Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Krkonoších vznikl nový pivovar, v Peci vaří ležáky Sněžka

Na Boudě Máma v Peci pod Sněžkou otevřeli další krkonošský pivovar. Pěnivý mok, který vzniká pod nejvyšší českou horou, dostal příznačný název Sněžka. Vaří se v několikastupňových variantách: k mání je spodně kvašená desítka, dvanáctka, jedenáctka černá, svrchně kvašená třináctka černá a speciální šestnáctistupňové pivo, konkrétně 16,03 stupňů, podle výšky Sněžky (1603 metrů n. m.).

27.11.2017 12
SDÍLEJ:

V sobotu byl slavnostně otevřen Pecký pivovarFoto: DENÍK/Jan Braun

Na zahájení provozu Peckého pivovaru dorazili nejen místní obyvatelé a zástupci podílejících se firem, ale také známé osobnosti. Ochutnávku společně s majitelem Vladimírem Niklem a peckým starostou Alanem Tomáškem zahajoval herec Pavel Nový, který je na Boudě Máma skoro jako doma, a také spisovatel Michal Viewegh.

„Jsem pivem odkojený,“ smál se Pavel Nový. „Táta byl sládkem pivovaru v Železné Rudě. Jako malý kluk jsem pro něj chodíval do práce, ať jde domů na oběd. Měli tam mladinu, která se pije s rumem, to bylo moc dobré,“ smál se slavný herec, který pivovaru věnoval ručně vyřezaný dřevěný koláč s nápisem Dej Bůh štěstí.

„Na Boudu Máma jezdím řadu let, takže odsud znám hodně lidí. Viděl jsem, jak místo vypadalo, než na něm vyrostl pivovar. Proto klobouk dolů, co se podařilo vybudovat,“ ocenil spisovatel Michal Viewegh. „Mívám tady čtení, které je jedno z nejlepších, co existuje. Publikum je ideální. Lidé přijedou relaxovat na hory, popíjejí u toho pivo a víno,“ pravil.

PAROHÁČ, TRAUTENBERK A SNĚŽKA

„Před dvěma lety jsme dumali: Máme tady Paroháče na Luční, Trautenberka na Pomezkách a Pec nemá pivovar. Takže jsme se s rodinou trochu zbláznili a řekli si, že se do toho pustíme. Nechali jsme kromě pivovaru postavit také pivní lázně a zrcadlový kongresový sál. Stavět se začalo 5. dubna a minulý čtvrtek 16. listopadu jsme kolaudovali,“ řekl před přestřižením pásky majitel Boudy Máma a Peckého pivovaru Vladimír Nikl.

Polovina čtyřpatrové budovy je zapuštěná do země. „Nejtěžší bylo založení stavby ve svahu. Hrabali jsme v násypu, kde zemina není stálá. Navíc jsme museli podkopávat vedle stojící budovu pizzerie,“ označil specifika stavby Jan Kyncl, prokurista a technický ředitel 3K stavby ze Svobody nad Úpou.

Komentovaná exkurze do varny se spilkami, kde proskleným průhledem mohou lidé vidět i ležácký sklep s tanky, kde již hotové pivo zraje zhruba pět týdnů, stojí za to. Dozví se při ní vše o výrobě. Zajišťuje ji sládek Ladislav Černý z Černého Dolu, jemuž pomáhá a radí bývalý ředitel jihlavského pivovaru Jan Kylberger. Zájemci mohou nahlédnout i do ruční stáčírny piva do skleněných a plastových lahví. Rodinný pivovar nemůže a ani nemá ambice na výrobu ve velkém. Pivo bude kromě pivovaru k dostání v litrových plastových lahvích a nebo jako dárkové balení jen na některých místech v regionu. Například v trutnovské sýrárně nebo v galerii Veselý Výlet v Peci pod Sněžkou.

POD LUPOU

Na tisíc litrů dvanáctky musí přijít dvě stě kilo sladu, na tisíc litrů desítky pak o padesát kilo sladu méně. Vozí se z Moravy a návštěvníci restaurace mohou vzorky sladu i kvalitního chmele vidět, případně k nim přičichnout. Lemují totiž ve čtrnácti sklenicích okno, jímž je vidět do varny. Recept, kterým se při výrobě Sněžky řídí, pochází z roku 1930. „Poskytl nám ho Josef Krýzl, bývalý sládek Prazdroje. Se synem postavili už šedesát minipivovarů po celém světě. Máme štěstí, že vaříme z kvalitní vody. Bereme ji z naší studánky, položené tři sta metrů nad námi. Je to horská pramenitá voda, na jeden litr piva jí potřebujeme tři litry. S ohledem na požadavky vodohospodářů, respektive zástupců životního prostředí, ročně smíme vyprodukovat tisíc až patnáct set hektolitrů piva,“ přiblížil ředitel hotelu a pivovaru Radek Ort.

Autor: Jana Mudrová, Jan Braun

Místo události:
27.11.2017 VSTUP DO DISKUSE 12
SDÍLEJ:

SERVIS

Cestovní ruch a hotelnictví - Hledáme recepční 17 000 Kč Menší rodinný penzion v Praze Holešovicích hledá recepční na poloviční úvazek. Pracovní doba 7.30-20.00. Práce občas i o víkendu. Nástup možný ihned. Řemeslné práce - Řemeslné práce Švadlena 14 000 Kč Švadleny, šičky, vyšívači a pracovníci v příbuzných oborech ŠVADLENY, ŠIČKY - DPP, DPČ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: I ABSOLVENTI. Osobní kontakt denně v době 7:00-14:00 hod. paní Přibylová, tel. 603 519 140 nebo 582 345 634. Jednoduché šití, možnost zaučení. Rodinná firma, příjemný kolektiv, vítána osobní návštěva. Zajímavá práce. Požadavky: pracovitost, flexibilita. PD: Po-Pá 6:00-14:00 hod. (možnost úpravy začátku pracovní doby). Pracoviště: Vrahovická 41, Prostějov. Pracoviště: Bepos trading s.r.o., Vrahovická, č.p. 4412, 796 01 Prostějov 1. Informace: Milena Přibylová, +420 582 345 634,603 519 140. Ochrana a ostraha - Strážný/strážná 17 000 Kč Strážný/strážná, kontrola objektů , kontrola osob vstupujících do objektu, zapisování a výdej karet , zamezení vstupu neoprávněným osobám , pravidelné obchůzky budov Gastronomie - Kuchař/ka na krátký/dlouhý týden 30 000 Kč Do nové restaurace "Stodola Herink" v Herinku u Průhonic, přijmeme kuchaře nebo kuchařku na krátký/dlouhý týden. Nabízíme 30.000 Kč/měsíc čistého, vše na výplatní pásce, bonusy a benefity, přátelské prostředí a práci v nově a skvěle vybavené kuchyni s nejmodernějšími technologiemi.

Bývalý polský premiér a nynější lídr strany Právo a spravedlnost (PiS) Jaroslaw Kaczyński.

Regionální volby v Polsku vyhráli vládní konzervativci. Navzdory sporům s EU

David Lafata (v popředí v černém) z Olešníku v duelu s Protivínem.

Lafata drží balon 3,5 sekundy, než přihraje. Deník získal unikátní statistiky

SUV nemusí být žrout. Toto je 20 aut, která mají spotřebu jako malý hatchback

Vybrali jsme dvě desítky vozů, které pohání spalují naftu a neřeknou si ani o 4,4 litru paliva na 100 km. Jsou mezi nimi i překvapivě velké modely. Mezi úspornými SUV má nejvíce zástupců koncern PSA.

Audit v Nemocnici Na Bulovce zjistil pochybení ve výši 800 milionů

Audit ministerstva zahraničí v pražské Nemocnici na Bulovce zjistil pochybení při velkých zakázkách za přibližně 800 milionů korun, navíc byly bez výběrových řízení. V letech 2016 a 2017 nehospodárně utrácela za léčivé přípravky a ortopedické implantáty. Úřad proto podal trestní oznámení. 

Smlouva o brexitu je z 95 procent hotová, tvrdí premiérka Mayová

Britská premiérka Theresa chce dnes poslancům představit novou podobu dohody o brexitu, podle ní je téměř hotová. Hlavním problémem rozvodové smlouvy s Evropskou unií je otázka irské hranice, ohledně té ale premiérka ustoupit nehodlá. V Londýně se o víkendu také demonstrovalo za druhé referendum, do ulic vyšlo přes půl milionu lidí.

Češi jsou televizi stále věrní. Tráví u ní 3,5 hodiny denně

Ani internet, ani kabelová televize či satelit. Češi zůstávají věrni své „bedně“. Myšleno pozemnímu vysílání, které se chytá pomocí klasické antény na střeše.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT