Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Český štamgast nevymírá, jen mění zvyklosti

Je český štamgast ohrožený druh? Na základě klesajících prodejů piva v hospodách se může zdát, že to s českým štamgaststvím jde z kopce. Nicméně z čerstvých průzkumů a názorů hospodských vyplývá, že věrní čeští pivaři nejspíš jen mění své zvyklosti. 

2.8.2017 9
SDÍLEJ:

Podle údajů Českého svazu pivovarů a sladoven za rok 2016 klesl objem prodejů piva v hospodách. Spotřeba piva v restauracích versus prodané pivo v obchodech se vloni dostala na poměr 39:61, přitom před deseti lety to byl poměr 49:51.

„Štamgasti, jak je máme zažité v představách, tedy ti každodenní návštěvníci jedné hospody, spíše ubývají. Dnešní pivaři volí nejen větší rozmanitost, co do počtu hospod, které navštěvují, ale jsou také náročnější na kvalitu čepovaného piva,“ osvětluje nový trend dlouholetý hospodský z pražské Dejvické Sokolovny Michal Zvěřina.

Pivaře lze rozdělit na ty, kteří se nebojí neustále objevovat něco jiného a nedokáží tak jednoznačně určit, kterou hospodu mají nejraději. Prostě, když mají chuť na pivo, zapadnou do nějaké nejbližší a neřeší to. Hlavně, když si tam pochutnají na pivu. Pak jsou ale srdcaři, kteří na „tu svoji“ nedají dopustit.

Na štamgastství a jeho proměny se zaměřuje také čerstvý průzkum ppm factum pro pivovar Gambrinus provedený mezi konzumenty alkoholických nápojů. Průzkum ukazuje, že každý čtvrtý konzument piva má jednu nebo dvě oblíbené hospody, kam chodí (muži i ženy vyrovnaně). Celkem 36 procent pak má oblíbených hospod několik, které střídá dle nálady (39 procent mužů a 30 procent žen).

Ze stejného průzkumu též vyplývá, že přes 26 procent pivařů navštěvuje hospodu jednou týdně a 11 procent uvedlo, že posedět do restaurace zajdou dvakrát či třikrát v týdnu. Navíc řádově jeden ze třiceti spotřebitelů pak do hospody i v současnosti zavítá čtyřikrát nebo i vícekrát za týden.

„Zajímavé je, že se zvyšující se úrovní a kvalitou čepovaného piva i dalšího servisu nám přibývají i noví stálí hosté, zcela odlišní od těch štamgastů, kteří k nám chodili třeba před deseti lety. Nejčastěji jsou to právníci nebo podnikatelé, kteří v hospodě u piva vedou například obchodní jednání,“ uzavírá Michal Zvěřina.

Štamgasti ale nechodí do „té své oblíbené“ jen na pokec s kamarády, známými a obchodními partnery, ale i proto, že tam mají skvělé pivo. A pokud se tu čepují ležáky, a navíc z tanků, má taková hospoda výhodu, protože zejména tankové pivo a ležáky pivaři vyhledávají čím dál častěji. „Toto jsou nyní dva veliké taháky, které s jistotou naše hospody pravidelně plní,“ potvrzuje Pavel Zítek, sládek z pivovaru Gambrinus. Statistiky za uplynulé roky také vykazují stabilní růst prodeje ležáků a prodaného tankového piva.

Z průzkumu vyplývá i to, že dnešní pivaři věnují zvýšenou pozornost nejen tomu, jaké pivo pijí, ale zaměřují se i na to, zda je pivo dobře načepované a vychlazené. Z dat vychází, že více než dvě třetiny pijáků piva je s tím, jak v jejich hospodě čepují pivo spokojena.

„Štamgasti jsou pro kvalitu piva v hospodě velmi důležití. Poznají jakýkoli výkyv v chuti piva, protože ho ochutnávají na stejném místě a mají tak srovnání. Sedávají většinou blízko výčepu a jsou dobrou kontrolou výčepních,“ dodává Zítek.

Autor: Andrea Gričová

Nahravá se anketa
2.8.2017 VSTUP DO DISKUSE 9
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Cnc Operátor 170 Kč

Hledáme brigádníky na pozici ohraňovacího nebo děrovacího lisu s místem výkonu práce v Pelhřinove, nástup možný ihned. Náplň práce: Zpracovávat plech a plechové díly dle zakázek. Obsluhovat plně automatizované lisy značky Trumpf. Obsazovat stroje ohraňovacími a děrovacími nástroji. Pracovat s měřidly a výkresovou dokumentací. Kontrolovat vyrobené díly. Požadujeme: vyučení ve strojírenském oboru. Orientaci v technické dokumentaci a práce s měřidly. Základní znalost práce s počítačem. Samostatnost a smysl pro detail. Flexibilita (práce ve směnném provozu). Předchozí praxe je výhodou. Nabízíme: Možnost práce na HPP. Práci v moderním prostrědí (směnný provoz). Pečlivé zaškolení a přijemný kolektiv. Odborné vzdělávaní v oboru a možnost učit se novým věcem. 175 Kč/hod. CNC operátor ohraňovacích lisů. 170 Kč/hod. CNC operátor děrovacích lisů.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 25 000 Kč

Zámečníci strojů STROJNÍ ZÁMEČNÍK - zapouzdřené vodiče - náborový příspěvek. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Výroba zapouzdřených vodičů. Požadujeme vyučení v oboru strojním nebo podobném, praxe v oboru výhodou, orientace ve výkresové dokumentaci, manuální zručnost. Strukturovaný životopis posílejte na e-mail personal@ege.cz, NÁBOROVÝ PŘÍSPĚVEK ve výši 20.000,- Kč. Pracoviště: Ege, spol. s r.o., Novohradská, č.p. 397, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Jana Huddleston, +420 387 764 104.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 14 900 Kč

Zámečníci strojů Zámečník/ce - svářeč/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Životopisy zasílejte na email: l.kubzová@vytahyostrava.cz, , Požadujeme vyučení v oboru, platný základní svářečský průkaz CO (MIG-MAG).Jde o práci v úkolu., , Nabízíme: stravenky á 80 Kč, 25 dnů dovolené, po uplynutí zkušební doby přiznání osobního příplatků, po 1 roce možnost přiznání příspěvku zaměstnavatele na penzijní pojištění.. Pracoviště: Výtahy ostrava spol. s r.o. - ostrava, Teslova, č.p. 873, 702 00 Ostrava 2. Informace: Ludmila Kubzová, +420 596 134 541.

Služby - Ostraha 20 000 Kč

Bezpečnostní služba přijme muže na ostrahu objektu v Praze. Mzda 90 Kč/1h., práce po-pá, možnost brigády a ubytování.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vteřiny dne 20. června 2018
6

Neomluvitelné vyhnání Němců, Antisoros a vězni svědomí v Rusku: Vteřiny dne

Herec František Švihlík
1 4

Zemřel herec František Švihlík. Hrál v Četnických humoreskách

Neomluvitelné vyhnání Němců, Antisoros a vězni svědomí v Rusku: Vteřiny dne

Zjistěte během několika málo sekund, co nejdůležitějšího přinesl dnešní den.

Pohledem Tomáše Skřivánka: Proč mají Google a Facebook platit

Směrnice o autorských právech na digitálním trhu přijatá ve středu právním výborem europarlamentu má omezit dominanci technologických firem jako je Facebook nebo Google, předejít pomocí „daně z odkazu“ dosavadní praxi, aby mohly přebírat obsah a neplatit za to.  Je to dobrá zpráva pro všechny čtenáře i tvůrce tradičních médií, novin, časopisů i internetových stránek.

Transparentnost zdravotnictví prodraží, myslí si exministr Ludvík

Transparentnost podle bývalého ministra zdravotnictví Miloslava Ludvíka (ČSSD) české zdravotnictví v důsledku prodraží. Farmaceutické a další zdravotnické firmy totiž budou muset držet zveřejněné ceny pro celou Evropu. Ludvík to řekl na dnešní odborné konferenci Transparentní a trvale udržitelné zdravotnictví. 

K přijetí dekretu, který udrží rodiny pohromadě, přiměla Trumpa jeho žena

V posledním rozhodnutí amerického prezidenta Donalda Trumpa podepsat dekret, aby se nerozdělovaly rodiny migrantů zadržených na americko-mexické hranici, sehrála velkou roli jeho žena Melania. Uvedla to agentura CNN, podle níž vedla první dáma s prezidentem na toto téma několik diskusí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT