Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici našli v desetině grilovaných jídel nebezpečné látky

Brno – Desetina grilovaných a rožněných jídel, které v létě na jižní Moravě kontrolovali hygienici, obsahovala nebezpečné látky. Hygienici v letním období odebrali vzorky 30 jídel, tři z nich měly vyšší obsah polyaromatických uhlovodíků. O výsledcích informovala Jana Laštovičková z Krajské hygienické stanice. Hygienici se zaměřili na kontrolu přeuzených jídel, tedy uzenin, které prodejce dále upraví na grilu. Vhodnější úprava je podle odborníků uvaření uzenin ve vodě.

30.10.2013 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Šimánek Vít

Při kontrolách nevyhověly vzorky grilované vepřové panenky, grilovaného kuřecího steaku a uzeného cigára. Ostatní pokrmy kontrolou prošly bez problémů. U dvou nevyhovujících vzorků byly zjištěné vyšší hodnoty benzo(a)pyrenu, u jednoho byl překročený limit celkově polyaromatických uhlovodíků. Polyaromatické uhlovodíky jsou vedlejší produkty nedokonalého spalování a jejich nadměrná konzumace může vést až k rakovině střev či žaludku.

Hygienici se také zaměřili na postup při skladování a přípravě potravin, které jsou v létě náchylnější ke zkažení. Ve 23 kontrolovaných zařízeních nezjistili žádné závady. „Suroviny jsou skladovány při odpovídajících teplotách, dodací listy byly předloženy, doba spotřeby je dodržena. Při manipulaci s masem a masnými výrobky včetně jejich tepelné úpravy jsou dodržovány zásady správné výrobní a hygienické praxe," uvedla Laštovičková.

Podle hygieničky nemá smysl pokrm vyrobený uzením znovu upravovat na grilu nebo v komínech. Takové potraviny jsou potom nevhodné ke konzumaci a neměly by je dostávat zejména děti. Hygienici se proto v létě zaměřili zejména na kontroly různých klobás, uzených cigár, grilovaného masa, hamburgerů či uzených ryb.

Autor: ČTK

30.10.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Ilustrační foto
3

Miliardový zámek na osobní údaje. Nařízení začne platit za půl roku

Podzemí. Ilustrační foto.
6

Pražské podzemí se otevírá. Odborníci představí nepřístupné chodby

Zpívající rozhodčí a bezdomovcem po své vůli: prohlédněte si nejlepší videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 24. listopadu 2017.

Komentář Kateřiny Perknerové: Vojtěch Filip, génius reálpolitiky

Komunistická strana Čech a Moravy vyhrála sněmovní volby. Tedy ne na první dobrou, ale na druhou ano. Ačkoli skončila až pátá se 7,76 procenta hlasů, její předseda Vojtěch Filip dokázal za poslední měsíc to, co nikdo před ním.

Zkoušeli spát bez tepla domova. Akce Noc venku přibližovala bezdomovectví

Žít bez domova, lásky a zázemí je pro většinu z nás nepředstavitelné, přesto řada lidí takové štěstí nemá. Na to upozornila akce Noc venku v Jablonci nad Nisou.

Chtějí mít větší pocit bezpečí, zájemců o zbraně stále přibývá

Zastřílet si do Čech rádi přijíždějí Polácii Holanďané.V době, kdy nás zpravodajství denně zaplavuje informacemi o různých hrozbách, leckdo přemýšlí o tom, zda by se cítil bezpečněji se zbraní. Možnost získat zbrojní průkaz, který by držitele opravňoval k vlastnění střelné zbraně, nabízí i střelnice v Centru Walzel v Meziměstí, kde se tento víkend koná poslední letošní přípravný kurz na zbrojní průkaz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT