Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Do chilli omáčky přidali slad. A z Blučiny prorazili do světa

/ANKETA/ Lámali si hlavu nad tím, jak zapojit sladový výtažek do svých chilli omáček. Nakonec ho v jedné z nich použili místo medu. Vznikl tak výrobek Chlapská hořčičná – Macho mustard, za který Richard Belžík a Jan Jašek z jihomoravské firmy My-Chilli získali na světové soutěži v Londýně mezinárodní cenu. Porotci ho označili za nejlepší chilli omáčku ve střední Evropě.

11.9.2018 1
SDÍLEJ:

Jan Jašek a Richard Belžík (zleva).Foto: Archiv Jana Jašeka a Richarda Belžíka

Oceněná pálivá omáčka vznikla podle Jaška experimentem. „Med jsme zaměnili za výtažek, který se používá i při výrobě piva. Místo jablečného octa jsme použili sladový a místo jemného tymiánu aromatický rozmarýn a šalvěj. Navrch jsme přidali pořádnou dávku chilli,“ popisuje muž.

Nadšenci a zakladatelé firmy My-Chilli se seznámili právě díky společné vášni. „Bavilo nás nejen jedení papriček, ale také výroba omáček. Připravovali jsme je pro nejbližší okolí, které ujíždělo na našich zásobách,“ poznamenává kuchař.

Omáčky nabízelii na soutěži pro milovníky ostrých pokrmů. „Lidé velmi chválili jejich chuť. Před šesti lety zachutnaly také zkušenému jedlíkovi z Austrálie. To byl impuls k myšlence věnovat se chilli na profesionální úrovni. Před čtyřmi lety jsme otevřeli firmu,“ doplňuje osmatřicetiletý muž.

Své produkty vyrábí v Blučině na Brněnsku. „Žijeme na jižní Moravě, kde také často nakupujeme suroviny pro výrobu od místních farmářů,“ uvádí kuchař.

Po několika letech už jemně pálivá jídla nevnímají a při výrobě musí spoléhat na kolegy. „Velmi pálivé poznáme, ale vypěstovali jsme si toleranci a vlastně i trochu závislost,“ přiznává Jašek.

Jeho nejoblíbenější omáčka je z uzených papriček. „Ostrým si dochucuji téměř každé jídlo. I sladké si posypu třeba sušeným chilli,“ přiznává.

Autor: Klára Vašíčková

Nahravá se anketa
11.9.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Pokladní v hypermarketu (Vyšehrad) 125 Kč Hledáme vhodné kandidáty na pozici pokladní do hypermarketu. Vhodné také pro studenty. Náplň práce: obsluha pokladního systému , komunikace se zákazníky , příjem plateb za zboží od zákazníků a vracení peněz, praxe a zkušenosti vítány, ale rádi zaučíme. Řemeslné práce - Pohodová práce ve výrobě, super prémie, bonusy 23 700 Kč Přímo do kmenového stavu zaměstnanců významné společnosti, která je světovým lídrem ve výrobě a distribuci minerálních solí pro farmaceutický a potravinářský průmysl, hledáme šikovné pracovníky do výroby, praxe ani kvalifikace není potřeba! Nabízíme motivující mzdové ohodnocení a nadstandardní příplatky a prémie, velké množství bonusů vč. příspěvku na dopravu a týdne dovolené navíc. Práce je svým charakterem vhodnější spíše pro muže (fyzická náročnost). Náplň práce: Obsluha výrobního zařízení. Základní obsluha PC. #tx7Eb Řemeslné práce - Zámečník 200 Kč Pro našeho klienta - společnost zabývající se výrobou produktů z tenkých plechů a výrobou jednoúčelových strojů, poptáváme zámečníka na hlavní pracovní poměr, který má rád rozmanitou, nestereotypní práci a umí číst technické výkresy. Nabízíme možnost pracovat v zakázkové výrobě pro firmy z různých odvětví, převážně ze zahraničí. Na tuto pozici přijímáme v lokalitách: Divec, Letohrad, Hradec Králové, Hlízov (u Kutné Hory) Jednosměrný provoz, hodnocení na základě dosaženého měřitelného výsledku + bonusy (95 až 218 Kč/hod. + bonusy) Gastronomie - Servírky,číšníky 18 000 Kč Do moderní restaurace Dynamo v centru Prahy hledáme servírky, číšníky. Plat 18.000 Kč čistého, krátký/dlouhý týden. Pštrossova 29, Praha 1.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Záchranná loď Aquarius 2
7 10

Migranti se zatím do Marseille nepodívají. Loď Aquarius nesmí do přístavu

Ilustrační foto
13

Čeští uživatelé mobilního bankovnictví jsou v ohrožení. ESET varuje před virem

Praděd pod sněhem. Vrchol Jeseníků zbělal jak uprostřed zimy

/FOTOGALERIE/ Na Pradědu panuje pravá zima. Do úterního rána tam nasněžilo do 10 centimetrů sněhu.

Migrace po brexitu? Evropané nebudou mít výjimky, rozhodla vláda Mayové

Občané Evropské unie budou po úplném dokončení brexitu na konci roku 2020 čelit ve Velké Británii stejným imigračním pravidlům, jako lidé z ostatních zemí světa. Britská vláda premiérky Theresy Mayové podle BBC jednohlasně rozhodla, že bude posuzovat migranty na základě jejich dovedností, nikoli národnosti.

Pospíšilův plán pro Prahu: investovat 60 miliard a mít centrální stavební úřad

Symbolicky na střeše holešovické kacenlářské budovy Visionary se stali lídři pěti stran s názvem Spojené síly pro Prahu vizionáři. V úterý veřejnosti představili šestibodový dokument, který se zavazují kandidáti do pražského zastupitelstva v čele s Jiřím Pospíšilem (TOP 09) a Hanou Marvanovou (STAN) naplnit během prvních sta dní na magistrátu. Krizové řešení se nazývá podle kandidáta na primátora - tedy Pospíšilův plán.

Exboxer Konečný: Světový titul Bytyqi? U nás v republice to nebude doceněné

/ROZHOVOR/ Žák předčil svého učitele. Profesionální boxerka Fabiána Bytyqi se stala světovou šampionkou, a trumfla tak svého trenéra a někdejšího šampiona Lukáše Konečného.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT