Zdravotnictví - Zdravotní sestra 30 000 Kč Jsme domov se zvláštním režimem pro seniory s různými typy stařeckých demencí. Hledáme zdravotní sestru - ideálně se zkušenostmi s geriatrickými či psychiatrickými pacienty (možno i na zkrácený úvazek). Směny: 12hodinnové pouze denní (+ víkendy, svátky). Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 45 000 Kč Svářeči Svářeč AL (MIG/TIG). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 45000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: POHOVORY PROBÍHAJÍ NA ADRESE PLUCÁRNA ,695 01 HODONÍN, , Provoz dvousměnný, třísměnný i turnusový., Náplň práce:svářecí a zámečnické práce, svařování hliníku, svářence z plechu z tloušťky 2-3 mm, práce v hale, práce podmíněna výkonem, Požadujeme: Praxe (ČSN EN 287-1 131, ČSN EN 287-1 141) (MIG + TIG), 3 roky, Místo výkonu práce je Česká Republika.. Pracoviště: Almark group s.r.o. - hodonín, Plucárna, č.p. 3560, 695 01 Hodonín 1. Informace: Hana Kovaříková, +420 511 116 701.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Šéf labouristů Jeremy Corbyn.
5 6

Nové referendum o brexitu? Corbyn: Chtěl bych raději předčasné volby

Ilustrační foto
50

Obce na Jižní Moravě chtějí nové rybníky, aby zadržely vodu v krajině

Sever Čech si oblíbili filmaři. Horní Řasnice ožila pohádkou Hodinářův učeň

/FOTOGALERIE/ Krásná nevěsta, pyšný ženich, natěšení svatebčané. Slavnostní chvíli ovšem naruší pes nesoucí tajemný vzkaz. Vzápětí už rozpačitý nastávající manžel drží v rukou kytici a jeho milá prchá z kostela…

Tragický výbuch domu: vystěhovat se musely tři rodiny. Zabíjel plyn?

/VIDEO/ Po sobotním výbuchu v rodinném domě v Mostkovicích na Prostějovsku, kterou jeden člověk nepřežil a další dva skončili se zraněními v nemocnici, musely svoje domovy opustit tři rodiny. Za explozi mohl s největší pravděpodobností plyn. Přesnou příčinu hasiči zjišťují.

AKTUALIZOVÁNO

Petříček ministrem? Prezident Zeman slíbil, že nebude problém, řekl Chvojka

/ANKETA/ Prezident Miloš Zeman údajně ve středu řekl předsedovi ČSSD Janu Hamáčkovi, že s nominací sociálního demokrata Tomáše Petříčka na ministra zahraničí nebude dělat problémy. Uvedl to dnes předseda poslanců ČSSD Jan Chvojka v pořadu České televize Otázky Václava Moravce. 

Oběd nebo večeře za pár korun. I levné maso může být pochoutkou

Když přijde řeč na úspory, většina lidí se rozhodne šetřit na jídle. Co ale nevědí je, že místo levných produktů diskutabilní kvality mohou sáhnout po opravdu dobrých surovinách, které jen nestojí mnoho. Třeba jako vepřová kolena nebo hovězí žebra. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT