Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Historicky první podsládková Ostravaru: Je radost tahat si takovou práci domů

/ROZHOVOR/ Je jí devětadvacet. Na vysokou školu šla s tím, že coby milovnice chemie bude analyzovat potraviny. Když ale zjistila, že může „studovat pivo“, představy o své životní dráze rychle přehodnotila.

24.6.2018 1
SDÍLEJ:

Historicky první podsládková Ostravaru Klára Chudá.Foto: Deník / Lukáš Kaboň

Dnes už šest let pracuje pro nejstarší pivovar na severní Moravě, kde je pravou rukou vrchního sládka Romana Richtera. 

Pivo by bez ní už neuvařili. Seznamte se s Klárou Chudou, historicky první ženou na pozici sládka či podsládka v ostravském pivovaru, kde plní sny nejen sobě, ale i svému manželovi.


Jak se mladá žena stane sládkovou, potažmo podsládkovou?
Vždy jsem měla ráda chemii a biologii a rozhodovala se, jestli se věnovat medicíně nebo chemii. Nastoupila jsem na Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, kde jsem si našla obor kvasná chemie a pivovarnictví. Přišlo mi to jako perspektivní obor, vždyť pivo budou lidé pít pořád (úsměv).

Historicky první podsládková Ostravaru Klára Chudá.Sládek není pozice, na níž by se hrnuly davy a pro pivovary jde patrně o exkluzivní „zboží“. Předchází si studenty formou stáží?
V tomhle ohledu jsem byla aktivní sama, respektive rodiče mne tlačili k tomu, ať si už během studií sháním uplatnění. Nejprve jsem docházela do pražského minipivovaru, kde jsem získávala cenné zkušenosti a kontakty v tomto malém pivovarském světě. Díky tomu jsem v létě krátce pomáhala sládkovi tady v ostravském Zámku Zábřeh, ale na podnět vedoucího diplomové práce jsem se přihlásila do konkurzu Pivovarů Staropramen, z čehož se v roce 2012 vyklubala stáž v Ostravaru. Celý jeden rok jsem tady ze studií dojížděla.

Jak se náplň vaší práce liší od té, kterou odvádí vrchní sládek Roman Richter?
Jsem zodpovědná za výrobu piva – od surovin až po jeho filtraci. Řídím týmy varny, spilky, sklepa, filtrace a přetlačných tanků, kde pivo čeká, až si jej přebere stáčírna. Naopak Roman má záběr o hodně širší. Vedle samotné výroby jej zajímá také stáčení a distribuce piva, bezpečnost práce při výrobě a komplexní pohled na financování a investice. Vše s ním ale samozřejmě konzultuji, zvláště co se týče výroby piva.

Pozice podsládka ve velkém pivovaru je tedy spíše manažerská?
V podstatě ano. V našem pivovaru jsem coby podsládek šéfem třicetičlenného týmu a ručím za vše, co souvisí s vařením piva až po filtraci.

Jak jste na tom vůbec s pitím piva mimo pracovní dobu, dáte si?
Pivo jsem měla ráda vždycky! Ostatně večery s přáteli u piva jsou příjemný způsob, jak trávit čas. Nikdy jsem ale netušila, že se to dá i studovat, to jsem zjistila až na škole. Původně jsem si přitom myslela, že budu analyzovat potraviny.


Takže ve vašem případě zřejmě nevadí, když si práci „taháte domů“…
Naopak, výhodou této práce je, že se domů tahá velice dobře (úsměv).

Od kolika let pivo pijete?
Tak… od osmnácti, že ano (směje se). Nic jiného se tu ode mě nedozvíte! Ale vážně – měla jsem v tomto ohledu přísné rodiče. I proto si dnes pivo dávám jen v rozumné míře.

PŘEDCHOZÍ
1/2
DALŠÍ

Autor: Petr Jiříček

24.6.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 12 500 Kč

Montážní dělníci elektrických a energetických zařízení montážní dělníci výrobků a zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Místo výkonu: Chotěšov, Plzeň (Úněšovská ul.)., Náplň práce: ruční kompletace kabelových propojek pro automobilový průmysl, obsluha výrobních strojů, převážně v sedě, pomocné práce související s dobrým chodem linky., Požadujeme: dobrý zrak (brýle nevadí), manuální zručnost, schopnost práce v sedě ve třísměném provozu nebo turnusech, pečlivost, spolehlivost., Nabízíme: po zkušební době navýšení mzdy, doprava, přesčasy, ubytování., Telefonický kontakt po-pá od 8:00 do 16:00.. Pracoviště: Reparto s.r.o., Kollárova, č.p. 355, 301 00 Plzeň 1. Informace: Oksana Bolvach, +420 608 870 673.

Doprava a logistika - Řidič kontejnerového vozu Praha, C 27 000 Kč

Řidič C, Praha Naše firma ADBA, s. r. o. se zabývá kontejnerovou přepravou v Praze a výkopovými pracemi za pomoci bagrů. Do kolektivu naší firmy hledáme nového zaměstnance na pozici řidiče náklad. autmobilu sk. C. Náplň práce: jízdy po Praze s kontejnerovým vozem pokládky kontejneru, dovoz materiálů... základní péče o vozidlo.

Obchod - Obchod Ostatní pomocní pracovníci 12 500 Kč

Ostatní pomocní manipulační pracovníci (kromě výroby). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Místo pracoviště:, - Počernická 257, Radonice, , Prvotní kontakt:, - tel.: 776 383 333. Pracoviště: Telenesti group praga s.r.o. - radonice, Počernická, č.p. 257, 250 73 Jenštejn. Informace: Oleksij Koval, +420 776 383 333.

Výroba - Výroba Ruční balič 12 200 Kč

Ruční baliči RUČNÍ BALIČI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: 13.7.2018 - ruční baliči v kovovýrobě. I základní vzdělání, i bez praxe, dobrý zdravotní stav, samostatnost, zručnost, práce v chladném prostředí. Dvousměnný provoz. KONTAKT: Meshko Sergij, tel.: 545 241 600, e-mail: baukra@tiscali.cz, Místo výkonu práce: Ladná. Pracoviště: Baukra s.r.o. - provoz ladná 2, Mlýnská, č.p. 459, 691 46 Ladná. Informace: Sergij Meshko, +420 545 241 600.


Vteřiny dne 16. července 2018

Trumpova finlandizace, summit o obchodní válce a Berouskovi tygři: Vteřiny dne

Dovolená u moře, ilustrační foto.
6

Vzít si dovolenou v práci? Firma to nemusí povolit

Ostuda. Ztracená příležitost, reagují Američané na summit Trumpa s Putinem

Helsinský summit, v němž se setkali americký prezident Donald Trump a jeho ruský protějšek Vladimir Putin, příliš mnoho kladných ohlasů mezi americkými politiky nevyvolal. Spíše naopak – mluví se o ostudě, slabosti Spojených států či upřednostňování zájmů prvního muže země před zájmy státu.

Celníci vyšetřují Berouska i Vietnamce z tržnice SAPA. Zabíjeli tygry na maso

V honosném sídle Ludvíka Berouska - Zooparku Bašť - v pondělí způsobil pořádný "cirkus" zásah policie a celníků. Na člena známého cirkusového klanu si vyšetřovatelé posvítili, protože mají podezření, že spolu s dalšími kumpány neoprávněné nakládali s volně žijícími chráněnými živočichy. Nejspíš Berousek prodával Vietnamcům tygry do restaurací.

Španělská vláda vyšetří zločiny režimu diktátora Franka

Masové vraždy, politické procesy, potírání kultury a jazyka menšin. S tím vším se pojí éra fašistického vůdce Franciska Franka. Španělský parlament nyní oznámil zřízení komise, která má dobu Frankova režimu podrobit podrobnému zkoumání.

Nepříjemná dohra úniku z jeskyně. Miliardář nazval záchranáře pedofilem

Dvanáct malých fotbalistů i jejich trenér jsou již z thajské jeskyně dávno v bezpečí, svět tleská odvaze a pohotovosti záchranných složek. Existuje však i záchranář, který zvažuje žalobu. Na Verna Unswortha totiž na Twitteru údajně zaútočil americký podnikatel Elon Musk, jenž potápěče nazval pedofilem, a to proto, že si dovolil zkritizovat jeho pomocnou ponorku.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT