Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Historicky první podsládková Ostravaru: Je radost tahat si takovou práci domů

/ROZHOVOR/ Je jí devětadvacet. Na vysokou školu šla s tím, že coby milovnice chemie bude analyzovat potraviny. Když ale zjistila, že může „studovat pivo“, představy o své životní dráze rychle přehodnotila.

24.6.2018 1
SDÍLEJ:

Historicky první podsládková Ostravaru Klára Chudá.Foto: Deník / Lukáš Kaboň

Dnes už šest let pracuje pro nejstarší pivovar na severní Moravě, kde je pravou rukou vrchního sládka Romana Richtera. 

Pivo by bez ní už neuvařili. Seznamte se s Klárou Chudou, historicky první ženou na pozici sládka či podsládka v ostravském pivovaru, kde plní sny nejen sobě, ale i svému manželovi.


Jak se mladá žena stane sládkovou, potažmo podsládkovou?
Vždy jsem měla ráda chemii a biologii a rozhodovala se, jestli se věnovat medicíně nebo chemii. Nastoupila jsem na Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, kde jsem si našla obor kvasná chemie a pivovarnictví. Přišlo mi to jako perspektivní obor, vždyť pivo budou lidé pít pořád (úsměv).

Historicky první podsládková Ostravaru Klára Chudá.Sládek není pozice, na níž by se hrnuly davy a pro pivovary jde patrně o exkluzivní „zboží“. Předchází si studenty formou stáží?
V tomhle ohledu jsem byla aktivní sama, respektive rodiče mne tlačili k tomu, ať si už během studií sháním uplatnění. Nejprve jsem docházela do pražského minipivovaru, kde jsem získávala cenné zkušenosti a kontakty v tomto malém pivovarském světě. Díky tomu jsem v létě krátce pomáhala sládkovi tady v ostravském Zámku Zábřeh, ale na podnět vedoucího diplomové práce jsem se přihlásila do konkurzu Pivovarů Staropramen, z čehož se v roce 2012 vyklubala stáž v Ostravaru. Celý jeden rok jsem tady ze studií dojížděla.

Jak se náplň vaší práce liší od té, kterou odvádí vrchní sládek Roman Richter?
Jsem zodpovědná za výrobu piva – od surovin až po jeho filtraci. Řídím týmy varny, spilky, sklepa, filtrace a přetlačných tanků, kde pivo čeká, až si jej přebere stáčírna. Naopak Roman má záběr o hodně širší. Vedle samotné výroby jej zajímá také stáčení a distribuce piva, bezpečnost práce při výrobě a komplexní pohled na financování a investice. Vše s ním ale samozřejmě konzultuji, zvláště co se týče výroby piva.

Pozice podsládka ve velkém pivovaru je tedy spíše manažerská?
V podstatě ano. V našem pivovaru jsem coby podsládek šéfem třicetičlenného týmu a ručím za vše, co souvisí s vařením piva až po filtraci.

Jak jste na tom vůbec s pitím piva mimo pracovní dobu, dáte si?
Pivo jsem měla ráda vždycky! Ostatně večery s přáteli u piva jsou příjemný způsob, jak trávit čas. Nikdy jsem ale netušila, že se to dá i studovat, to jsem zjistila až na škole. Původně jsem si přitom myslela, že budu analyzovat potraviny.


Takže ve vašem případě zřejmě nevadí, když si práci „taháte domů“…
Naopak, výhodou této práce je, že se domů tahá velice dobře (úsměv).

Od kolika let pivo pijete?
Tak… od osmnácti, že ano (směje se). Nic jiného se tu ode mě nedozvíte! Ale vážně – měla jsem v tomto ohledu přísné rodiče. I proto si dnes pivo dávám jen v rozumné míře.

PŘEDCHOZÍ
1/2
DALŠÍ

Autor: Petr Jiříček

24.6.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Vedoucí provozního úseku 31 500 Kč Hledáme zaměstnance na pozici vedoucí provozního úseku, pro naše zařízení Domov se zvláštním režimem Telč. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 23 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci Administrativní pracovník/ce. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Hazlov 247, 351 32 Hazlov. Pracovní poměr na dobu určitou (2 roky) - poté možné prodloužení. Vhodné i pro osoby se zdravotním postižením. Vhodné i pro absolventy. Pracovní doba: Po-Pá (5:30-14:00 h, 14:00-22:30 h). Náplň práce: různorodá administrativní a organizační práce (zpracování docházky, podklady pro mzdy - zadávání dat do systému, zápis výsledků do tabulek, vydávání pracovních pomůcek, organizování dopravy kolegů do zaměstnání). Požadujeme: spolehlivost, organizační schopnosti, komunikační dovednosti, ochota pracovat ve dvousměnném provozu. Nabízíme: zázemí stabilní české firmy s více jak 20-ti letou tradicí, intenzivní adaptační program, práce v profesionálním týmu, motivační finanční ohodnocení, měsíční prémie dle výsledků, bonusy, možnost kariérního růstu a zvyšování kvalifikace, systém firemních benefitů (např. stravování, doprava, program Zdraví, firemní akce). Kontakt pro zájemce: telefonicky (volat Po-Pá 8:00-15:00 h) anebo e-mailem anebo osobně na adrese pracoviště (každá St od 13:30 h).. Pracoviště: Abydos s.r.o., 351 32 Hazlov. Informace: Gabriela Aumann, +420 354 548 444. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zubní lékař 35 000 Kč Zubní lékaři Zubní lékaři. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: MVP: Hostinského č.p. 1536/7, Stodůlky, 155 00 Praha 515, Kontakt: Prokopenko Anastasia, tel.: 727933002 (pracovní dny od 16:00 do 18:00), e-mail: promagdental@gmail.com., Uchazeč o zaměstnání musí být zodpovědný, přátelský a empatický, musí ovládat práci na počítači. , Zaměstnanecké výhody: příspěvek na vzdělávání zaměstnanců, prémie.. Pracoviště: Promag dental s.r.o., Hostinského, č.p. 1536, 155 00 Praha 515. Informace: Anastasia Prokopenko, +420 727 933 002. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 17 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Životopis zašlete na e-mail: vedeni@kittec.cz. Vybraní uchazeči budou kontaktováni. Více informací bude sděleno na e-mail. Požadavky: , - praxe v kancelářské profesi podmínkou, - dobrá znalost německého jazyka případně anglického jazyka, - uživatelská znalost práce na PC (Word, Excel, internet, Outlook Express), - schopnost pracovat v týmu, - zodpovědnost, pečlivost, časová flexibilita, PD: 6:00(7:00)-14:30(15:30) hod. Pracoviště: Kelčice 144. Pracoviště: Kittec, a.s.., 798 08 Kelčice. Informace: Kontakt, .

Předsedou Senátu byl 14. listopadu zvolen Jaroslav Kubera.
AKTUALIZOVÁNO
6

Šéfem Senátu byl zvolen Kubera. Ve druhém kole porazil Hampla

Opravené výmoly ve Lhotě Rapotině.

Nejhorší výmoly? Silnice mezi Lhotou Rapotinou a Skalicí, určili řidiči v anketě

Pět tipů na dobře jezdící auta do 50 tisíc korun. Obvykle je jim kolem 15 let

Do redakce nám neustále chodí dotazy na to, zda lze koupit jednoduché a spolehlivé auto do 50 tisíc, které zároveň nebude z roku „nebreč“. Vybrali jsme tedy ve spolupráci se serverem TipCars.com vozy, které podle nás zadání splňují nejlépe.  

Psychiatrička Babiše juniora podle kolegů nepochybila. Na Krym jel na ryby

Národní ústav duševního zdraví (NÚDZ) v Klecanech u Prahy, kde působí psychiatrička Dita Protopopová (kandidátka ANO ve volbách v Praze 8), se oficiálně vyjádřil ke kauze premiérova syna Andreje Babiše mladšího, který v reportáži televize Seznam mluvil o údajném únosu na Krym. Na ukrajinské území ovládané Rusy ho měl dostat manžel lékařky Petr Protopopov. NÚDZ se od jeho osoby distancoval, lékařky se kolegové zastali.

Poslanec SPD Radim Fiala rezignuje na post prostějovského zastupitele

Středeční tisková konference Rady města přinesla mimo jiné také informaci o rezignaci poslance Radima Fialy (SPD) na mandát zastupitele. Důvodem je velké pracovní zaneprázdnění v poslanecké sněmovně.

Vybíral z bankomatu z cizího účtu, přišel si na 50 tisíc. PIN asi vypozoroval

Téměř padesát tisíc korun neoprávněně vybral z bankomatu dosud neznámý pachatel. Policisté z brněnských Žabovřesk po něm pátrají od poloviny září. „Podezřelému se podařilo během devíti výběrů za jeden den získat skoro padesát tisíc korun," informovala policejní mluvčí Petra Hrůzová.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT